Kleine Sektflaschen Hochzeit
4, 18/5 (9) Karamellisierte Pflaumen in Portwein mit Zimtcreme 30 Min. pfiffig (0) Zwetschgen in Portwein und Balsamico eingemacht 30 Min. simpel 2, 67/5 (1) Käsepastetchen mit Portweinpflaumen Vorspeise oder als schöne Ergänzung zu einer Käseplatte, 1 Tag vorher vorzubereiten 20 Min. simpel 3, 75/5 (6) Lebkuchenparfait mit Portweinpflaumen 25 Min. normal (0) Zimtmousse mit Portweinpflaumen 45 Min. normal 3, 75/5 (2) Zwetschgen-Variationen verschiedene Rezepte aus Zwetschgen ergeben einen Dessert-Teller 120 Min. pfiffig 3, 8/5 (3) Portwein - Backpflaumen auf Zimteis 45 Min. Pflaumen mit portwein video. simpel 4, 38/5 (72) Zwetschgen in Rotwein 20 Min. simpel 4, 53/5 (13) Zimtparfait mit Burgunderpflaumen 50 Min. pfiffig 4, 22/5 (16) Zwetschgen - Schichtspeise 30 Min. normal 4, 17/5 (4) Zimt-Parfait mit Pflaumen-Orangen Sauce 45 Min. simpel 4/5 (6) 30 Min. simpel 3, 88/5 (6) Pflaumen - Tarte für den nahenden Herbst 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Hefeeis, Creme, Mandeln und Pflaumen aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 14.
Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme in Silikonförmchen füllen und die Keksböden aufdrücken. Die Form mit Creme und Böden einfrieren (min. 3 Stunden). Die Pflaumen waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Die Plaumenstückchen mit Wasser, Portwein, Zimt und Zucker kurz weich kochen. Die Gelatine in der heißen Masse auflösen. Das Kompott abkühlen lassen, aber nicht warten bis es ganz fest geworden ist. Die Törtchen aus der Silikonform drücken und das Pflaumenkompott obenauf geben. Mit den übrigen Keksbröseln garnieren. Apropos Glühwein. Ich glaube, den werde ich nächste Woche sowieso mal in einem Törtchen verwenden. Oder besser gesagt in einer kleinen Torte. Es sei denn, ich habe ihn bis dahin ausgetrunken. 😇 Naja, es gibt ja immer Nachschub. Dessert Pflaumen Portwein Rezepte | Chefkoch. Außerdem könnte so langsam die Weihnachtsplanung konkreter werden. Fünf Wochen. Der Countdown läuft. Ich würde sagen als nächster Beitrag sind Plätzchen angesagt. Und für das Weihnachtsdessert müssen bestimmt noch ganz viele Törtchen getestet werden;)
Für den Karamell den Zucker in einem Topf erhitzen. bis er hellbraun ist. Die Pflaumen halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche auf den Karamell setzen. Kurz karamellisieren, einmal wenden und mit dem Portwein und dem Rotwein ablöschen. Die Temperatur reduzieren und die Zimtstange dazu geben. Etwa 5 - 8 Minuten köcheln lassen. Die Pflaumen aus dem Sud nehmen und den Sud etwa um die Hälfte reduzieren. Pflaumen mit portwein in english. Mit Zucker abschmecken und abkühlen lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Für die Creme die Eigelbe in eine Metallschüssel geben, den Puderzucker dazu geben und unter ständigem Rühren über dem Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Die Eimasse darf nicht kochen, da sonst das Eigelb gerinnt. Zimt und Likör dazu geben, Mit etwas Honig süßen. Die Gelatine auflösen und langsam unter ständigem Rühren in die Eimasse geben. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Creme kalt schlagen. Den Mascarpone unterrühren, sobald die Creme leicht beginnt zu gelieren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
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