Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Eine leckere Sauce Hollandaise schmeckt vor allem im Frühling zu frischen Spargelstangen. Aber es ist auch einen Versuch wert, wie hier bei diesem Rezept eine in der Zubereitung einfache Schnelle Sauce Hollandaise zu glasierten Möhrenstiften zu servieren, welche man das ganze Jahr über immer wieder entweder als dekorative kleine Gemüsebeilage, oder bei Verwendung von mehr Möhren als vollständiges Gemüsehauptgericht genießen kann. Zutaten: für 4 Personen 800g junge Möhren Zum Glasieren der Möhren: 20 g Butter 1 TL Zucker Salz Etwas Möhren- Gemüse Kochwasser Für die schnelle Sauce Hollandaise: 2 frische kühle Eidotter 1 gehäufter EL Naturjoghurt (3, 5% Fettgehalt) 100 g flüssige lauwarme Butter Muskat Zubereitung: Für die Zubereitung von dem Rezept Möhren mit Schneller Sauce Hollandaise sollten zuerst die Möhren von der Schale befreit werden, danach die Möhren in etwa 8 cm lange Stifte, ähnlich der Form und Dicke von Pommes Frites schneiden. Gesalzenes Kochwasser in einem Kochtopf aufkochen, die Möhrenstifte ins Wasser legen, einmal aufkochen, danach bei zurückgedrehter Temperatur noch 5 Minuten langsam köchelnd zu noch leicht bissfesten Möhrenstücken kochen.
simpel 3, 33/5 (1) Kerbel - Remoulade Spargelsauce 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Kalorienarme Sauce zu Spargel 10 Min. simpel 3/5 (1) Vegane Cashewsauce zu Spargel 15 Min. simpel 3/5 (1) Spargelsoße vom grünen Spargel (ca. 1/4 Liter) Eyecatcher und Gaumenkick zum weißen Spargel 15 Min. simpel 3/5 (6) fettarm, cholesterinfrei und lecker 5 Min. simpel 2, 83/5 (4) Sauce zu Spargel Schnelle, leichte Sauce mit geringem Fettanteil 15 Min. normal 2, 6/5 (3) Spargelsoße 4 5 Min. simpel 2, 5/5 (2) Butter-Specksoße zum Spargel einfach und schnell Kräuter - Soße zum Spargel 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Lachs in Spargelsauce 40 Min. simpel 3, 33/5 (1) Leichte Frühlingssoße zum Spargel fettarm und prima als Basis für viele Rezepte geeignet 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Zitronensoße für Spargel vegan mit Sojasahne Pastasauce mit Spargel, Shrimps und Champignons 15 Min. simpel 2, 8/5 (3) 15 Min. simpel 2, 2/5 (3) Spargelsoße 5 3 Min.
simpel 3/5 (6) fettarm, cholesterinfrei und lecker 5 Min. simpel 2, 83/5 (4) Sauce zu Spargel Schnelle, leichte Sauce mit geringem Fettanteil 15 Min. normal 2, 6/5 (3) Spargelsoße 4 5 Min. simpel (0) Spinat-Tagliatelle mit schneller Spargelsoße vegetarisch, schnell gemacht 5 Min. normal (0) Spaghetti mit Orangen-Spargelsauce Schnell, fein, vegetarisch 15 Min. simpel (0) Kräuter - Soße zum Spargel 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Lachs in Spargelsauce 40 Min. simpel 3, 33/5 (1) Leichte Frühlingssoße zum Spargel fettarm und prima als Basis für viele Rezepte geeignet Zitronensoße für Spargel vegan mit Sojasahne Pastasauce mit Spargel, Shrimps und Champignons Orangenbuttersoße schnell und einfach, besonders gut zu Spargel 5 Min. simpel 2, 8/5 (3) 15 Min. simpel 2, 2/5 (3) Spargelsoße 5 3 Min. simpel 1, 43/5 (5) Helle Sauce für Spargel mal keine Hollandaise Spargelnudeln Einfach, schnell und lecker! 15 Min. simpel Schon probiert?
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Die Möhren durch ein Sieb abseihen, das Kochwasser darunter auffangen. Die Möhren im Sieb sofort mit reichlich kaltem Wasser begießen (blanchieren) und im Sieb abtropfen lassen. 2 Eidotter und 1 EL Joghurt in ein schmales Gefäß geben und mit dem Stabmixer schaumig aufrühren. Nach und nach die zuvor geschmolzene, wieder etwas abgekühlte noch flüssige Butter unter weiterem Rühren mit dem Stabmixer einrühren bis eine dickliche Sauce Hollandaise entstanden ist. Die Soße mit Salz und frisch abgeriebenen Muskat abschmecken. Für die glasierten Möhren: In einer beschichteten Bratpfanne die Butter schmelzen, die Möhrenstifte darin wenden, 1 TL Zucker darüber streuen und unter mehrfachem Wenden in 2 – 3 Minuten langsam glasieren lassen. Danach das Gemüse sofort mit wenig vom Gemüsekochwasser ablöschen. Dieses bei größerer Hitze kurz einkochen lassen. Die Möhren in der Pfanne zur Seite ziehen, mit Salz oder Fleur de Sel bestreut entweder als Beilage auf vorgewärmte Teller in kleineren Bündeln legen, mit der noch zimmerwarmen schnellen Sauce Hollandaise begießen und zu Kartoffeln, feinem Schinken, zartem Fischfilet, oder einem kleinen Steak als etwas andere Gemüsebeilage servieren.
simpel 1, 43/5 (5) Helle Sauce für Spargel mal keine Hollandaise 15 Min. simpel (0) Spargelsoße 2 leicht 2 Min. simpel (0) Spaghetti mit Orangen-Spargelsauce Schnell, fein, vegetarisch 15 Min. simpel 4, 47/5 (324) Linguine mit Orangensauce und grünem Spargel leichtes Sommergericht 20 Min. normal 4, 08/5 (10) Spargel mit Tomatensalsa entweder als Spargelsalat für Reste oder als alternative Sauce zu warmem Spargel 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Spaghetti mit Spargel-Shrimps-Sauce 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Spargelrahmsauce zu Kalbsmedaillon, Schweinefilet, Geflügel auch sehr lecker zu gedünstetem Fisch oder Schinkennudeln 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Spargel mit Sauce Gribiche Beliebt in Frankreich 30 Min. simpel 3, 4/5 (3) Kalbsgeschnetzeltes in Rahmsoße an weißem Spargel ein Urlaubsmenü in Büßingen im Hegau 2011 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Vegane Dillsauce mit Champignons, Spargel und Ofenkartoffeln 5 Min. normal 3, 33/5 (1) Gorgonzola-Weinsoße mit grünem Spargel 10 Min.
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