Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Äpfel schälen, vierteln, entkernen und nach Belieben würfeln oder in Spalten schneiden. Eier trennen. Eigelbe zusammen mit Kokosblütenzucker mit einem elektrischen Handrührgerät schaumig schlagen. Zuerst Butter, dann Zitronenschale sowie den Joghurt einrühren. 2. Mehl mit Backpulver mischen. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Rhabarber apfel kuchen rührteig in 7. Abwechselnd Mehl und Eiweiß nach und nach unter die Eigelbmasse heben. Teig in einer mit Backpapier belegten Springform verstreichen, Äpfel darauf verteilen. 3. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
34 x 25 cm) ausrollen und ein gefettetes Backblech (ca. 24 x 33 cm) damit auskleiden. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Kompott darauf verteilen. 4. Restlichen Teig dünn auf ca. 13 x 25 cm ausrollen. 7 lange Streifen (ca. 1, 5 cm breit) abschneiden, 1 Streifen halbieren. 6 Streifen und die halben Streifen auf das Blech legen und und überstehenden Teig abschneiden. Aus dem restlichen Teig mit einem Blattausstecher (ca. 4 cm lang) Blätter ausstechen, dabei den Teig immer wieder verkneten und ausrollen, bis der Teig aufgebraucht ist. Blätter auf den Teigstreifen verteilen und bei gleicher Temperatur ca. 35 Minuten backen. 5. Kuchen herausnehmen und auskühlen oder abkühlen lassen (schmeckt auch gut, wenn noch er leicht warm ist). Kuchen mit Zuckerguss verzieren und mit Puderzucker bestäuben. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 500 kcal 2100 kJ 7 g Eiweiß 28 g Fett 53 g Kohlenhydrate