Kleine Sektflaschen Hochzeit
[Dieser Beitrag enthält Werbung für Pampered Chef ®. ]
Heute habe ich mal ein Rezept für ein wirklich einfaches Brot aus Sauerteig erstellt und zeige dir, wie du selbst ein gesundes und schmackhaftes Sauerteigbrot backen kannst. Grundvoraussetzung ist es natürlich erstmal eine Sauerteig überhaupt zu haben. Du kannst z. B. bei deinem Bäcker fragen, ob dieser einen verkauft. Ich werde zusätzlich in den nächsten Tagen noch eine Anleitung schreiben, wie du alleine ein Sauerteig Grundteig selber herstellen kannst. Damit kann man dann innerhalb weniger Tage das Anstellgut erzeugen. Ein sehr leckeres Brot im "Kleinen Zaubermeister" von Pampered Chef ® gebacken. Gericht: Brot Länder & Regionen: Deutschland, Weltweit Portionen: 4 Personen Kalorien: 1100 kcal 50 g Sauerteigansatz 50 g Roggenvollkornmehl 50 g Wasser lauwarm 230 g Roggenmehl 1150 120 g Dinkelmehl 630 30 g Dinkelvollkornmehl 7 g Salz 1/2 TL Brotgewürz 225 g Wasser Sauerteigansatz in ein Gefäß mit Deckel z. "kleine Nixe" füllen und mit 50g Roggenvollkornmehl und 50g Wasser vermengen; ca.
Tag 4 meiner Zauberwoche! Auch heute zeige ich euch wieder ein einfaches Brotrezept, das ihr mit dem Kleinen Zaubermeister von Pampered Chef ® nachbacken könnt. Dieses Mal habe ich mich für ein Körnerbrot mit leckerer Körnerkruste entschieden. Auch solche Brote – z. B. mit Körner-, Saaten- oder Haferkruste – könnt ihr ganz einfach im Kleinen Zaubermeister © backen. Ich würde empfehlen, die Form vorher ganz leicht mit etwas hoch erhitzbarem Öl einzufetten, so wie es auch immer in meinen Rezepten steht. Dann könnt ihr sie mit Saaten, Körnern oder Haferflocken ausstreuen. Ich habe zusätzlich noch den Brotlaib mit Wasser bepinselt – so haften die Körner besser und ihr erhaltet eine tolle, knusprige Kruste. Trotzdem haftet das Brot am Ende nicht an! Ihr könnt es ganz bequem aus der Form stürzen. Da habe ich zum Beispiel mit Kastenformen schon ganz andere Erfahrungen gemacht… Übrigens verbessert sich der Steinofeneffekt, den der Kleine Zaubermeister © in eurem Ofen erzeugt, quasi von Mal zu Mal.
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