Kleine Sektflaschen Hochzeit
19. Februar 2021 Star 4, 9 aus 51 Bewertungen Bewertung abgeben Diese Zimtschnecken sind so gut geworden, dass ich selber ein wenig überrascht war. Sie bestehen aus einem süßen Hefeteig mit Butter, einem sogennanten mittelschwerem Hefeteig. Gefüllt werden sie mit einer Zucker-Zimtmischung und noch mehr Butter. Das sorgt für ein super saftiges und aromatisches Gebäck. Zimtschnecken mit Frosting - Rezept | Swissmilk. Das Frosting mit Frischkäse und Zitrone setzt dem ganzen dann noch das i-Tüpfelchen auf. Das ist wirklich ein Rezept, das Ihr unbedingt ausprobieren solltet! Zurück zu allen Rezepten
4 Zutaten 12 Stück Teig 700 g Mehl, Type 405 1 Pck. Trockenhefe 1/2 TL Salz 200 g Milch 100 g Wasser 70 g Zucker 70 g Sonnenblumenöl, oder ein anderes neutrales Öl 2 Eier Füllung 120 g Butter, weich 190 g brauner Zucker 3 TL Zimt Frosting 120 g Frischkäse, Balance 60 g Butter, weich 100 g Puderzucker, gesiebt 1 TL Vanillezucker 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Zimtschnecken mit Frischkäse Frosting - Feinkost Waidmann. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Teig Mehl, Trockenhefe und Salz in den Mixtopf geben und 15 Sek. /Stufe 4 vermischen. Mehlmischung in eine Schüssel umfüllen. Milch, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min.
5 /5 ( 55 Bewertungen) Zutaten Für den Hefeteig: 30 g frische Bio Hefe 80 g Zucker 500 g Mehl, Type 405 250 g Milch, lauwarm 60 g zerlassene Butter (nicht zu warm! ) 1 Bio Ei, Gr. M 1 Prise Salz Für die Füllung: 200 g weiche Butter 100 g braunen Zucker 2 TL Zimt Für das Frosting: 90 g Puderzucker 50 g weiche Butter 175 g Frischkäse, zimmerwarm Zubereitung Für den Vorteig das Mehl in eine große Rührschüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen Die Hefe in lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker auflösen Tipp: Die Milch darf nicht zu heiß sein! Zimtschnecken – mit Frischkäse-Frosting. Die Hefemischung in die Mulde geben und mit etwas Mehl vom Rand bestreuen Die Mischung abgedeckt an einem warmen Ort ohne Zugluft für 20 Minuten gehen lassen Für den Hefeteig die übrigen Zutaten zum Vorteig geben - die Butter ganz zum Schluss Den Teig ca. 10 Minuten kneten Tipp: Der Teig ist perfekt, wenn er weich ist und fast nicht mehr klebt Den Teig von Hand zu einer Kugel formen Den Teig in eine Schüssel geben, mit etwas Mehl bestreuen, damit der Teig nicht austrocknet und abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen Für die Füllung den braunen Zucker mit dem Zimt mischen Die Butter mit der Zuckermischung verrühren Den Teig kräftig 1 Mal auf die Arbeitsfläche schlagen und kräftig durchkneten Anschließend zu einem Rechteck ausrollen und die Zimtbutter darauf verstreichen Den Teig von der langen Seite aufrollen und in ca.
