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12 bis 16 Std. ). Am nächsten Tag den Sauerteig mit Mehl, Wasser, Salz und Hefe bis zu einer mittleren Glutenentwicklung kneten (etwa 8 min). Die getrockneten Äpfel und Aprikosen in Stücke schneiden und alle Trockenfrüchte von Hand unter den Teig kneten. Den Teig nun eine Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Zu zwei ovalen Laibern formen und 1 Stunde gehen lassen. Währenddessen den Brotbackstein aufheizen. Früchtebrot rezept mit here to go to the websites. Auf einen Brotschieber stürzen ud bei 250°C auf dem heißen Brotstein mit Dampf für 30 min backen.
zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. In der Zwischenzeit die Belegkirschen und die Mandeln halbieren oder vierteln. 4 Teig mit einer Teigkarte aus der Schüssel nehmen, mit angefeuchteten Händen in 4 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem etwa 20 cm langen kleinen Brotlaib formen. Die Brote auf das Backblech legen und jeden Laib mit dem aufgefangenen Wasser bepinseln. Mit den Belegkirschen und Mandeln dekorativ verzieren. Früchtebrot rezept mit here to go. Die Brotlaibe nochmals zugedeckt etwa 60 Min. gehen lassen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 5 Brote nochmals mit dem Wasser bepinseln und backen. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 50 Min. 6 Brote direkt nach dem Backen nochmals mit dem Wasser bepinseln und mit dem Backpapier auf dem Blech erkalten lassen. Die Brote schmecken am besten, wenn sie vor dem Verzehr etwa 1 Woche in Alufolie gewickelt durchziehen. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Früchtebrot Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 595 kJ 142 kcal 1118 267 Fett 3.
Für den Teig 400 g Mehl 1 EL Lebkuchengewürz 1 Würfel Hefe (42 g) 200 ml lauwarme Milch 1 Ei 4 EL Öl 3 EL flüssiger Honig 50 g klein geschnittene getrocknete Aprikosen 50 g klein geschnittene getrocknete Äpfel 50 g klein geschnittene getrocknete Kirschen 50 g gehackte Mandeln Außerdem Mehl zum Arbeiten Backpapier Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. Zubereitung 01 Für den Teig Mehl und Gewürz in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und Hefe hineinbröseln. 50 Milliliter Milch zugeben und etwas anrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. 02 Übrige Milch, Ei, Öl und Honig zum Vorteig geben und zum glatten Teig verkneten. Trockenfrüchte und Mandeln mischen und unterkneten. Früchtebrot rezept mit hefe youtube. Abgedeckt 50 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. 03 Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten und zur Rolle formen. In 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Am nächsten Tag beginnt Ihr mit der Herstellung des Teiges. Dazu gebt Ihr das Mehl in eine genügend große Schüssel und bröselt die Hefe hinzu. Als nächstes schüttet Ihr den Saft der Feigen durch ein Sieb in einen Becher oder eine Schale und gebt 5 bis 6 TL davon zum Teig. Jetzt alles gut verrühren. Den Teig lasst Ihr nun fü ca. 20 Minuten abgedeckt ziehen. Als nächstes nehmt Ihr die Feigen, die Haselnüsse und die Hälfte der Mandeln und verknetet Sie mit dem Teig. Hefe Früchte Brot Rezepte | Chefkoch. Zwischendurch gebt Ihr immer nochmal ein paar TL des Früchtesuds hinzu und mischt den Zucker, Orangeat und Zitronat unter. Den zu einer Kugel gekneteten Teig lasst Ihr nun über Nacht bei Zimmertemperatur ziehen. Aus dem Teig nehmt Ihr nun vier gleichgroße Portionen, knetet sie nochmal durch und formt daraus die Laibe für Euer Früchtebrot. Die Laibe nun auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, kreuzförmig mit den Mandeln verziehren und in den Schnittpunkt der beiden Linien eine Belegkirsche legen. Die Früchtebrote im auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Backofen für ca.
normal 4, 5/5 (8) Feigenbrot mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer kann von Hand oder mit der Maschine geknetet werden 45 Min. normal 4, 49/5 (65) Osterbrot 20 Min. normal 4, 44/5 (7) Gabys gesundes Mehrkornbrot keine Gehzeit, saftig, mit Birne, Apfel, Möhre Gazpacho Andaluz aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 09. 03. 22 85 Min. normal 4/5 (3) Histaminarmes Dinkelbrot mit Apfel und Karotte für eine halbe Kastenform, vegan, einfache Zubereitung, keine Gehzeit, ohne Hefe 10 Min. 11 Früchtebrot mit Hefeteig Rezepte - kochbar.de. simpel 4/5 (3) Dinkel-Hamburgerbrötchen für 12 Brötchen 30 Min. normal 4/5 (5) Himmel und Erde Brot Sauerteigbrot 30 Min. normal 3, 86/5 (5) Birnenbrot mit Trockenfrüchten und Honig 60 Min. normal 3, 8/5 (3) Cranberry-Brötchen aus Dinkelhefeteig ohne Vorteig, ohne Ei 45 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Vegetarische Bulgur-Röllchen Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream