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Mit 500 g Spargel deckt man bereits 75 Prozent der empfohlenen Tagesmenge an Folsäure. Vitamin C stärkt die Abwehrkräfte, sorgt für Blutzellbildung und optimale Eisenaufnahme. Mit 500 g Spargel kann der Tagesbedarf bereits gedeckt werden. Spargel hat viele Ballaststoffe, die für die Verdauung dringend benötigt werden. Außerdem ist er reich an Mineralstoffen wie Phosphor, Kalium, Kalzium, Natrium und Eisen. Er enthält auch Vitamine, wie das für die Augen wichtige Vitamin A. Das günstige Kalium-Natrium-Verhältnis und der hohe Gehalt an Asparaginsäure stimulieren die Nierenfunktion. Lecker & lokal: Zwei sensationelle Spargel-Rezepte - DORTMUNDahoi. Wird Spargel mit anderen ballaststoff- und kaliumreichen Gemüsen wie Brokkoli, Bohnen oder Erbsen kombiniert, verstärken sich die positiven Wirkungen. Vitaminreicher ist der grüne Spargel, da er bereits assimiliert hat. Schließlich befinden sich in dem Gewebe noch schwefelhaltige ätherische Öle, ein stark riechender Stoff, der Merkapthan heißt und für den typischen Geschmack verantwortlich ist. Wer sich gerne gesund ernähren möchte, sollte Spargel essen.
Spargel richtig kochen Spargelstangen am besten stehend mit dem Kopf nach oben und vollständig mit Wasser bedeckt kochen, zusammen mit Salz, etwas Zucker und Zitrone. Die Kochzeit beträgt 15 bis 20 Minuten, je nach Durchmesser der Stangen und der gewünschten Bissfestigkeit. Unser Tipp für das übrige Spargelkochwasser: Im Sud sind wertvolle Mineralstoffe enthalten. Kocht man die Schalen für ca. 15 min. separat mit etwas Salz und einer Prise Zucker, erhält man eine ideale Basis für Soßen und Suppen. Spargelsaison verlängern Spargel eignet sich gut zum Einfrieren. Erntefrische, geschälte Stangen können in Folienbeutel verpackt bei -18° C für ca. 6 Monate tiefgekühlt werden. Will man ihn dann zubereiten, gibt man den tiefgekühlten Spargel einfach unaufgetaut in siedendes Wasser. Netto Marken-Discount Grüner Spargel Angebot ᐅ Finde den Preis im aktuellen Prospekt. Er bleibt vitaminreich, bissfest und aromatisch. Beachten Sie, dass sich die Kochzeit von tiefgefrorenem Spargel verkürzt. Vertrauen ohne viel Worte Der "Ab-Hof-Verkauf" konnte in den vergangenen Jahren immer noch gesteigert werden.
Crème fraiche einrühren – nicht aufkochen lassen. Kerbel hacken und über das Ragout geben. Einige Blätter für die Garnitur beiseite legen. Abschmecken und auf Tellern anrichten. Mit den Kerbelblättchen garnieren und mit einigen Tropfen Walnussöl verfeinert servieren. Grüner & weißer Spargel auf Schnitzel Zutaten für 6 Portionen 1, 5 kg grüner Spargel (z. vom Steffenhof, Dortmund) 1 kg weißer Spargel (Spargelhof Friggemann, Münsterland) 6 (á 175g) Schweineschnitzel aus der Oberschale (Steffenhof, Dortmund) 5 EL Öl (Ruhrmühle, Bottrop) 1 TL Zucker 250 g Crème fraîche 250 g Kräuterfrischkäse 1 Bund Lauchzwiebeln (demeter Werkhof Gärtnerei, Dortmund) 50 g Schinkenwürfel (Steffenhof, Dortmund) 100 g geriebenen Käse (z. Rewe Spargel: Angebot & Preis im aktuellen Prospekt. Emmentaler) Salz & Pfeffer Zubereitung Beide Spargelsorten gründlich waschen. Das holzige Ende des weißen Spargels abschneiden und die Stangen schälen. In Salzwasser mit Zucker 10 Minuten kochen. Nach ca. 5 Minuten den grünen Spargel dazugeben. Den Spargel herausnehmen und abtropfen lassen.
Frischen Spargel zu erkennen, ist nicht wirklich schwer. Die Blüte sollte – zumindest beim weißen Spargel – noch geschlossen sein, die Schnittstelle ist idealerweise noch feucht und saftig und die Stange sollte sich fest anfühlen. Außerdem riecht frischer Spargel besonders intensiv und die Stangen quietschen, wenn man sie gegeneinanderreibt. Spargel angebote dortmund 19. Die Handelsklasse dagegen gibt nur bedingt Auskunft über die Verzehrqualität, sie legt mehr Wert auf das Äußere des Spargels.
Ist gerne beim Sport und in der Natur. Zur Autorenseite Unna am Abend Täglich um 18. 30 Uhr berichten unsere Redakteure für Sie im Newsletter über die wichtigsten Ereignisse des Tages. Informationen zur Datenverarbeitung im Rahmen des Newsletters finden Sie hier.