Kleine Sektflaschen Hochzeit
Auch Variationen mit frischen Pflaumen oder ganz ohne Pflaumen ("pur") oder mit Rosinen, getrockneten Aprikosen bzw. Äpfeln sind möglich. Seine Konsistenz und Farbe erinnert an einen Käsekuchen – außen goldbraun und innen ganz hell. Er schmeckt aber wie ein gebackener Pudding, Kaiserschmarrn oder süßer Grießauflauf. Far breton ist ein Mittelding zwischen dickem Pfannkuchen und süßem Auflauf. Der dünnflüssige Teig wird bei relativ niedriger Temperatur recht lange gebacken (60–90 Minuten bei 150 °C) und erhält dadurch seinen eigenen, typischen Geschmack. Far (oder Farz) ist bretonisch für Eierkuchen, der in der Auflaufform gebacken wird. Als falsche Übersetzungen für Far breton sind "Bretonischer Leuchtturm" (vom französischen phare 'Leuchtturm') und "Bretonischer Flan " (Flans werden jedoch im Wasserbad gekocht) anzutreffen. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Seine Grundbestandteile sind Zucker, Eier, Milch, Mehl. Es ist ein weicher Kuchen, der mit Backpflaumen (entsteint und in Rum eingeweicht) gefüllt ist. Auch Variationen mit frischen Pflaumen oder ganz ohne Pflaumen ("pur") oder mit Rosinen, getrockneten Aprikosen bzw. Äpfeln sind möglich. Seine Konsistenz und Farbe erinnert an einen Käsekuchen - außen goldbraun und innen ganz hell. Er schmeckt aber wie ein gebackener Pudding, Kaiserschmarrn oder süßer Grießauflauf. Far breton ist ein Mittelding zwischen dickem Pfannkuchen und süßem Auflauf. Der dünnflüssige Teig wird bei relativ niedriger Temperatur recht lange gebacken (60-90 Minuten bei 150 °C) und erhält dadurch seinen eigenen, typischen Geschmack. Far (oder Farz) ist bretonisch für Eierkuchen, der in der Auflaufform gebacken wird. Als falsche Übersetzungen für Far breton sind "Bretonischer Leuchtturm" (vom französischen phare 'Leuchtturm') und "Bretonischer Flan " (Flans werden jedoch im Wasserbad gekocht) anzutreffen. Weblinks
Pflaumen Kulinarisch lässt sich die vitaminhaltige Frucht vielseitig einsetzen. Wir alle kennen den Pflaumenkuchen, die Pflaumenmarmelade und das Pflaumenmus. Probieren Sie mit unseren herzhaften Rezepten was neues aus und erfahren Sie worin der Unterschied zur Zwetschge liegt. Rezepte mit Pflaumen Mit ihrem Geschmack versüßt uns die Pflaume das Ende vom Sommer und das Abschiednehmen fällt nicht mehr allzu schwer. Aufgrund ihres hohen Vitamingehalts stärkt sie unser Immunsystem und wir stehen dem Herbst gestärkt gegenüber. Pflaumen gibt es in unzähligen Sorten und Geschmacksnuancen! Wir haben für Sie leckere Rezeptideen für Süßes und Pikantes zusammengestellt. Ricotta-Törtchen, gelbe Grütze oder pfeffrige Rotwein-Granita – entdecken und genießen Sie unsere leckeren, süßen Rezepte mit Pflaumen. Frische und getrocknete Pflaumen schmecken hervorragend in Kuchen und verfeinern allerlei Gebäck. Probieren Sie zum Beispiel saftiges Früchtebrot, Kakao-Pflaumen-Rohrnudeln oder leckeren Far Breton.
Genau so ist es auch bei diesem Rezept. Ich muss es natürlich ausprobieren, aber auf meine Art, also mit kleinen Variationen. Deshalb mache ich einen Bretonischen Aprikosen-Far. Ich verwende hier zum Backen übrigens eine Herzbackform, um Euch auf diesem Wege auch gleich eine tolle Idee für den Valentinstag zu präsentieren. Was ist ein Bretonischer Far? Was aber ist nun ein Bretonischer Pflaumen-Far? So weit mir bekannt ist, zählt es neben den uns allerseits bekannten Galettes und Crêpes zu den für die Bretagne typischen Spezialitäten. Er kommt von der Konsistenz des Teiges sehr nah an einen Crêpe heran. Bedenkt man jedoch, dass er im Ofen gebacken wird, so kann man ihn auch einem Kuchen zuordnen. So steht es auch bei Wikipedia. Es handelt sich also um ein Gericht, dass man salopp formuliert als Zwischending von unserem Eierkuchen und einem Backpflaumenkuchen bezeichnen kann. Eigentlich ist der Bretonische Far ein "far breton aux pruneaux", also ein Bretonischer Far mit Backpflaumen. Ich habe gelesen, dass es Variationen sowohl mit frischen Früchten als auch mit getrockneten Früchten gibt.
Ich hoffe, dass der Bretonische Aprikosen-Far Euren Gaumen kitzelt. This recipe is also available in English see Rezept zu "Bretonischer Aprikosen-Far" Zutaten 120 g Aprikosen getrocknet 6 EL Orangensaft 30 g Cranberries getrocknet 75 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier Größe L 80 g Mehl ich verwende Dinkelmehl 125 ml Schlagsahne 125 ml Milch n. B. Puderzucker zum Bestäuben Anleitung Zuerst die getrockneten Aprikosen und Cranberries im Orangensaft einlegen und gut eine Stunde ziehen lassen. Nach der Einweichzeit die Aprikosen und Cranberries über dem Sieb gut abtropfen lassen, damit der Far nicht klitschig wird. Tipp: Den Saft auffangen und beispielsweise für eine Quarkspeise verwenden. Außerdem den Backofen auf 180 Grad Ober-, Unterhitze vorheizen sowie die Milch und die Sahne in den Messbecher geben. Danach die Eier mit dem Salz und Zucker so lange verrühren, bis eine schön schaumige Masse entsteht. Tipp: Beim deutschen Rührteig sagt man, jedes Ei soll etwa eine halbe Minute auf höchster Stufe gerührt werden.
Das süß-würzige Aroma frischer und getrockneter Pflaumen passt gut zu herzhaften Zutaten und lässt sich wunderbar mit Linsen, Knödeln, Fleisch und Kartoffeln kombinieren. Lecker! Der fruchtige Geschmack von Pflaumen harmoniert perfekt mit Rinder-, Geflügel-, Lamm- und Schweinefleisch und verleiht sowohl leichten als auch deftigen Fleischgerichten das gewisse Etwas! Die dunklen Trockenfrüchte ergänzen perfekt Schwein, Kaninchen und andere Fleischgerichte. Natürlich eignen sich diese Trockenfrüchte auch für leckere Desserts und Backwaren. Kosten Sie zum Beispiel Pinienkern-Ganache-Schnitten Nussjoghurt mit Pflaumenmus. Warenkunde Nicht selten kommt es zu einer Verwechslung zwischen der Pflaume und der Zwetschge. Wie Sie dies in Zukunft vermeiden und an welche Merkmalen eine Verwechslung ausgeschlossen werden kann erfahren Sie hier beim Wissenswerten rund um die Pflaume. Gibt es ihn – den Unterschied zwischen Zwetschgen und Pflaumen? Im allgemeinen Sprachgebrauch werden die beiden Begriffe häufig synonym verwendet.
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