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Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter mit Puderzucker besträuben und auskühlen lassen. Anmerkung mitohnekochen: Wir haben die Verarbeitung des Rezeptes leicht abgewandelt - die Zutaten wurden in Art und Menge nicht verändert - der Teig gelingt leicht und schmeckt sehr gut! Den Teig haben wir nur 3 mm dick ausgerollt - wir mögen feine Bäckerei lieber. Linzer Sterne: Trotz Glutenunverträglichkeit zugreifen - EAT CLUB. Wir haben gleich den gesamten Teig zu Keksen verarbeitet (eine Hälfte kleinere Kekse, als die zweite Hälfte), haben diese mit Marmelade zusammengesetzt und mit Staubzucker/Puderzucker bestäubt - siehe Foto.
Jeden Streifen vorsichtig anheben (geht gut mit einem Pfannenwender) und diagonal mit einem Abstand von circa 1, 5-1, 8 cm auf den mit der Marmelade bestrichenen Teig legen, sodass eine Art Gitter entsteht. Sollte ein Streifen mal nicht lang genug sein, einfach zwei kürzere Streifen aneinander legen und leicht zusammendrücken. Eine Handvoll Mandelblättchen darüber streuen. Die Plätzchen für circa 17 Minuten backen. Glutenfreie Spitzbuben oder Linzer Plätzchen - Speisekammer-. Danach kurz abkühlen lassen, aber die Plätzchen noch in die gewünschte Größe schneiden, solange sie noch leicht warm sind. In einer Plätzchendose aufbewahren.
Hier der Link zur Linzertorte – glutenfrei und laktosefrei. Linzertorte Ich backe mit diesem Rezept schon seit Jahren nicht nur diese wunderschöne Torte, sondern auch meine leckeren Linzer Plätzchen – glutenfrei und laktosefrei. Nach dem Backen solltet ihr noch 2-3 Tage Geduld aufbringen, bevor ihr die Doppeldecker serviert. Dann haben sie Zeit durchzuziehen, schön mürbe zu werden und schmecken von Tag zu Tag besser. Sie halten sich kühl gelagert und in einer Keksdose zwischen Lagen von Backpapier 3-4 Wochen. Der Teig Den gekühlten Teig rolle ich in 2 Portionen 5mm dünn, auf einer bemehlten Arbeitsfläche, aus. Dann werden die Unterteile ausgestochen und schon einmal gebacken. Nicht zu dunkel backen, besser auf dem Blech noch etwas nachziehen lassen, wenn du sie aus dem Ofen geholt hast. Die Unterteile steche ich mit einem speziellen Keksausstecher aus, der hat einen kleinen Stern in der Mitte und einen "Auswurfhebel" für die ausgestochenen Sterne. Glutenfreie linzer plätzchen rezepte. Falls du so einen Ausstecher nicht besitzt, benötigst du noch eine sehr kleine Ausstechform, mit der du das "Loch" in der Mitte der Oberseite ausstechen kannst.