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Deftiger Möhren- Kartoffel Eintopf kochen - Rezept für Lübecker National - YouTube
aus dem Koch-Wiki () Lübecker National mit Steckrüben Zutatenmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: 60 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Ein deftiges Gericht mit nur noch selten verwendeten Steckrüben ist das Lübecker National. Ein altes, historisches Rezept, das auch heute noch seine Anhänger findet und finden wird. Dieses Gericht heißt in Hamburg Hamburger National. Zutaten [ Bearbeiten] 2 Steckrüben 500 g magerer Schweinebauch 250 g Kartoffeln 2 große Zwiebeln 1 TL ganzer Kümmel frisch gehackte, glatte Petersilie frisch geriebene Muskatnuss frisch gemahlener Pfeffer Salz Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Küchenwaage 1 scharfes Messer 1 Schneidebrett Topf Pfanne Pfannenwender Zubereitung [ Bearbeiten] Die Steckrüben waschen und in dicke Stifte schneiden. In reichlich Wasser zusammen mit dem Schweinebauch in einen Topf geben und aufkochen. Das Ganze für etwa 15 Minuten kochen lassen (die Rübenstifte dürfen noch nicht gar sein! ). Lübecker national rezept community. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in dicke Stifte schneiden.
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