Kleine Sektflaschen Hochzeit
600ml Wasser mit den verbliebenen 300g Zucker aufkochen bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Die gezuckerten Kräuter, den Abrieb von der Zitronenschale und den Zitronensaft dazu geben. Den Topf vom Herd nehmen und alles 30 Minuten ziehen lassen. Den Sirup zwei Mal filtern – im ersten Schritt durch ein Sieb gießen, im zweiten Schritt durch ein mit Haushaltspapier, Filterpapier oder einem alten Küchenhandtuch ausgelegtes Sieb nochmal fein filtern. Man sieht es auf den Fotos nicht ganz so deutlich, aber der Sirup wird dadurch viel klarer / weniger trüb. Den gefilterten Sirup zurück in den ausgewaschenen Topf geben und bei mittlerer Hitze einreduzieren lassen. Zitronenmelisse-Sirup - Rezept | EDEKA. Die Glasflasche * mit kochendem Wasser befüllen, 5 Minuten stehen lassen, abgießen und den Zitronenmelisse Sirup (ich nehme einen Trichter zur Hilfe) einfüllen. Den Zitronenmelisse Sirup vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält er sich problemlos 4 Monate, möglicherweise sogar länger – aber dann ist er bei mir schon aufgebraucht… Perfekt um damit eine Schorle zu zaubern oder ein Glas Sekt aufzupeppen (man wird ja noch träumen dürfen)!
Und zwar fast bodendeckend. Also, einmal Zitronenmelisse immer und überall Zitronenmelisse. 😉 Soll nochmal einer sagen, ich hätte keinen grünen Daumen… hihi… Zitronenmelissensirup ganz einfach selber machen Hat man erstmal eine Ladung Zitronenmelissen gesammelt, kann man auch direkt loslegen. Zitronenmelissen gut ausschütteln und zusammen mit Zitronensäure und Zitronenscheiben in einen Topf mit Wasser geben. Abgedeckt 24 Stunden ziehen lassen. Am nächsten Tag die Flüssigkeit in einen sauberen Topf gießen, am besten durch ein Mulltuch, den Zucker dazugeben und einmal aufkochen. Den Sirup heiß in heiß ausgepühlte Flaschen füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen. Sollte etwas Sirup übergelaufen sein bitte erst abwaschen wenn der Sirup abgekühlt ist. Mir ist eine Flasche geplatzt, weil ich sie noch recht heiß unter laufendes Wasser gehalten habe. Yeap. Zitronenmelissensirup ohne zitronensäure. Das war nicht wirklich schlau. 😉 Danach mit Etiketten versehen. Zum Beispiel mit diesem hier: Hierfür das Bild auf den Rechner ziehen und in ein Worddokument einfügen.
Zubereitung von Melissensirup Ansatz 3 L Wasser, 80 g Zitronensäure und 10 dag Melissenblätter in einem Kübel vermischen und gut umrühren. Den Ansatz zugedeckt 24 Stunden kühl stehen lassen. Ich verwende einem lebensmittelechten Kübel und decke diesen mit einem Baumwolltuch ab. Das Tuch befestige ich mit einem Gummi und stelle den Kübel dann in den Keller. Abseihen Den Ansatz durch ein Tuch seihen. Im Gegensatz zum Hollersirup braucht der Ansatz des Melissensirup nicht mehr fein filtriert werden, da er kaum Trübstoffe enthält. Aufkochen Schraubverschlüsse auskochen und die Flaschen mit kochendem Wasser ausspülen. 3 kg Zucker zum Ansatz geben, aufkochen und noch heiß in die Flaschen füllen. Das Kochgeschirr sofort mit Wasser ausspülen, sonst verklebt der Zucker und es ist später mühsam zu reinigen. Mengen umrechnen Inhaltsstoffe pro Liter Melissensirup 0 g Eiweiß, 685 g Kohlenhydrate, 0 g Fett = 2. Melissensirup - Rezept. 820 kcal (11. 800 kJ) Keine Zutaten haben in KW 18 Saison. Bewertungen Bisher 76 Bewertungen ∅3.
Mit Hilfe eines Löffels die Melisse so nach unten drücken, dass sie von der Flüssigkeit überall bedeckt ist. Zitronenmelisse-Sirup, Ansatz Die Schüssel mit einer Frischhaltefolie abdecken und an einem kühlen, dunklen Ort zwei Tage ziehen lassen. Währenddessen ab und zu umrühren. Nach 48 Stunden den Melisse-Sirup durch ein feines Sieb in einen Kochtopf abgießen (sollten danach noch zu viele Schwebstoffe vorhanden sein → 1. einfach Küchenpapier als Filter in das entleerte Sieb hineinlegen und den Melisse-Sirup noch einmal filtern oder 2. durch eine Kaffeefiltertüte gießen)) Den Sirup 5 Minuten kochen, dann in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen und mit Korken oder Deckel verschließen. Tipp 1: Die Glasflaschen vor dem Befüllen auf ein feuchtes Tuch stellen. Das verhindert ein Platzen des Glases. Tipp 2: Ich sammel u. Zitronenmelissensirup – Ess- und Trinkclub. a. entleerte kleine Grillsaucen-Flaschen (300ml) haben die ideale Größe um Sirup dort hineinzufüllen. – Diese säubern und sterilisieren. Den kochendheißen Sirup einfüllen. Den Twist-off Deckel aufschrauben, umdrehen und gegen das Umfallen gesichert, für 5 Min.
Für eine optimale Haltbarkeit können Sie den Sirup nun noch einmal aufkochen. Den Zitronenmelissensirup in sorgfältig gereinigte Flaschen füllen und luftdicht verschließen. Tipp Nach diesem Rezept können Sie auch Lavendelsirup herstellen. Anzahl Zugriffe: 591301 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Haben Sie frische Kräuter im Garten/am Balkon? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Zitronenmelissensirup Ähnliche Rezepte Chili-Joghurthuhn mit Tomaten-Paprikasalsa Hühnergeschnetzeltes mit Kokosmilch-Gemüse Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Zitronenmelissensirup
Zitronenmelissensirup selber machen Erfrischender Zitronenmelissensirup – perfekt mit Sekt oder Sprudelwasser Gericht: Getränke Keyword: Drinks, Getränke, Sirup, Zitronenmelissensirup Portionen: 2 Liter, etwa Zutaten 20 Stiele frische Zitronenmelisse 15 g Zitronensäure 2 Bio-Zitronen 1, 5 Liter Wasser 1, 5 kg Zucker Anleitungen Zitronenmelisse leicht waschen und abtropfen. Zitronen abbrausen und in Scheiben schneiden. Zitronenmelisse in einen großen Topfen geben. Zitronesäure und Zitronenscheiben darauf verteilen und mit Wasser auffüllen. Abdecken und mind. 24 Stunden ziehen lassen. Nahc 24 Stunden abseihen. Am besten durch ein Mulltuch gießen. Zucker zur Flüssigkeit geben und unter gelegentlichem Rühren aufkochen bis der Zucker sich aufgelöst hast. Noch heiß in heiß ausgepühlten Falschen füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen. Notizen Im Dunklen und möglichst kühl lagern. Dann hält er mehrere Monate. Vorausgesetzt die Flaschen wurden gut sterilisiert. Dafür mit kochendem Wasser ausspülen und ggf.