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Tipp: Verwendet zum Würzen von Flammlachs einen trockenen Rub, da eine Marinade zu viel Flüssigkeit enthält. Der Fisch steht schräg geneigt und eine Marinade würde vom Fleisch ins Feuer tropfen – das könnte zu hohen Flammen führen, die den Fisch verbrennen. Traditionell wird der Feuerlachs in Finnland über offenem Feuer gegrillt bzw. geräuchert. Dafür werden meist Feuerschalen verwendet oder große Holzkohlengrills, in die ganze Holzscheite passen. Welche Feuerschale für Flammlachs verwendet wird, ist egal. Es gibt Feuerschalen, die bereits Halterungen für Flammlachsbretter haben. » Rub für Flammlachs von Axtschlag. Alternativ können auch Flammlachsbretter verwendet werden, die dank ihrer Halterung auf jede Feuerschale gesteckt werden können. Da das Besondere an Flammlachs die Mischung aus Hitze und dem Raucharoma des Holzes ist, kann Flammlachs weder auf dem Gasgrill noch auf dem Elektrogrill oder auf der Feuerplatte zubereitet werden. Es wird immer ein offenes Holzfeuer benötigt, um diesen besonderen Geschmack und das gemütliche Flair zu erreichen.
Um den Flammlachs auf dem Brett zu befestigen, liegen bei Flammlachsbrettern bereits die passenden Halterungen bei dank denen der Fisch mit der Hautseite nach unten einfach eingespannt werden kann. Wer den Lachs rustikal auf einem Brett gart, kann Nägel verwenden und den Lachs damit vorsichtig befestigen. Wichtig ist, dass das Material sowie die Nägel komplett zinkfrei sind. Flammlachsbrett 500 x 140mm Flammlachs grillen Feuerschale ✔️ in Bayern - Gebenbach | eBay Kleinanzeigen. Damit der Lachs möglichst gleichmäßig durchgart, ist ein Flammbrett mit einer einstellbaren Flammlachshalterung von Vorteil. Denn so kann individuell der Winkel zum Feuer bestimmt werden. Einen Flammlachs ohne Brett zuzubereiten funktioniert leider nicht, da das Holz erst für das besondere Raucharoma sorgt. Tipp: Ob man die Flammlachsbretter ölen oder wässern sollte, entscheidet sich danach, wie alt das Brett ist. Beim ersten Gebrauch sollte das Brett geölt werden. Dadurch bildet sich eine Schutzschicht, die das Holz zum einen vor dem Verbrennen schützt und zum anderen lässt sich der fertige Fisch dadurch besser lösen.
Im Handumdrehen ist diese hitzebeständige und robuste Feuerstelle aufgebaut und vorbereit für das besondere Feuererlebnis. Die solide Bauweise und Form sorgen für einen stabilen Stand und geringe Windanfälligkeit. Zwei Griffe an den Seiten ermöglichen den einfachen Transport, sowie Auf- und Abbau der Schale. So eignet sich die Feuerschale Bali auch Ideal zum Mitnehmen in den Park oder den nächsten Campingurlaub. Das minimalistisch schlichte Design mit der typischen, natürlich entstehenden Rostpatina schaffen eine authentische Optik. Eckdaten Durchmesser Feuerstelle: Ø 60cm Ø 70cm Ø 80cm Ø 100cm Material: Stahl Höhe: 22 cm 23 cm 24 cm 30 cm Materialbreite: 2 mm Gewicht: 8, 0 kg 11, 0 kg 13, 0 kg 21, 0 kg Lieferumfang 1 Feuerschale Lieferung erfolgt schnell und bequem per Paketversand zu Ihnen nach Hause. Hinweise: Schutz vor springenden Funken bietet der zur Feuerschale passende Funkenfang. Nach dem Gebrauch kann die Feuerschale einfach mit einem Deckel abgedeckt werden. Der Deckel sorgt für ein sicheres Ausglühen des Feuers und vermeidet unangenehme Rauchbildung.
Hallo Freunde des offenen Feuers, nachdem mir vor einiger Zeit in Bayern diese tolle, ursprünglich skandinavische, martialische Variante der Lachszubereitung begegnete lies es mich nicht mehr los. Internet-Recherche ergab, dass man das ganze Equipment erwerben kann. Allerdings sind mir rund 70 EUR zu teuer gewesen. Daher habe ich mir eine Eigenbau-Variante überlegt: Material: - Blechwinkel - Kleiner Karabiner - Schrauben (ich habe zwei unterschiedliche Längen verwendet) - Muttern - Scheiben - Edelstahlnägel (da ich es zu mühsam finde so eine Festklemm-Dings zu bauen, wird der Fischi bei mir ans Holz genagelt) - Kette - Planken (hier Buche 50x20x2) Zunächst zwei Winkel in U-Form zusammenschrauben. Dann auf einer Seite oben zwei Schrauben mit Muttern durch die Löcher. Nun wie im Bild einen weiteren Winkel anschrauben. Wichtig ist die Mutter zwischen den Winkeln. Hier entsteht der Spalt, in dem alles eingehängt wird. Fertig ist die erste Halterung. Fix eine zweite zusammengeschraubt. Oben oder auf der Rückseite der Planke einen kleinen Haken einschrauben.