Kleine Sektflaschen Hochzeit
Sie haben in Ihren Browsereinstellungen Cookies deaktiviert. Wir nutzen Cookies auf der für eine Vielzahl von Funktionen. Wenn Sie die Website vollumfänglich nutzen möchten, sollten Sie das Setzen von Cookies über Ihre Browsereinstellungen zulassen. Hähnchenbrust mit Orangensauce 500 g Reis, mit Wildreis 3 Stück(e) Orange(n) 6 Hähnchenbrustfilet(s), à 175 g weißer Pfeffer Salz Mehl 4 EL Butter 0, 1 l Weißwein 1 EL Zucker, gehäuft 6 cl Cognac, oder Saucenbinder Ingwerpulver Rezept drucken Zubereitung Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen 2 Orangen schälen und filetieren, dabei die weiße Haut sorgfältig ablösen, die dritte Orange entsaften. Die Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, trocken tupfen, pfeffern und salzen und leicht in Mehl wenden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten braten, anschließend warm stellen. Den Bratensatz mit Wein lösen, Orangensaft, Zucker und Cognac zugeben und kurz aufkochen. Die Orangensauce etwas mit Stärke oder Saucenbinder binden, die Orangenfilets zugeben und einige Minuten miterwärmen.
Das braucht man für 4 Personen 375 g Reis mit Wildreis 2 Orangen 4 Hähnchenbrustfilets (à 175 g) weißer Pfeffer Salz Mehl 40 g Butter 75 ml Weißwein 1 EL Zucker 4 cl Cognac Stärke oder Saucenbinder Ingwerpulver So geht's Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen 2 Orangen schälen und filetieren, dabei die weiße Haut sorgfältig ablösen, die dritte Orange entsaften. Die Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen und trockentupfen. Pfeffern und salzen und leicht in Mehl wenden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten braten. Anschließend warmstellen. Den Bratensatz mit Wein lösen. Orangensaft, Zucker und Cognac zugeben und kurz aufkochen. Die Orangensauce etwas mit Stärke oder Saucenbinder binden. Die Orangenfilets zugeben und einige Minuten miterwärmen. Mit Pfeffer und Ingwerpulver pikant würzen. Die Hähnchenbrustfilets mit der Orangensauce und dem Reis auf Tellern anrichten. Über den Autor*Innen Jörg Bornmann Als ich im April 2006 mit Wanderfreak an den Start ging, dachte noch keiner an Blogs.
Knoblauch schälen und durchpressen, mit Rama Cremefine verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 40 Minuten garen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Brokkoliröschen im kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Brokkoli kalt abschrecken, auf einem Sieb abtropfen lassen und in einer Auflaufform verteilen. Pflanzencreme in einem Topf erwärmen, die Mandeln darin hellbraun rösten. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss mit den Mandeln verrühren und über den Brokkoli verteilen. Den Brokkoli die letzten 20 Minuten zu dem Kartoffel-Gratin in den Ofen stellen. Hähnchenbrust abspülen, von den Sehnen befreien und trocken tupfen. Rama Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust je Seite ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen, von beiden Seiten salzen und pfeffern, bis zum Verzehr warm stellen.