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In der österreichischen Küche ein Klassiker unter den Mehlspeisen: Das Backrezept für Spitzbuben! Viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen. Bewertung: Ø 4, 2 ( 952 Stimmen) Zutaten für 30 Portionen Benötigte Küchenutensilien Backblech Zeit 65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für dieses Spitzbuben Rezept zuerst Mehl und Butter (oder Margarine) auf einem Brett abbröseln, gesiebten Staubzucker, Ei und Vanillinzucker untermengen und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten - zugedeckt 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen, gezackte Scheiben von 4 cm Durchmesser ausstechen, bei jeder zweiten Scheibe in der Mitte ein Loch ausstechen. Spitzbuben Eigelb Rezepte | Chefkoch. Ein Backblech mit vollen Scheiben, eines mit gelochten Scheiben belegen und 15 Minuten hellgelb bei 200 Grad (im vorgeheizten Ofen) backen. Die Kekse auskühlen lassen. Die gelochten Scheiben eng nebeneinander legen und noch heiß bezuckern. Die volle Scheibe auf der Backblechseite mit Marmelade bestreichen und die bezuckerte Scheibe daraufsetzen.
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Zum Inhalt springen Zu deiner Suche wurden leider keine Ergebnisse gefunden. Zutaten für ca. 30 Stück Ribiselmarmelade zum Füllen Zubereitung Für den Mürbteig ( >Mürbteig 1×1) zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, dann die in Stücke geschnittene Butter, den Zucker und das Ei dazugeben. Mit Hilfe eines Flachrührers oder Knethakens die Zutaten zu einem festen Mürbteig verarbeiten. Den Teig etwa eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4mm dick ausrollen, mit passenden Ausstechern Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 12 Minuten backen. Die Kekse auskühlen lassen und anschließend den Boden mit erwärmter Marmelade bestreichen. Spitzbuben mit Eigelb und Johannisbeergelee Rezepte - kochbar.de. Den Deckel daraufgeben und die fertigen Kekse noch mit Staubzucker bestreuen. Wie zufrieden bist du mit diesem Rezept?
Zutaten Für 40 Portionen 250 g Butter Salz 1 Ei (Kl. M) 50 Zucker 80 Puderzucker 380 Mehl (zum Bearbeiten) Füllung und Verzierung 150 Quittengelee 60 2 El Zitronensaft Außerdem Klarsichtfolie Blumen-Ausstecher Backpapier mittelgroße Lochtülle Einwegspritzbeutel Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Mürbeteig die Butter in kleine Stücke schneiden. Butter, 1 Prise Salz, Ei, Zucker und Puderzucker mit den Knethaken eines Handrührers verkneten. Mehl zugeben und zügig mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einem flachen Ziegel formen, in Klarsichtfolie einwickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. Den Mürbeteig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen. Verschiedene Blumen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Bei der Hälfte der Blumen mit einer mittelgroßen Lochtülle in der Mitte je ein Loch ausstechen. Den restlichen Teig mit so wenig Mehl wie möglich wieder zusammenkneten, nochmals ausrollen und ausstechen. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig verbraucht ist.