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Zutaten für das Rezept Rote Grütze mit Vanille-Quark-Creme Vanille-Quarkspeise: Außerdem: Zubereitung Wie verfeinere ich ganz einfach rote Grütze? 1 Vanille-Quark-Creme zubereiten Vanille-Soße, Quark und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. 2 In Dessertgläser schichten Kokoszwieback in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Teigroller grob zerkleinern. Etwa 2 EL davon beiseitestellen. Übrige Zwiebackstückchen auf Dessertgläser verteilen. Vanille-Quark-Creme und Rote Grütze darüber schichten. Zum Schluss die übrigen Zwiebackbrösel aufstreuen. Die Rote Grütze mit Vanille-Quark-Creme bis zum Verzehr kalt stellen. Statt Kokoszwieback kann auch Schokozwieback, Cantuccini oder Amarettini verwendet werden. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rote Grütze mit Vanille-Quark-Creme Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 904 kJ 216 kcal 607 145 Fett 3. 23 g 2. 17 Kohlenhydrate 38. 59 25. 90 Eiweiß 7. 08 4. 75 Empfehlungen aus dem Dr. Oetker Shop
Rote Grütze mit Vanille-Quark-Creme | Rezept | Dessert rezepte einfach, Nachtisch rezepte, Einfacher nachtisch
2-3 EL der Quarkmasse schnell einrühren und alles rasch und gleichmäßig in die Quarkmasse einrühren. Evtl. 0, 5-1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben. Bis zum Servieren kühl stellen. Beide Speisen getrennt in ausreichend große Schüsseln geben. Der Quark sollte wegen den rohen Eiern nicht am Vortag gemacht werden. Alle Zutaten können je nach Geschmack variiert werden. Die rote Grütze kann man gut einen Tag vorher zubereiten.
Die Beeren vorbereiten (Erdbeeren abspülen und putzen, Himbeeren verlesen, Johannisbeeren von den Rispen streifen). Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herausstreichen. Stärke mit 5 EL Orangensaft anrühren. 50 g Zucker in einen Topf geben und karamellisieren. Mit Orangenlikör und dem übrigen Orangensaft ablöschen. Zum Kochen bringen. Das Mark einer Vanilleschote, alle Beeren und die angerührte Stärke hinzufügen und kurz unter Rühren aufkochen lassen. Die Grütze auskühlen lassen. 2. Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Limette heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Restliches Vanillemark mit Quark, restlichem Zucker und Limettenschale glatt rühren. Die Gelatine in wenig heißem Wasser auflösen und mit der Quarkmasse glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. In eine Schüssel füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. 3. Aus der Mousse mit einem Eiskugelportionierer Kugeln ausstechen und mit der Roten Grütze anrichten. Mit Minze garniert servieren.
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