Kleine Sektflaschen Hochzeit
Du willst Ketchup selber machen? Kein Problem, denn mit dieser Anleitung für fruchtigen Tomatenketchup gelingt er garantiert. Dieser Ketchup hat rein gar nichts mit dem industriellen Zucker-Ketchup zu tun, den man im Supermarkt findet. Ketchup selber machen – so geht's! Für etwa 0, 5 l Ketchup werden folgende Zutaten benötigt: 1 kg Tomaten 3 rote Paprika 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen etwas Olivenöl (zum Anbraten) 3 Lorbeerblätter 15 Körner Piment ½ TL 9-Pfeffer-Symphonie 6 Körner Voatsiperifery Urwald Pfeffer 2-3 Orangenzesten 1 TL Apfelessig 1 TL Salz 1 EL Honig 5 Gewürznelken Ketchup selber machen: Alle Zutaten auf einen Blick Zuerst putzt man das Gemüse und schneidet die Tomaten, die Zwiebeln und die Paprika in grobe Stücke und legt sie jeweils in eine separate Schüssel. Ketchup selber machen passierte tomaten. Die Knoblauchzehen werden geviertelt. Anschliessend werden die Gewürze wie Pimentkörner, der Urwaldpfeffer und die Gewürznelken in einer Pfanne (hier die Petromax Gusspfanne FP30T) bei mittlerer Hitze leicht angeröstet, damit sie ihren Geschmack voll entfalten können.
Auf dieser Seite zeige ich dir meine über Jahre gesammelten Rezepte. Mehrfach ausprobiert, von vielen Testessern für gut befunden und garantiert lecker! » Hier erfährst Du mehr über mich...
Zutaten Für 4 Flaschen 3 Kilogramm Tomaten (vollreif) 2 Chilis 1 Stück Ingwerwurzeln (3 cm) 250 Gramm Zucker 300 Milliliter Weißweinessig (mild) 0. 5 TL Paprika edelsüß Nelken (gemahlen) 0. 25 Koriander EL Meersalz Zur Einkaufsliste Zubereitung Tomaten abspülen und den Stängelansatz mit einem spitzen Messer herausschneiden. Tomaten würfeln und in einen großen Topf geben. Chilischoten abspülen, längs aufschneiden und entkernen. Chilis fein hacken. Ingwer schälen und fein würfeln. Chili und Ingwer zu den Tomaten geben. Alles unter Rühren aufkochen. Ketchup selber machen passierte tomates confites. Dann die Mischung bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Den Tomatenbrei durch ein Sieb streichen. Das Püree in einen Topf geben. Zucker, Essig und Gewürze dazugeben und gut verrühren. Alles ohne Deckel etwa 45 Minuten dicklich einkochen lassen. Das heiße Püree in Flaschen oder Gläser mit Schraubverschluss geben und sofort fest verschließen. Tipp Das Rezept ergibt 4 Flaschen à 300 ml. Geöffnet hält der Ketchup im Kühlschrank etwa 6 Wochen.
normal 3, 4/5 (3) Currywurst-Auflauf Paprika-Wurst-Spieße in Currysoße superlecker, schnell gemacht, auch für Gäste super 20 Min. simpel (0) Bunte Pfanne 15 Min. simpel 4/5 (5) Currywurst Partykübel leicht variierbar und auch als vegetarische Variante möglich 30 Min. normal 4/5 (4) Bolognese im panierten Teigmantel 30 Min. normal 3, 57/5 (5) Würzige Paprika-Bratwurst à la Maja 20 Min. normal 3, 3/5 (8) Gnocchi mit Gemüse, Hackfleisch und mit Käse überbacken WW - tauglich, pro Portion: 8 PP 30 Min. normal 3, 17/5 (4) Zwergengulasch schmeckt Kindern 30 Min. Ketchup selber machen - Rezept für Tomatenketchup | BBQPit.de. simpel 3, 5/5 (2) Scharfe Cannelloni mexikanisch, feurig - lecker! 30 Min. normal (0) Fisch - Garnelen - Würstchen Hot Dog 60 Min. pfiffig 4, 61/5 (838) Currywurst - Soße ohne Ketchup 5 Min. simpel 4, 21/5 (12) Currywurstsauce 20 Min. simpel 4, 1/5 (8) Currywurst Ruhrgebiet 5 Min. simpel 3, 8/5 (3) Schaschlik ohne Fertigsauce oder Ketchup 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Wittys Currysauce für Currywurst eine Tomatenketchupflasche voll Currywurstsoße mit Champignons und Dürrfleisch Currysauce aus dem Slowcooker Das Rezept ist zum Gleichessen bei einer Grillfete genauso geeignet wie zum Aufbewahren im Kühlschrank.