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Am 08. 11. 1990 erfolgte letztendlich die Gründung der Halberstädter Landwurst GmbH. Die wirtschaftliche und gesellschaftsrechtliche Situation der Firma gestaltete sich in der Folgezeit sehr wechselhaft. Einerseits gab es nunmehr starke Konkurrenz aus den alten Bundesländern, auf der an-deren Seite wurde es zunehmend schwierig, die neuen Qualitäts- und Produktionsanforderungen in den alten Betriebsräumen umzusetzen. Mitte des folgenden Jahres entschloss sich das Unternehmen daher zum Neubau einer Produkt-ionsstätte im gerade entstandenen Gewerbegebiet. Dieser Plan wurde in der Folgezeit jedoch zu Gunsten eines effektiveren und gleichzeitig weitaus preisgünstigeren Modells verworfen: die Umsiedlung der Halberstädter Landwurst GmbH auf das Betriebsgelände des Halberstädter Schlachthofes. Nach Um- und Ausbau der dort vorhandenen Produktionsanlagen i. Angebote - Online-Shop der Halberstädter Landwurst GmbH. H. v. etwa 3 Mio. DM verlegte die Landwurst GmbH Mitte 1996 plangemäß ihren Sitz und konnte fortan allen Ansprüchen an eine moderne Produktion gerecht werden.
Schnitzel, Schinken und Salami kommen bei vielen zwar noch immer auf den Tisch – aber seltener und in kleineren Portionen. Preise drücken die Kauflaune Warum haben die Bürger weniger Lust auf Fleisch und Wurst? Ein Grund sind die deutlich gestiegenen Preise: Laut GfK kostete ein Kilogramm Fleisch im Jahr 2014 satte 17 Prozent mehr als 2010, Wurst immerhin 12 Prozent mehr. Neben Hackfleisch waren etwa Schweinekotelett, Rindergulasch und Fleischwurst von starken Teuerungen betroffen. Klettern die Preise, sinkt der Konsum – gerade bei Lebensmitteln ist der Deutsche äußerst preissensibel. Schwejk in Halberstadt auf Marktplatz-Mittelstand.de. Die Ursachen für den Preisanstieg sind komplex. Zum einen hängt der Preis mit der weltweiten Land- und Viehwirtschaft zusammen: Werden zum Beispiel Futtermittel wie Mais knapp oder kommt es im Rinderland Argentinien zu Unruhen, schnellen die Preise in die Höhe. Zum anderen steigt die weltweite Fleischnachfrage, vor allem in Schwellenländern. Kunden sind kritischer geworden Mit dem Preis allein lässt sich der veränderte Konsum aber nicht erklären.
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Fleischkonsum geht spürbar zurück Lieblingsfleisch. Die Deutschen mögen am liebsten Schwein. © Thinkstock Die Fleischwirtschaft ist ein Gigant – der größte Zweig in der deutschen Ernährungsindustrie. Die Branche erzeugt pro Jahr etwa 8, 8 Millionen Tonnen Fleisch, schlachtet rund 63 Millionen Schweine, Rinder, Kälber und Schafe. Sie tut viel, um ihre enorme Produktivität zu halten. Doch die Verbraucher spielen nicht mehr mit. Schon seit 2006 packen sie weniger Fleisch und Wurst in ihre Einkaufswagen. Spürbar ist der Rückgang seit vier Jahren: 2010 kaufte ein deutscher Haushalt im Durchschnitt gut 44 Kilogramm Fleisch, 2014 waren es nicht einmal mehr 42. Viele verzichten bewusst Fast jeder zehnte Haushalt verzichtet laut Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) gelegentlich bewusst auf Fleisch. Vor allem Schweinefleisch – des Deutschen mit Abstand liebste Fleischart – verzeichnet Rückgänge, ebenso Wurst. Firmenbesichtigung der Halberstädter Landwurst GmbH durch OB Henke und Wirtschaftsförderer Thomas Rimpler. 2014 ließ auch die Nachfrage nach gemischtem Hackfleisch nach. Weil es einfach und vielseitig zu verarbeiten ist, gehört es zu den Verkaufsschlagern (wie es um die Qualität bestellt ist, verrät der aktuelle Test von Hackfleisch).
