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HACCP Schulung – Was du als Arbeitgeber und Mitarbeiter wissen musst Wenn in Deinem Unternehmen mit Lebensmitteln umgegangen wird, musst Du als Unternehmer die regelmäßige Schulung Deiner Angestellten gewährleisten. Das besagt die EU-Verordnung VO(EG) Nr. 852/2004 Anhang II Kapitel XII Nr. 1. Die Lebensmittelhygiene-Verordnung als nationale rechtliche Grundlage hat die Pflicht zur regelmäßigen Schulung übernommen. Haccp schulung kostenlos in deutsch. Aber zum Glück ist der Begriff Schulung dehnbar und nicht jeder Mitarbeiter benötigt die gleiche Schulung. Als Unternehmer trägst Du letztlich immer die Verantwortung, die gesetzlichen Anforderungen zu erfüllen – etwa mit Blick auf leicht verderbliche Lebensmittel. Gefahrenanalyse und schriftliche Prozesse, die kritische Lenkungspunkte aufzeigen sowie Verhaltensweisen festlegen, sind laut Gesetz unternehmereigene Aufgaben. Auch zur Erklärung gegenüber Dritten und für eine einheitliche Anwendung seitens aller Mitarbeiter im Betrieb hilft ein HACCP-Konzept. Für die nachweisliche Delegation ist ein HACCP- Beauftragter zuständig.
Inhalte der HACCP Schulung sind unter anderem: Was ist HACCP? Wie erstellt man ein HACCP-Konzept Anforderungen an ein HACCP-System Rechtliche Grundlagen des HACCP Lebensmittelhygienische Rahmenbedingungen Codex Alimentarius Gefahren für Lebensmittelsicherheit Gefahrenanalyse und Risikobewertung Fremdkörper, GVO; Allergene als besondere Risiken Festlegung kritischer Kontrollpunkte (CCP) Steuerung der CCPs mi Monitoring-Programmen Dokumentation und Verifikation Praktische Übungen Die Lehrinhalte können sich übrigens je nach Anbieter leicht unterscheiden oder von Aufbau her variieren. Grundsätzlich werden aber alle wichtigen Punkte zum Thema HACCP vermittelt. Häufig werden die HACCP Schulungen inhaltlich mit Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz kombiniert. Wenn Sie mehr machen wollen als nur eine Schulung, dann suchen Sie nach einer Weiterbildung zum HACCP-Beauftragten. Hierzu gibt es noch einmal gesonderte Angebote von verschiedenen Anbietern. Haccp schulung kostenloser. Was bringt mir die Schulung? Mit einer HACCP Schulung und der daraus resultierenden Zertifizierung signalisieren Sie Ihren Kunden Ihre hohen Qualitätsansprüche an die Lebensmittelsicherheit und schaffen so Vertrauen.
Der Zugriff auf diese E-Learning Schulung ist auf 2 Monate nach dessen Freischaltung beschränkt. Während dieser Zeit können Sie die Schulung so oft wiederholen, wie Sie möchten. Für einen reibungslosen Ablauf des Kurses sind eine schnelle und stabile Internetverbindung, sowie ein aktueller und HTML5-fähiger Browser (Edge, Firefox oder Chrome) notwendig. Vorteile dieses kostenfreien E-Learning Kurses In diesem Online Kurs bringt Ihnen Ihr Trainer die Inhalte in einem jeweiligen Themenvideo näher. Jeder Wissensbaustein verfügt darüber hinaus über ein Resümee und eine interaktive Übung, sodass Sie Ihr erlangtes Wissen direkt prüfen können. Außerdem bieten Ihnen unsere Online Schulungen noch diese Vorteile: Größte Flexibilität Sie bestimmen wo und wann Sie lernen! Maximale Interaktivität Wir beziehen Sie aktiv in die Erarbeitung der Inhalte ein! Individuelle Lerngeschwindigkeit Sie bestimmen Ihr Lerntempo! Keine zusätzlichen Kosten Anreise- und Übernachtungskosten entfallen! Gratis E-Learning Kurs - Arbeitsanweisungen erstellen. Integrierte Übungen Prüfen Sie Ihr neu erlangtes Wissen!
Zudem sicherst Du damit einen hohen Standard für Deine Kunden. HACCP schulen: Erkenntnisse weitergeben und Kollegen motivieren Das in den Seminaren gewonnene Wissen rund um HACCP kannst Du zudem im Rahmen von Fortbildungen an Deine Kollegen weitergeben. Gratis E-Learning Kurs Food Defense Einführung Lebensmittelbetrug. So erfüllst Du nicht nur Deine gesetzlich geforderte Schulungspflicht, sondern kannst Deine Kollegen auch motivieren, die oft als lästig empfundenen Dokumentationen durchzuführen. Darüber hinaus können Deine Kollegen in diesen internen Weiterbildungen Erfahrungen aus der Praxis einfließen lassen und aus echten Vorfällen mit Ihrem gewonnen theoretischen Wissen verknüpfen und somit mehr lernen.