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DDR Rezept fr 4 Portionen: Sauerkrautpuffer Deutsche Demokratische Republik 600 g Kartoffel - Sorte festkochend 300 g Sauerkraut (Dose) 1 EL Semmelbrsel 1 EL Mehl 2 Eier Zucker Cayennepfeffer Kmmel, gemahlen Salz&Pfeffer l, zum Braten ZUBEREITUNG: Kartoffeln schlen, raspeln. Sauerkraut, Semmelbrsel, Mehl, Eier untermengen. Mit Gewrzen wrzen. l in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 2 EL vom Teig in die Pfanne geben, glatt streichen und von jeder Seite 5 Min braten! Süßkraut rezept ddr 200. Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon: Damals gngiges, bliches Rezept aus der Zeit der DDR; Links zu Themen-Hauptseiten: Inhaltsverzeichnis von: Deutsche Demokratische Republik - DDR Rezepte Kochrezepte Startseite: * Salz&Pfeffer Rezepte * Infos&Fun Startseite -
Süßkraut – Anwendung, Wirkung und Rezepte - YouTube
Ich schließe mich Huckebein an. Ja wohl, der Zucker war das Süßeste. Den Zucker, den es heute gibt, kann man nicht vergleichen mit dem Zucker der ehemaligen DDR, denn der war wesentlich süßer als der von heute (Niemann hat das auch in seinem Lied "Im Osten" besungen). Daraus resultiert, dass manche Lebensmittel, wie z. Bratheringe ebenfalls würziger waren. Aber nicht nur für den Zucker trifft das zu. Auch das Salz war in der DDR salziger. Zucker war mit Abstand wie überall das süßeste "Essen". Ansonsten gabe es sehr viele süße Speisen, die keiner jemals auf ihren Süßigkeitsgrad geprüft und irgendwo registriert hätte. Das süßeste Essen ist die Stevia-Pflanze, auch Süßkraut oder Honigkraut genannt. Dagegen ist Zucker bitter. Süßkraut Rezepte - kochbar.de. komische frage war süß wo man zucker drangemacht hat, mal mehr mal weniger, ist ja heut wohl nicht an was ich mich erinnere ist wenn meine mutter den kuchen "kalter hund" gemacht war immer furchtbar süß und mächtig, da konnte man wirklich nur ein stück von essen er war auch saulecker;)
Die Suppe kann mit Sauerrahm legiert werden. Wer es gerne etwas würziger hat, kann in die Suppe eine Prise Zucker, einen Teelöffel Paprikapulver und einen EL Tomatenmark einkochen. Eine zusätzliche Prise Ingwer wärmt an kalten Tagen. In der "mageren Zeit", also im Spätwinter, gab es früher nur wenig Obst und Gemüse zu essen – umso wichtiger wurden Gerichte mit Sauerkraut und Erdäpfeln. DEBInet Ernährungsblog » Blog Archiv Stevia: Süßkraut mit hoher Süßkraft - DEBInet Ernährungsblog. Dazu ein paar Zeilen aus Max und Moritz von Wilhelm Busch: Eben geht mit einem Teller Witwe Bolte in den Keller, Dass sie von dem Sauerkohle Eine Portion sich hole, Wofür sie besonders schwärmt, Wenn er wieder aufgewärmt. (Sauerkohl ist eine Bezeichnung für Sauerkraut, die vor allem in Deutschland verwendet wird. ) Zutaten 40 dkg Zwiebeln Öl oder Schmalz zum Anrösten 1 TL Paprika 2 TL Essig 80 dkg würfelig geschnittene Schweinsschulter 1/2 kg Sauerkraut Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 3 Wacholderkörner 2 feingeschnittene Knoblauchzehen 2 EL Sauerrahm 1 EL Mehl Zubereitung Die Zwiebeln schneiden und in Öl anrösten, bis sie goldgelb sind.
16 Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Schmortopf 1 Holzbrett 1 Messer 1 Holzlöffel 1 Tasse 1 Löffel Zutaten: 1 1/2 kg Weißkohl 1 Zwiebel, gehackt 80 g Speck 2 Eßlöffel Weinessig 2 Teelöffel Zucker 1/2 Teelöffel Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den vorbereiteten Kohl fein schneiden, Speck und Zwiebel würfeln, im Schmortopf hellbraun rösten, den Kohl dazutun und 1 bis 2 Tassen Wasser oder Würfelbrühe zugießen. Wenn der Kohl halb gar ist, alle Gewürze dazugeben. Süßkraut rezept ddr 1965 1969 mich. Noch kurze Zeit dünsten lassen. [Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961] Beitrags-Navigation
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Das Kraut mit Pfeffer, Wacholderbeeren, Salz und dem Lorbeerblatt in der Gemüsesuppe dünsten, bis es weich ist. Man kann auch ein Stück Speck oder ein Stück Schwarte mitkochen, dann wird der Geschmack kräftiger. Die Zwiebel klein schneiden, im Schmalz goldbraun anrösten und mit dem Mehl stauben. Mehl und Zwiebel weiter rösten, bis die Einbrenn braun wird. Mit etwas kaltem Wasser aufgießen und mit einem Schneebesen klumpenfrei verrühren. Einmal kurz aufkochen lassen. Wenn man das Sauerkraut dicker einkochen möchte, verwendet man einen gehäuften EL Mehl. Die fertige Einbrenn in das Sauerkraut einrühren und alles noch einmal aufkochen – dabei immer wieder gut umrühren. Süßkraut rezept ddr 4. Nach Geschmack mit Salz und etwas Zucker würzen. Vitaminbringer im Winter Saure Rüben und Sauerkraut waren ein "Voressen", das im Winter täglich mehrmals auf den Tisch kam, zu Mittag und am Abend, oft auch zur Vormittags- und Nachmittagsjause. Die Versorgung der Menschen mit Vitaminen war im Winter schwierig und milchsauer gegärtes Gemüse war – wenn auch die Äpfel verbraucht waren – die einzige Vitaminquelle.