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Newsticker EU-Parlament fordert Sanktionen gegen Altkanzler Schröder Gesundheit ANZEIGE Da lacht die Kichererbse: So gelingt perfekter Hummus Zurück 1 / 3 Alle Bildergalerien Im Berliner Restaurant Kanaan wird Hummus als Hauptgericht serviert, wie etwa Hummus Sabich mit Auberginen und Ei. Hummus als hauptgericht restaurant. Foto: otography, Kanaan, tmn Tom Franz: «Israel kocht vegetarisch: Die schönsten Rezepte aus meiner neuen Heimat». Foto: Daniel Lailah, AT Verlag, tmn Hummus, die orientalische Paste aus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Salz, schmeckt vor allem, wenn sie schön cremig ist. Meistgesehene Bildergalerien Bildergalerie So sieht es im neuen Kreißsaal am Ulmer Universitätsklinikum aus Das könnte Sie auch interessieren
Heute gibt es ein Rezept für Hummus mit Ofengemüse. Seit ich Hummus vor einigen Jahren das erste Mal bei einer Freundin gegessen habe, bin ich großer Fan dieser orientalischen Spezialität. Und was passt schon besser zu Hummus als Gemüse, in diesem Fall aus dem Backofen? Wenn wir diverse Brotsorten mal außen vor lassen, wohl eher nichts! Hummus besteht aus nur wenigen Zutaten. Die Hauptzutat sind Kichererbsen, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehören. Mit genialen Tricks wird Hummus ein Muss! DIESE Zutaten machen aus dem Basis-Rezept eine Delikatesse. Hülsenfrüchte gelten als äußerst gesund, haben einen hohen Eiweißgehalt und sättigen sehr gut. Sie enthalten zwar recht viele Kohlenhydrate, lassen den Insulinspiegel aber nur langsam ansteigen, ein Grund warum man sie vielleicht auch als Slow-Carb bezeichnet. Nun fragst du dich sicher, wie sich das mit einer paleo-Ernährung vereinbaren lässt? Tut es leider nicht. Hülsenfrüchte werden gemieden, weil sie u. a. viel Phytinsäure enthalten. Ich bin keine Ernährungsexpertin und lasse das einfach so stehen. Für mich gilt, dass ich ab und an Hülsenfrüchte esse und zwar immer dann, wenn ich kein Fleisch/Fisch essen möchte.
Der Trend zur vegetarischen und veganen Küche habe dafür gesorgt, dass Hülsenfrüchte wie diese heute "immer mehr auf unsere Teller und in die Tellermitte" gerückt seien. Und die Zeiten, dass man Erbsen, Bohnen und Linsen traditionell nur als Eintopf kennt, sind zum Glück vorbei. "Durch das Reisen kam auch die orientalische Küche hinzu", meint die Ökotrophologin. Und die ist ohne Hummus undenkbar. Erhalte hier das Kochbuch von Tom Franz: "Isreal kocht vegetarisch: Die schönsten Rezepte aus meiner neuen Heimat". Hummus: Hauptgericht, Dip oder Süßspeise? Hummus Hauptspeise Rezepte | Chefkoch. Am seltensten wird Hummus übrigens als Dip verwendet, sagt Tom Franz. Eher nutzt man ihn als gesunden Brotaufstrich – gerne auch für Kinder. Und am häufigsten eben als Hauptgericht mit entsprechenden Toppings, meistens aus Gemüse. Eine süße Variante (etwa mit Kakao, Bitterschokolade, Himbeeren oder Walnüssen) sei eher die Ausnahme. Rezeptentwicklerin und Foodbloggerin Marita Koch () begleitet den Siegeszug des Hummus schon lange. Bereits vor 25 Jahren habe sie ihn bei einer Fortbildung zur Gesundheitstrainerin kennengelernt.
Zu ihren veganen Spezialitäten servieren sie eine politische Botschaft: "Dass nichts unmöglich ist. Und dass man in Frieden leben kann, wenn man die Vergangenheit hinter sich lässt", sagt Oz Ben David. Hummus-Rezepte: Köstliche Ideen zum Selbermachen. Der Hummus sei dafür das Symbol. "Es geht nicht darum, wo er erfunden wurde – ob in Israel, Palästina, Syrien oder Libanon", so der 41-Jährige. In jedem Land habe er seine eigene Tradition und seine eigenen Geheimnisse.
Husemannstraße 10, Prenzlauer Berg, täglich ab 11 Uhr, ☎ 417 151 00 Themen: Arabische Küche Berliner Zunge Vegetarisch & Vegan
Auch als Dessert mit Schokolade, Erdnüssen und Salzkaramell ist Hummus eine Offenbarung. Und für alle, denen das pure Mus nicht genug ist, gibt es köstliche Rezepte, in denen Hummus Verwendung findet. Ob in einem leckeren Sabich, auf Kartoffelpuffer, zu Süßkartoffel-Kumpir oder auch zu Maki-Sushi, lassen Sie sich von der wunderbaren Welt des Hummus verzaubern! 144 pp. Deutsch. Gebraucht - Hardcover Zustand: neuwertig und ungelesen Anzahl: 1 In den Warenkorb Festeinband. Zustand: neuwertig und ungelesen. 1. Hummus als hauptgericht recipes. Auflage. 240 Seiten, 788 Gramm. Grandioses Gemüse: Neue Lieblingsgerichte für Tomate, Kartoffel, Zucchini, Karotte und Co. Kartoffelgratin, Shakshuka, Gemüselasagne, Carrot Cake, Hummus, Avocado-Toast, Süßkartoffelpommes und mehr Bernardi, Amandine Verlag: riva Verlag, 2022 ISBN 10: 3742320637 ISBN 13: 9783742320636 Gebraucht ab EUR 4, 00 Zustand: Sehr gut. 207 Seiten Gepflegter, sauberer Zustand. 12379793/2 Gebundene Ausgabe, Größe: 15. 2 x 1. 8 x 22. 9 cm. Zustand: Sehr gut. Gepflegter, sauberer Zustand.