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Um 1850 entdeckte der Botaniker Ferdinand von Müller die edlen Nüsse und nannte sie in Anlehnung an den Nachnamen seines Kollegen John Macadam: "Macadamia". Heute werden Macadamiabäume neben dem Herkunftsland Australien unter anderem in Brasilien, Kalifornien, Südafrika und Israel kultiviert. Der mit Abstand größte Macadamia-Produzent ist aber Hawaii. Die Inseln sind für etwa 70 Prozent der gesamten Weltproduktion verantwortlich. Anbau und Ernte der Macadamia-Nüsse Anbau und Produktion der Nüsse sind verhältnismäßig aufwendig. Der immergrüne Macadamiabaum, der bis zu 20 Meter hoch werden kann, benötigt ein feuchtes, subtropisches Klima. Die Pflanzen sind auf Fremdbestäubung, zum Beispiel durch Bienen, angewiesen. Macadamia nüsse geröstet und gesalzen kochzeit. Sind die Nüsse reif, fallen sie zu Boden. Auf Hawaii findet die Ernte zwischen September und Dezember statt. Die aufgesammelten Macadamia-Nüsse werden nach monatelangem Trocknen von speziellen Maschinen von der harten Schale befreit. Hierzulande kann man sie meist nur geschält kaufen.
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Macadamia bezeichnet eine Gattung von Pflanzen aus der Familie der Silberbaumgewächse (Proteaceae). Sie ist vor allem durch die "Macadamianuss" bekannt, die Frucht der etwa fünf bis sechs Meter hohen Bäume. Heimat und Anbaugebiete Die Pflanzen stammen ursprünglich aus den Regenwäldern von Queensland im Osten Australiens, aus dem angrenzenden New South Wales, aus Neukaledonien und Macadamia hildebrandii von der indonesischen Insel Sulawesi. Trotz der hohen Ansprüche der wenig wuchsfreudigen Bäume gehören heute neben Australien auch Hawaii (größter Produzent), Neuseeland, Südafrika, Malawi, Kenia, Israel, Brasilien, Kalifornien, Guatemala und Paraguay zu den Anbaugebieten. Macadamia ist die einzige australischstämmige Nahrungspflanze, die in nennenswertem Umfang in den Welthandel gelangt. Macadamia nüsse geröstet und gesalzen aldi. Geschichte Etwa um 1857 wurde die Gattung durch den Botaniker Ferdinand von Müller und Walter Hill, den Direktor des Botanischen Gartens von Brisbane, entdeckt; diese benannten sie nach dem befreundeten Wissenschaftler John Macadam (1827–1865).
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