Kleine Sektflaschen Hochzeit
Mit indischem Bratkartoffelgewürz verfeinert ist die Suppe sicher eine geschmackliche Überraschung für Ihre Gäste.
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Zutaten Für 4 Portionen 750 g Kartoffeln (groß) 2 Zwiebeln 1 Porreestange El Butterschmalz l Gemüsebrühe (heiß) 250 Schlagsahne Salz Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln. Porree putzen, waschen und nur den hellgrünen Teil in Ringe schneiden. Butterschmalz im Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffelsuppe püriert mit sahne sauce. Kartoffeln und Porree zugeben und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe zugießen. Gemüse zugedeckt aufkochen und 20 Min. bei kleiner Hitze kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Suppe mit dem Schneidstab im Topf pürieren, mit einer kleinen Kelle durch ein Spitzsieb gießen. Sahne unterrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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