Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Gut geeignet sind beispielsweise die eierförmigen Roma-Tomaten. Diese Tomatensorte hat ein volles und kräftiges Aroma. Die Romas besitzen eine feste Struktur, sodass sie sich sehr gut in Scheiben oder Würfel zerteilen lassen. Aber auch jede andere gut ausgereifte und geschmackvolle Tomatensorte kann bei diesem Gericht zum Einsatz kommen. Schnell auf dem Tisch Zuerst werden die Spaghetti gekocht, abgegossen und mit kaltem Wasser abgeschreckt. Das Durchspülen mit kaltem Wasser soll den Garprozess stoppen. Das ist wichtig, damit die Spaghetti tatsächlich noch bissfest, also als dente, auf den Teller kommen. Für die Knoblauchspaghetti mit frischen Tomaten werden, während das Nudelwasser erhitzt wird, Tomaten nach dem Waschen in Würfel von etwa einem Zentimeter Kantenlänge geschnitten. Die Zugabe von Knoblauch sollte nach dem persönlichen Geschmack dosiert werden. Die Knoblauchzehen werden geschält und sehr fein gehackt. Wenn die Spaghetti fertig sind, wird Olivenöl in einer großräumigen Pfanne erhitzt und der Knoblauch angebraten, bis er eine goldgelbe Farbe hat.
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