Kleine Sektflaschen Hochzeit
Den Topf zur Seite ziehen und die Nüsse unterrühren. Kurz abkühlen lassen, danach die Nussmasse noch gut lauwarm über die Aprikosenmarmelade auf dem Teig auftragen. In den Backofen, in der Mitte der Backröhre stehend einschieben, mit Ober/Unterhitze bei 175 ° C, 25 – 30 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und das Nussgebäck etwas auskühlen lassen. Das Gebäck in noch lauwarmen Zustand, mit einem Messer in 12, etwa 8 x 8 große Vierecke schneiden, zuvor die äußeren Ränder vom Nusskuchen mit dem Messer etwas abschneiden, damit ein schöner gerader Abschluss entsteht. Nussecken rezept ohne marmalade . Jedes Viereck nochmals diagonal halbieren, das aus einem Viereck 2 Dreiecke entstehen. Das Nussgebäck so vorbereitet auf dem Blech liegend ganz auskühlen lassen. Danach samt dem Backpapier vom Backblech auf den Tisch ziehen. Kuvertüre mit zartbitterem Geschmack auflösen. Die Schnittkanten der Nussecken kurz in die flüssige Schokolade tauchen oder diese mit einem Messer bestreichen und entweder auf einen Kuchenrost, auf welchen man ein Stück Aluminiumfolie aufgelegt hat, oder einfach auf ausgebreitete Aluminiumfolie zum Trocken auflegen.
Knuspriger Mürbteigboden, fruchtige Marmelade, karamellisierte Nüsse und ein wenig zartbittere Schokolade: Nussecken sind eine herrliche Kombination! Und mit diesem einfachen Nussecken-Rezept könnt ihr die kleinen Teilchen wunderbar selbermachen. Natürlich viel köstlicher und individueller als die vom Bäcker. Während Nussecken in manchen Familien zum klassischen Weihnachtsgebäck gehören, finde ich sie eher zeitlos. Und poste sie ganz bewusst jetzt zu Jahresbeginn, da man sie super zur Resteverwertung nutzen kann. Nussecken rezept ohne marmalade boy. Ähnlich wie die Bratapfel-Marmelade 😉 Wenn ihr von eurer Weihnachtsbäckerei Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln und Co übrig habt, vielleicht auch Konfitüre oder Kuvertüre, kommt das Nusseckenrezept wahrscheinlich genau zur rechten Zeit! Für Jan sind es die mit Abstand besten Nussecken (und er kennt sich aus 😉 – ich selbst vertrage Haselnüsse leider nicht so gut)! Sie werden saftig, mürbe und knusprig zugleich. Mit ein paar kleinen Änderungen könnt ihr aus dem Grundrezept auch vegane Eckchen backen oder solche mit "untypischem" Belag.