Betriebsbereich Schlachtung, Zerlegung, Verwaltung Standort: Halberstadt Funktion: Schlachtung von Schweinen Zerlegung der Schweinehälften Vermarktung an Klein- und Großkunden, sowie an die eigenen Filialen Nutzfläche Wartestall: ca. 500 m² Nutzfläche Schlachtung: ca. 900 m² Nutzfläche Kühlhallen: ca. 770 m² Nutzfläche Zerlegung: ca. 460 m² Nutzfläche Verwaltung: ca. 520 m² Nutzfläche Disposition: ca. 750 m² Nutzfläche Lager / sonstiges: ca. 1. 000 m² Mitarbeiter ca. 90* * inkl. Mitarbeiter für Verwaltung, Technik und Verkauf Die aus der eigenen Mastanlage, von Agrargenossenschaften, bäuerlichen Betrieben und Viehhändlern aus der Region bezogenen Schweine werden geschlachtet und anschließend in das Kühlhaus gebracht. Die Schlachtkapazität liegt bei ca. 85-90 Stück Schweinen pro Stunde. Monatlich werden je nach Marktlage zwischen 8. 000 und 12. 000 Schweine geschlachtet. Dabei werden ca. 900. 000 kg Fleisch- und Nebenprodukte gewonnen. Rund 50-60% der geschlachteten Schweine werden in der angeschlossenen Zerlegung entsprechend der Kundenbestellungen in Teilstücke (z.
Keule statt ganzes Tier – das kommt auch jenen entgegen, die nur begrenzt mit der Realität aus Landwirtschaft und Schlachtung konfrontiert werden wollen. Marktanteil von Bio-Fleisch bleibt niedrig Die Zahl der Produkte mit Tierschutzlabeln nimmt zu. Ab April müssen Anbieter außer für Rindfleisch auch für Schweine-, Schaffleisch und Geflügel die Herkunft angeben. Frappierend: Bemühungen um höheren Tierschutz honoriert der Verbraucher begrenzt. Umfrageergebnisse und Einkaufsverhalten klaffen auseinander. So liegt der Marktanteil von Biofleisch bei nur 2 Prozent. An der Fleischtheke zählt nach wie vor der Preis. Der Deutsche kauft gern beim Discounter. Daten der Agrarmarkt Informationsgesellschaft (AMI) und GfK zeigen: Die Hälfte des Geflügelfleischs und 44 Prozent seiner Wurst holt er bei Aldi, Lidl und Co. 60 Kilogramm pro Kopf im Jahr Der gesunkenen Nachfrage zum Trotz: Deutschland ist ein Fleisch- und Wurstland. Bayern, Thüringer und Sachsen schlagen besonders kräftig zu.
Ziel war es, einen Großteil der für die Wurstproduktion benötigten Rohstoffe über diesen Lieferanten abzusichern, Marktschwankungen auszugleichen und eine größere Transparenz bei der Rückverfolgbarkeit der verarbeiteten Waren zu schaffen. Eine ebenso bedeutsame Maßnahme im Rahmen der vertikalen Integrationspläne stellte die Übernahme der Schlachtung der Halberstädter Schlachthof GmbH dar. Mit den vorhandenen 62 Mitarbeitern des Schlachthofes begann im März 2007 die eigene Schlachttätigkeit der Landwurst GmbH. Die Nutzung der benötigten Teile des Anlagevermögens konnte über langfristige Miet- und Pachtverträge bzw. durch Teilverkäufe gewährleistet werden. Die Schlachtkapazität wurde von rund 8000 Schweinen pro Monat auf inzwischen rund 11. 000 Schweine monatlich gesteigert. Aber auch im Absatzbereich blieb das Unternehmen nicht untätig. So wurde neben dem erfolgreichen Produktverkauf an Handelsketten und Metzgereien ab September 2006 eine Eigenvermarktungsschiene aufgebaut, die sich gegenwärtig aus 15 Verkaufsfilialen, 5 Verkaufsmobilen zusammensetzt.
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Bei heftigen Gewittern sind im Osten Kanadas vier Menschen ums Leben gekommen. Wegen der Unwetter fiel außerdem in den Provinzen Ontario und Quebec in fast 900. 000 Haushalten der Strom aus, wie die Betreiber Hydro One und Hydro-Québec am Samstag (Ortszeit) mitteilten. Die Polizei sprach von drei Todesopfern sowie mehreren Verletzten, in einem Medienbericht war von einem weiteren Todesopfer die Rede. Im Bezirk Brant südlich von Toronto sei ein Baum auf einen Wohnwagen gestürzt, teilte die Polizei von Ontario im Onlinedienst Twitter mit. Dabei sei ein Mann im Inneren des Wagens ums Leben gekommen. In der selben Gegend sei eine ältere Frau, die bei dem Sturm zu Fuß unterwegs war, ebenfalls von einem Baum erschlagen worden. Glücksspiel mit media. Ein weiteres Todesopfer gab es in der Hauptstadt Ottawa, die Polizei äußerte sich aber nicht zu den Umständen. Zudem ertrank in einem Vorort von Ottawa eine um die 50 Jahre alte Frau, wie der kanadische Sender CBC unter Berufung auf die örtliche Polizei berichtete. Ihr Boot sei im Sturm im Fluss Ottawa gekentert.
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