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Dass ich weit über meine Grenzen hinausging für ein Rennen, dessen Ziel ich nicht einmal kannte. Zu einem Preis, den nur ich bezahlen würde. Ein verworrener Prozess Man kann den Schalter, diesem Leistungsdruck zu entrinnen, für niemanden umlegen. Ganz abgesehen davon, dass es kein Schalter ist. Es ist eher ein schmerzhaft langsamer und verworrener Prozess, auf den man sich immer und immer wieder einlässt. Mir hat es am meisten geholfen zu erkennen, dass ich nur langfristig eine gesunde Form von Leistungsfähigkeit zustande bringe, wenn ich bewusste Ineffizienz einplane. Ich sage Ineffizienz, weil es sich in den Augen der eigenen Leistungsansprüche anfühlt, als würde man bewusstes Versagen planen. Aber eigentlich heisst es nichts anderes, als die eigenen physischen und psychischen Grenzen zu achten. Schoggigipfeli selber machen auf. Zu akzeptieren, dass man Mensch und keine Maschine ist. Konkret helfen mir die folgenden fünf Ineffizienzen: 1. Möglichkeiten und Wahrscheinlichkeiten Ich habe es aufgegeben, mir einen produktiven Tag vorzunehmen.
Frisch und von Hand – auch wenn es schnell gehen muss Zwischen Job, Berufsschule und dem Reiten kann die Zeit schon mal knapp werden. Salome hat uns deshalb verraten, was ihr Favorit ist, wenn es schnell gehen muss: ein Silserli mit selbstgemachter Thon-Mousse. Denn selbst wenn sie wenig Zeit hat, bereitet sich Salome ihre Sandwiches lieber selber zu. Das Rezept dazu findet ihr hier. Schoggigipfeli selber machen die. Die Ausbildung zum Bäcker-Konditor-Confiseur Die Ausbildung zu Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ dauert drei Jahre und steht Absolventinnen und Absolventen der oberen oder mittleren Schulstufe der Volksschule offen. Neben guten Noten braucht es vor allem handwerkliches Geschick, einen ausgeprägten Sinn für Formen, Farben und Gerüche, sowie eine gute Gesundheit. Je nach Interesse wählen die Auszubildenden zwischen zwei Fachrichtungen, «Bäckerei-Konditorei» oder «Konditorei-Confiserie». Schweizer Brot wird heute überwiegend von Frauen hergestellt – rund 80 Prozent der Mitarbeitenden in der Produktion sind Frauen.
Ich leiste mir, ja zwinge mich zu vermeintlich ineffizienten Pausen. Ich lege zehn Minuten den Kopf auf den Tisch, lasse die Gedanken abschweifen, schreibe digitales Tagebuch, trinke ein Glas Wasser oder gehe spazieren. Es gibt nur eine Regel: Soziale Medien zählen nicht. Anschliessend probiere ich es nochmals mit «nur 25 Minuten». 5. So richtig unangenehme Pflotschtage Egal, wie sehr wir uns austricksen, ob wir uns einen richtig guten Kaffee oder eine lange Mittagspause mit Sonnenschein und Pilates gönnen: An manchen Tagen hilft alles nichts. In solchen Moment habe ich gelernt, «aufzugeben» und nach Hause zu gehen. An manchen Tagen reichen ein paar Stunden Pause. Ich habe das Glück, dass ich abends nach 20:00 ein Konzentrationshoch habe und es dann nochmals probieren kann. An anderen Tagen bin ich effektiv unbrauchbar. Kann sein, dass mich gerade etwas so belastet, dass ich den Kopf nicht freikriege, oder dass ich lausig geschlafen habe. Schoggigipfel | Confiserie Bachmann Luzern. Das passiert. Papierstapel, Couch, Twitter Für diese Zeit bewahre ich mir meine liebste Ineffizienz-Sache auf: den Papierstapel.
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