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Zubereitungszeit: 30 min. Schwierigkeitsgrad: machbar vegetarisch für den geselligen Abend, mediterran gewürzt Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Mehl, Butter, 1 Tl Salz und 50 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten, abgedeckt ca. 30 Min. kühl stellen. Oliven und Tomaten abtropfen lassen, dabei 2-3 El vom Tomatenöl auffangen. Oliven in Ringe, Tomaten in Stücke schneiden. Lauch putzen, waschen, in feine Streifen schneiden, im Tomatenöl andünsten, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Teig zwischen zwei Lagen Folie ca. 30 cm rund ausrollen, in eine gefettete Quiche- oder Springform (Ø 28 cm) legen, Rand festdrücken, Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen. Sahne mit Eiern verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen, Käse, Lauch, Oliven, Tomaten zugeben und auf dem Teig verteilen. Quiche Mit Lauch, Lachs Und Tomaten Confit 💫 Der Ort Des Praktischen Gartens. 2022. Quiche im 180 Grad heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 35 Min. backen. Tipp: Wer es herzhafter möchte, kann vor dem Backen noch 80 g in Würfel geschnittene Bauernwurst oder Salami hmeckt gut dazu: bunter Blattsalat z.
Und zur Zeit können wir auch noch aus den Vollen schöpfen was unsere Gartenkräuter angeht. Bei mir wächst der Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Thymian und Rosmarin noch in Hülle und Fülle. Genau solche Kräuter passen natürlich wunderbar in die Tomaten-Lachs-Quiche.