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BODENABLÄUFE aus Edelstahl | Edelstahl, Stahl, Entwässerung
Haare müssen in einer Gastronomieküche bedeckt sein und zusammengehalten werden, etwa durch ein Haarnetz. Wer lange Haare hat, kann diese zusammenbinden und ebenfalls unter einem Netz oder eine Haube verstecken. Nicht nur nach dem Toilettengang sollen die Hände regelmäßig gewaschen und desinfiziert werden. Erkrankt an Mitarbeiter, hat er in der Küche nichts verloren. Ob Grippe oder Durchfall - erkranktes Küchenpersonal muss dies umgehend beim Küchenleiter melden und sich anschließend zu Hause auskurieren. Lebensmittelhygiene in der Gastronomie Ein wichtiger Aspekt in der Gastronomie ist Lebensmittelhygiene. Sind Speisen leicht verderblich, müssen sie zeitnah verbraucht und solange kühl gelagert werden. Alle Lebensmittel müssen in sauberen und verschlossenen Gefäßen aufbewahrt werden. Bei tiefgefrorenen Lebensmitteln darf die Kühlkette nicht unterbrochen sein. ACO-Baukastensystem für Bodenabläufe in gewerblichen Küchen. Zudem müssen solche Lebensmittel vor der Zubereitung vollständig aufgetaut sein. Danach müssen die Speisen gründlich abgewaschen werden, um Reste des Tauwassers zu entfernen.
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VO zum GPSG) Bauordnung (BauO) Feuerungsverordnung (FeuVO) Bundes-Arbeitsstättenverordnung (AstV) Unfallverhütungsvorschriften der Berufsgenossenschaft (UV V)
Bodenwannen Bodenwannen dienen der Ableitung großer Abwasservolumina innerhalb kurzer Zeit über eine Ablaufstelle. Sie werden in Großküchen, Krankenhäusern und Desinfektionsbereichen eingesetzt. Die geschweißten Wannen aus Edelstahl (Werkstoff 1. 4301) von ACO sind mit Stutzen, Haltering, einem Siebrost als Schmutzfänger, Mauerankern und Höhenjustierschrauben versehen. Die rutschfeste Gitterrostabdeckung, ebenfalls aus Edelstahl (Werkstoff 1. 4301), ist rutschhemmend und erfüllt die Anforderungen der Belastungsklasse L 15. Die quadratischen Wannen sind mit den Seitenlängen 300, 400, 500, 600, 800 und 1. ACO Lösungen für Gewerbliche Küchen. 000 mm lieferbar. Weitere Informationen zu Bodenabläufen in gewerblichen Küchen bzw. ACO Variant-CR können per E-Mail an ACO Haustechnik angefordert werden. siehe auch für zusätzliche Informationen: ACO Passavant GmbH ausgewählte weitere Meldungen: Duschablauf-Konfigurator von Geberit jetzt online (31. 2010) Neuer Hauptkatalog zur Gebäudeentwässerung von Dallmer (20. 2010) Neue designorientierte Kastenrinne von Gutjahr (3.
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