Kurz stehen lassen. Mehl, Öl, Milch, Eier und Salz mit hinzugehen und mit dem Knethaken 3 Minuten in der Maschine kneten lassen. Nun Deckel auf die Schüssel drauf und 1 1/2 bis 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Die Füllung nun im Anschluss zubereiten damit, diese in der Gehzeit des Teiges abkühlen kann. Butter schmelzen, brauner Zucker und Zimt hinzufügen und 2-3 Minuten rühren. Auskühlen lassen. Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nach der Gehzeit den Teig auf der leicht bemehlten Teigunterlage mit dem Teigroller auf 30×40 cm ausrollen und mit dem kleinen Streicher die Füllung verteilen. Dabei an der oberen langen Seite einen 2-3 cm breiten Streifen frei lassen (damit der Teig nach dem rollen auch zusammenklebt). Nun den Ofenzauberer leicht fetten und den Teig mit dem Nylonmesser in 3-4 cm breite Streifen schneiden. Jetzt kannst du die Streifen zu Schnecken rollen. (Sollten die Schnecken zu groß werden, einfach mit dem Nylonmesser nochmal teilen). In einem großzügigen Abstand auf dem Ofenzauberer verteilen und nochmals abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Für das Frosting die Sahne in einen kleinen Topf geben. Die Schokolade in Stückchen dazugeben und erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen, dann mit dem Karamell-Sirup unter den Frischkäse rühren. Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit dem Nudelholz zu einem 5 mm dicken Rechteck (40 x 60 cm) ausrollen. Die Füllung mit einer Teigkarte gleichmäßig darauf verstreichen und von der langen Seite her aufrollen. In 15 Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach unten in die gefettete Form setzen. Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Die Zimtschnecken kurz vor dem Backen mit Sahne bestreichen. Die Form auf den Abstandsrost in den 220-250°C heißen Merklinger stellen und die Zimtschnecken ca. 30-35 Minuten goldbraun backen. Die Form aus dem Merklinger nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Frosting über die noch warmen Zimtschnecken streichen und am besten gleich lauwarm genießen.
ruhen lassen. Für die Füllung Brauner Zucker mit Zimt mischen Butter schmelzen Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen, mit der flüssigen Butter bestreichen und mit Zimt/ Zucker bestreuen Von der langen Seite her aufrollen und in ca. 10 bis 12 gleichgroße Stücke schneiden Eine Back- oder Auflaufform fetten und die Zimtschnecken mit etwas Abstand nebeneinander legen Mit Frischhaltefolie abgedeckt nochmals 30 min. gehen lassen Mit der flüssigen Sahne übergießen Bei 160 Grad Heissluft ca. 20 bis 25 min. backen Für das Vanille Frosting müssen Frischkäse und Butter die gleiche Temperatur (Zimmertemperatur) haben. Butter mit Puderzucker schaumig rühren und löffelweise den Frischkäse einrühren Vanilleextrakt dazugeben und alles so lange rühren bis eine cremige Masse entstanden ist. Das Vanille Frosting direkt auf die noch heiß gebackenen Zimtschnecken geben und am besten noch lauwarm genießen Viel Freude beim Backen wünscht dir Jessica Beitrags-Navigation
Mhm – ewig gab es hier auf Süchtig nach kein Rezept mehr, geschweige denn ein Mehlspeisen-Rezept! Dabei bin ich momentan eine richtig große Naschkatze – Süßspeisen bzw. generell alles mit Zucker ist tatsächlich DAS große Gelüst in dieser Schwangerschaft. Vor Kurzem habe ich mich das erste Mal an Zimtschnecken versucht – die waren gleich so unfassbar gut, dass ich unbedingt das Rezept mit euch teilen muss (und selber ganz oft nachbacken werde)! Fluffige Zimtschnecken Zutaten für ca. große 10 Zimtschnecken: Für den Teig: 250g Milch 50g Butter 500g Mehl 50g Zucker 1 Packung Vanillezucker 1 Prise Salz ein halber Germ-Würfel (=Hefe) Für die Füllung: 100g weiche Butter 70g Zucker 4 TL Zimt Für das Frosting: 50g Frischkäse 1 EL weiche Butter 1 EL Puderzucker Und so geht's: Milch und Butter in einem kleinen Topf aufwärmen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen und den halben Germwürfel hineinbröseln. Die Milch dazu leeren und ungefähr 5 Minuten kneten (oder eine Küchenmaschine kneten lassen).
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