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Kaninchen ist schon was besonderes und wenn man es schön saftig und zart haben möchte, sollte es geschmort werden. Info Personen: 4 Gang: Hauptgericht Speiseart: Fleischgericht Geschmack: Mediterran Grillart: Indirekt Zutaten 1, 2 Kg Kaninchen (2 Stück) 1 Packung(en) Rub nach Wahl Zubehör Kokoko Eggs Petromax FE90 Video Zubereitung SCHRITT 1 Zubereitung: 12:00 Std | Grillzeit: 00:00 Min Zunächst ca. 90 g bis 100 g Rub mit der Buttermilch in einem großem Bräter vermischen, um anschließend die Kaninchen hineinzulegen. Den Deckel schließen und für ca. 12, besser 16 Stunden in den Kühlschrank stellen. Am Tag der Zubereitung das Kaninchen frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit dieses Raumtemperatur annehmen kann. SCHRITT 2 Zubereitung: 00:05 Min | Grillzeit: 00:05 Min Das Gemüse grob vierteln und zunächst beiseite stellen. Den Duch Oven schon mal gut mit Unterhitze versorgen, damit das Kaninchen in eben diesem mit etwas Olivenöl angebraten werden kann. Kaninchen im dutch oven menu. Das Kaninchen jetzt für ca. 2 Minuten je Seiten anbraten und erstmal wieder aus dem Dutch Oven nehmen.
Als die Briketts durchgeglüht waren hab ich sie in der Mitte verteilt und habe den Dutch Oven in den GBS Einsatz über die glühenden Briketts gestellt. Als der Wok eine gute Temperatur hatte, hab ich die gesalzenen Kaninchenteile in Rapsöl kurz angebraten. Als sie ein wenig Farbe hatten, sind sie wieder raus gekommen und das Gemüse in den Topf. Das wurde auch kurz angebraten, nur kurz da ich den Knoblauch nicht braten wollte bis er bitter ist. Dann habe ich mit gewürfelten Dosentomaten und Rindsuppe vom Vortag aufgegossen und nachdem es zu Köcheln begonnen hat auch die Fleischstücke wieder dazu gegeben. Ungefähr eine halbe Stunde bevor das Fleisch fertig war, sind auch noch halbierte Kartoffel dazu gekommen. Kaninchen im dutch oven for sale. Ich hab die ganze Zeit den Deckel vom Dutch Oven offen gelassen, da ich wollte das die Sauce ordentlich ein reduziert. Vor dem Servieren ist noch frische Petersilie aus dem Garten darauf gekommen. Als Beilage hat es Tzatziki und griechischen Salat gegeben. Das Fleisch war butterzart und fast von selbst vom Knochen gefallen.
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit! Welche Zutaten werden benötigt? 1 (Wild) – Kaninchen (küchenfertig) 250ml Senf 5 EL Paprikapulver Creme fraiche Welche Materialien braucht Ihr? Dutch Oven (ein Feuertopf, z. B. ft6 von Petromax) 13 Kohlen / Briketts (z. b. Cabix von Petromax) Anzündkamin und Anzünder (am besten ein Naturprodukt aus Holzwolle und Bienenwachs) Streichhölzer/Feuerzeug Wie wird's gemacht? Die Kohlen bzw. Briketts im Anzündkamin zum Glühen bringen. Das Kaninchen tranchieren, Senf und Paprika vermengen und die Kaninchenteile dick mit der Mischung bestreichen. Alle Teile in den Dutch Oven legen und mit 3 Tassen Wasser übergießen. Dutch Oven bei mittlerer Hitze 90 min im Feuer lassen (8 Kohlen unten, 5 Kohlen oben). Aus dem Sud mittels Creme Fraiche eine glatte Soße ziehen. Was gibt's dazu? 116 - Kaninchenbraten im Dutch Oven │ Mit leckerer Sauce, Petersilienkartoffeln und grünen Bohnen - YouTube. Traditionelle Beilagen zu diesem Gericht sind Rotkraut mit Speck und Thüringer Klöße oder gekochte Kartoffeln. Guten Appetit! Alle Geräte und Zubehör bekommt Ihr bei den Jungs von der Grill-Wiese.
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