Kleine Sektflaschen Hochzeit
Omeletten: verführerisch und fein! Ob luftig leicht oder gehaltvoll bekömmlich: Omeletten liegen ganz im Trend der unkomplizierten Küche und sind alles andere als altbacken. Als leichte Mahlzeit oder edles Dessert sind die vielseitigen Eierspeisen gluschtige Begleiter für jede kulinarische Gelegenheit. Mit Eiern, pflanzlicher Milch und etwas glutenfreiem Mehl ist man gut bedient, ein Omelettenteig ist schnell angerührt und ergibt mit wenigen feinen Gewürzen und frischen oder getrockeneten Kräutern eine unkomplizierte Mahlzeit mit individueller Note. Klein geschnittenes, kurz angedämpftes Gemüse, Champignons oder knackige Sprossen vervollständigen die Omelette zu einer kleinen, feinen Köstlichkeit. Omelette mit Pilzen und Schinken -so geht's ganz einfach! Omelette ist nicht gleich Omelette! Die französische «omelette» und unsere Deutschschweizer Omelette sind – bei aller Einfachheit der Rezepte – zwei verschiedene Gerichte. In Frankreich und in der Romandie gibt man grundsätzlich kein Mehl in die Ei-Milch-Masse.
simpel 4, 4/5 (246) Palatschinken gefüllt 20 Min. normal 4, 36/5 (9) Käse-Schinken-Omelett 10 Min. simpel 4, 23/5 (29) Nudeln mit Schinken - Pilz - Soße 20 Min. normal 4, 14/5 (5) Zwiebelröllchen mit Schinken - Pilz - Füllung 30 Min. simpel 4/5 (3) Tomaten-Schinken-Omelette 10 Min. simpel 4/5 (7) Spinat-Pilz-Omelett 20 Min. simpel 3, 89/5 (7) Low-Carb "Käse-Schinken-Omelett" mit Tomaten 5 Min. simpel 3, 8/5 (3) Pilz-Omelette mit Gouda und Tomaten IBDMS Abendessen 15 Min. simpel 3, 78/5 (7) Schinken-Pilz-Pizza 20 Min. simpel 3, 5/5 (4) Schinken-Pilz Carbonara 5 Min. normal 3, 5/5 (2) Blätterteigpasteten mit Schinken - Pilz - Füllung 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Low-carb Kelpspaghetti-Pizza mit Schinken, Pilzen und Mozzarella mit Kelpnudeln, super lecker 10 Min. simpel 3, 25/5 (2) Schinken - Pilz - Strudel 30 Min. simpel 3/5 (1) Gemüse-Schinken-Pilz-Auflauf à la Didi 20 Min. normal 3/5 (1) Asiatische Pilz-Omeletts 10 Min.
Nun geben Sie die Pilze in die Pfanne und braten diese ebenfalls 3 bis 4 Min lang an. Anschließend nehmen Sie die Pilze aus der Pfanne und geben diese zum Schinken. Mischen Sie nun die Tomatenstücke und die Kräuter Unter die Pilze und den Schinken. Als nächstes schlagen Sie Eier mit der Milch schaumig und geben das restliche Öl in die Pfanne. Geben Sie nun die Eiermilch in die Pfanne. Sie müssen die Eiermilch sofort umrühren und bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Min stocken lassen. Nun müssen Sie die Schinken-Pilz-Mischung zum Rührei geben und salzen und pfeffern. Legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie das Omelette bei niedriger Hitze noch einmal 5 bis 10 Min stocken. Unser Tipp: Einen mediterranen Touch bekommt das Omelett, wenn Sie zusätzlich zerbröckelten Schafskäse und Oregano oder gewürfelten Mozzarella und Basilikum unter die Schinken-Pilz-Tomaten-Mischung heben. Für eine Light-Version verwenden Sie fettreduzierte Milch und Schinken ohne Fettrand. Noch mehr leckere Rezepte finden Sie auf:
Dieses Rezept Spiegelei auf Champignons ergibt ein schnelles Pilzgericht für 2 Personen. Dabei kann man dieses spezielle Spiegelei auf Champignons entweder mit Brot als schnelles warmes Abendbrot oder auch zusammen mit Bratkartoffeln und einem Salat auch als einfaches Hauptgericht genießen. Zutaten: für 2 Personen 300 g braune Champignons 3 EL Pflanzenöl 2 Eier Gr. M 1 – 2 Knoblauchzehen ½ Bund frische Petersilie Salz Pfeffer Nach Wunsch frische Kresse 2 Pfannen für die Zubereitung Zubereitung: Für die Zubereitung vom Spiegelei auf Champignons zuerst die Champignons mit einem feuchten Tuch reinigen und in dünne Scheiben schneiden. 1 – 2 Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden. Frische Petersilie klein schneiden. In eine Bratpfanne 2 EL Pflanzenöl geben, die kalten Champignonscheiben mit dem Öl ringsum benetzen und erst danach die Pfanne samt Inhalt erhitzen und die Pilzscheiben ringsum bei nicht zu großer Hitze anbraten. Wenn die Champignons anfangen Wasser zu ziehen, die Pilze noch so lange unter mehrfachem Wenden weiterbraten, bis die Flüssigkeit nahezu eingekocht ist und die Pilze weich genug sind.