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Direkt zu Rezept Die feinen Protein Milchschnitten bestehen aus einem luftigen Schoko-Biskuit ohne Eier und sind mit einer proteinreichen Creme gefüllt. Das Rezept für vegane Milchschnitten ist ideal als Snack für die ganze Familie, die Protein Schnitten schmecken aber auch zum Frühstück oder Kaffee wunderbar. Vegane Milchschnitte selber machen Milchschnitten wecken bei mir Kindheitserinnerungen und es gar nicht so schwierig, das feine Gebäck selbst zu machen. Milchschnitte selber machen - Rezept | EDEKA. Die selbst gemachte Variante ist ausserdem viel gesünder, da ihr die Zutaten bestimmen könnt. So verwende ich für meine Protein Milchschnitte Bio Dinkelmehl, Bio Proteinpulver, wenig Zucker, Backkakao und verzichte bei diesem Rezept ganz auf Öl. Veganer Schoko-Biskuit und Protein Creme Für die vegane Milchschnitte backe ich einen fluffigen Schoko Biskuit ohne Eier. Der Biskuitteig ist ganz einfach gemacht und viel schneller als bei meiner vegetarischen Protein Milchschnitte, bei welcher erst Eier aufgeschlagen werden. Zum Backen verwende ich gerne etwas Bio Proteinpulver, welches sich durch den hohen Proteingehalt super zum Backen eignete.
Für den Boden: 100 g Mehl 200 g Milch oder Pflanzenmilch 20 g Öl 40 g Backkakao 40 g Zucker 1 Pck Vanillezucker oder 1 TL Paste 1 Pck Backpulver 1 Ei oder weglassen 15 Sek. /Stufe 5 Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Auf ein Backblech (30 x 40 cm) streichen. 10 min 180 Grad backen. Abkühlen lassen, umdrehen, Backpapier abziehen. In 20 gleichgroße Stücke schneiden. Für die Creme: 500 g Schlagsahne oder vegane Schlagfix 1 Pck Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste 3 TL Zitronensaft 90 g Zucker 4 TL Johannisbrotkernmehl (Edeka, Marke "biozentrale) 10-30 Sek. /Stufe 10, bis das Messer ins Leere läuft und die Creme streichfest ist. Milchschnitte. Selbst gemacht. - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). Je ca. 2-3 EL Creme auf die Unterhälften streichen und die Oberhälfte drauf geben. Mindestens 2 Stunden kühl stellen. Tipp: Super Alternative zu Muffins am Geburtstag. Rezept drucken: PC: Strg + P Mac: Cmd + P Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos... Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin.
Ich finde sie total lecker! Zubereitung Biskuit Eier und Zucker sehr cremig rühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver sieben und gemeinsam mit dem Mineralwasser unterheben. Ich finde es am besten wenn man den Teig dann in einem eckigen Backrahmen backt, sodass nach dem Backen kein Stück Teig verschwendet wird. Meinen Backrahmen habe ich mithilfe meines Teigteilers abgemessen. Er hat etwa die Maße 25 x 30 cm. Den Teig bei etwa 160 °C für 15-20 Minuten backen. Nach 15 Minuten solltet ihr bereits eine Stäbchenprobe machen und den Teig keinesfalls zu lange backen (aber auch nicht zu kurz! Milchschnitte creme selber machen . ). Den Teig nach dem Backen vom Rahmen lösen und abkühlen lassen. Zubereitung Creme Sahne mit Sirup aufschlagen. San Apart einrühren und steif schlagen. Die Teigplatte halbieren und die Creme auf den Boden streichen. Die andere Teigplatte in Rechtecke schneiden und die Deckel einzeln aufsetzen. Die Milchschnitten schneiden und kühl stellen. Ich finde die Milchschnitten sind besser als das Original, welches mir persönlich zu künstlich schmeckt.
Zutaten Biskuitboden einfach vorbacken Den Biskuitboden kannst du auch schon wunderbar 1-2 Tage vorher backen. Wickle den fertigen Biskuitboden dann am besten in Frischhaltefolie ein oder lege ihn in eine Kuchenhaube, damit er nicht austrocknet, bis du die Torte vollständig zubereitest. Für den Biskuitboden den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen, nicht einfetten! Die Eier mit dem Zucker mindestens 5 Minuten mit den Schneebesen des Rührgeräts dick-cremig schlagen. Mehl mit Backpulver, Salz und Backkakao vermischen und mit einem Teigspatel nach und nach vorsichtig unter den Teig heben. Den Biskuitteig direkt in die Backform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Min. backen. Biskuitboden komplett auskühlen lassen. Mit einem Messer zwischen dem Teig und dem Rand der Backform entlangfahren, um den Biskuit vorsichtig zu lösen. Jetzt den Biskuit aus der Form nehmen und einmal waagerecht halbieren. Für die Creme Vanilleschote einritzen und mit dem Messerrücken auskratzen.
Für den Teig benötigst du: 200 g Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel) 5 EL Kakao pulver 100 g Rohrohrzucker oder ein anderes Süßungsmittel ½ TL Vanillepulver 2 TL Weinstein Backpulver 290 ml Pflanzenmilch 3 EL Kokosöl Für die Milchschnitten-Creme brauchst du außerdem: 200 g Sojasahne oder Kokoscreme aus der Dose 100 g Kokosöl oder ein anderes neutrales Pflanzenöl 3 EL Rohrohrzucker 2 TL Zitronensaft 3 TL Speisestärke Zubereitung der selbst gemachten Milchschnitten So bereitest du die Milchschnitte zu. /) So machst du die veganen Milchschnitten: Um den Teig herzustellen, gib alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und verrühre sie gut. Gib anschließend die Pflanzenmilch und das Kokosöl hinzu. Verrühre die Zutaten zu einem glatten Teig. Verteile den Teig auf einem Backblech. Er sollte nicht dicker als einen Zentimeter sein. Backe den Teig bei 180°C 15 bis 20 Minuten und lasse ihn anschließend abkühlen. Zur Herstellung der Cremefüllung schlägst du die Sojasahne oder Kokoscreme mit einem Handrührgerät oder im Mixer auf.