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Fenchelgemüse mit Orangen Dieses Rezept für Fenchelgemüse mit Orangen, ergibt im Geschmack ein nicht alltägliches pikantes leicht scharf/süß/fruchtiges Fenchelgemüse, welches wahrscheinlich auch eingefleischten Ablehnern von dieser leicht süßlich nach Anis schmeckenden Gemüsesorte schmecken könnte. Zutaten: für 2 Personen Ca. 500 g Fenchelknollen 1 Schalotte ½ - 1 frische rote spitze Chilischote 1 TL abgeriebene Orangenschale ½ TL getrockneten Fenchel ganz Orangenfilets von 2 mittelgroßen Orangen 1 gehäufter TL Zucker 1 EL Sonnenblumenöl oder Rapskernöl 1 Stückchen Butter (10 g) Salz und Pfeffer Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Fenchelgemüse mit Orangen zuerst den Fenchel waschen, putzen, halbieren, den inneren kleinen harten Strunk herausschneiden. Anschließend entweder mit einem Messer in dünne Streifen oder noch besser jede Hälfte auf dem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Lachsfilet mit Fenchel-Orangen-Gemüse Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Von einer unbehandelten Orange etwa die Hälfe der Schale abreiben. Beide Orangen schälen, über einer Schüssel die Orangenfilets mit einem Messer herausschneiden, dabei den austretenden Orangensaft in der Schüssel darunter auffangen.
Zubereitungsschritte 2. Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 3. Den Fenchel waschen und längs in feine Scheiben hobeln. Auf dem Backblech verteilen, mit dem Öl beträufeln, die Pinienkerne darüber streuen und salzen. Im Ofen ca. Fenchelgemüse Mit Orangen Rezepte | Chefkoch. 15 Minuten backen. 5. Die Orangen mit einem scharfen Messer rundherum abschälen, so dass keine weiße Haut mehr zu sehen ist. Über einer Schale die Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden. Aus den übrigen Häuten den Saft auspressen und auffangen. 7. Die Fenchel aus dem Ofen holen, mit dem Orangensaft beträufeln und die Orangenfilets darauf legen. Das Blech noch etwa 5 Minuten in den ausgeschalteten Ofen stellen, damit der Saft leicht verdampft und die Orangenfilets warm werden.
Eine geschälte Schalotte in kleine Würfel schneiden. Fenchelsamen etwas kleiner hacken. Eine halbe scharfe Chilischote der Länge nach durchschneiden, die Kerne herausstreifen und in feine Streifen schneiden. 1 EL Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Schalotten, Fenchelsamen und Chilistreifen darin bei nicht zu großer Hitze anbraten, danach noch 1 – 2 Minuten bei niedriger Hitze weiter schmoren. 1 Stück Butter hinzu geben, abgeriebene Orangenschale mit in die Pfanne geben, unterrühren. Die Hitze kurzfristig erhöhen, vorbereiteten Fenchel hinzu geben, gut mit den bereits in der Pfanne befindlichen Zutaten vermengen und unter Wenden hell anbraten. Die Hitze wieder zurück drehen und das Fenchelgemüse langsam unter mehrfachem Wenden etwa 5 Minuten weiter schmoren. Erneut die Hitze kurz hochdrehen. Wünsch dir Sass! Classics: Rollbraten im Bauernhaus | NDR.de - Fernsehen - Sendungen A-Z - Sass - So isst der Norden. 1 gehäuften TL Zucker über den Fenchel streuen, unterrühren und unter Wenden das Fenchelgemüse etwas karamellisieren lassen. Das ist schon nach kurzer Zeit der Fall, da man den feinen Duft schon bald riechen kann.
Die Menge reicht für 2 Portionen als Vorspeise. 2 Min. simpel (0) Fenchel-Orangen-Salat mit Staudensellerie lecker, vegetarisch 20 Min. normal (0) Fenchel-Orangen-Salat mit Orangenpolenta Fenchel-Orangensalat mit roten Zwiebeln und Kapern 30 Min. simpel (0) Fenchel-Orangen-Salat II à la Gabi Fenchel-Orangen-Salat mit Langostinos 20 Min. normal 3, 86/5 (5) Fisch mit Orangenöl auf Fenchel-Orangen-Gemüse 10 Min. normal 4, 35/5 (21) Fischfilet mit Zitronenbuttersoße und Fenchel - Karotten - Orangen - Gemüse 45 Min. normal 4, 14/5 (5) Wels mit Tomatenkruste auf Fenchel-Karotten-Orangen-Gemüse 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Fenchel-Couscous-Orangensalat mit Joghurt Fenchel-Orangen-Walnusssalat 30 Min. normal (0) Fenchel - Blutorangen - Salat Fenchel-Orangen-Gurken-Salat 25 Min. simpel 4, 48/5 (150) Sanft gegarter Lachs auf Möhren-Orangen-Fenchel-Gemüse schnell, gesund 15 Min. normal 4, 07/5 (25) Orangen - Fenchel - Salat 15 Min. normal 3, 89/5 (7) Italienischer Orangen - Fenchel Salat 20 Min.
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Für das Gemüse und die Orangen 2 grosse Süsskartoffeln (insgesamt ca. 800 g) – schälen, längs halbieren und in 1 cm breite Stücke schneiden 4 Fenchelknollen mit Kraut (ca. 750 g) – warm abwaschen, vierteln, den Strunk entfernen; das Kraut fein hacken und zur Seite legen 6 EL Erdnussöl, hitzebeständig Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle 2 Prisen Xylitol (Zuckeraustauschstoff) 2 Bio-Orangen 1 Knoblauchzehe – fein würfeln 1 Zwiebel – in Spalten schneiden 2 Rosmarinzweige – die Nadeln fein hacken 1 EL Olivenöl, hitzebeständig 2 Rispen Cherrytomaten (à 6 Tomaten) – die Rispen in der Mitte durchschneiden, so dass 4 Rispen à 3 Tomaten entstehen 4 EL grob gehackte Walnüsse
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