Kleine Sektflaschen Hochzeit
Diese cremige Champignonsuppe ohne Sahne ist der perfekte Auftakt zu einem herbstlichen Menü. Das einfache Rezept sorgt für viel Geschmack. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 29 Stimmen) Rezept Zubereitung Die getrockneten Steinpilze in eine Tasse geben, mit lauwarmem Wasser übergießen und einweichen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser aufsetzen und in etwa 20 Minuten weich garen. Währenddessen das Suppengrün putzen, schälen, waschen und klein würfeln. Die Zwiebeln abziehen und fein hacken. Dann die Champignons putzen und halbieren. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Suppengrünwürfel darin 5 Minuten anbraten. Die Steinpilze aus dem Wasser nehmen, klein schneiden und mit den Champignons in die Pfanne geben. Die Pilze 4-5 Minuten anbraten, die Hitze reduzieren und den Pfanneninhalt 5 Minuten köcheln lassen. Nun den Frischkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und alles noch einmal 1 Minute aufkochen.
Nun das Kartoffelkochwasser abgießen, den Wildfond zu den Kartoffeln gießen und mit einem Schneidstab fein pürieren. Den Inhalt der Pfanne hinzufügen und die Champignonsuppe ohne Sahne weitere 5 Minuten bei geringer Temperatur erhitzen. Anschließend in vorgewärmte Suppenschalen füllen, mit den Thymianblättchen garnieren und sofort servieren. Ähnliche Rezepte Pilz-Raclette Ein Pilz-Raclette ist eine feine Variation. Zu besonderen Anlässen oder in geselliger Runde kommt dieses Rezept bestimmt gut an. Gratinierte Wirsingachtel Ein ganz köstliches Kohlrezept sind gratinierte Wirsingachtel. Mit einer Sauce aus Champignons überbacken kann keiner widerstehen. Makkaroni mit Pilzsauce Ganz einfach und schnell gekocht ist das leckere Rezept für Nudelfans: Makkaroni mit Pilzsauce. Filet Wellington Das köstliche Filet Wellington ist der reinste Gaumenschmaus. Ein wunderbares Rezept, das nach Nachschlag verlangt. Gefüllte Champignons Eine wahre Delikatesse ist dieses Rezept für gefüllte Champignons, welche im Backofen mit Sahne und Käse überbacken werden.
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Shutterstock / Africa Studio Statt Sahne kommt bei dieser Cremesuppe Milch zum Einsatz – schmeckt fast genauso gut! Und da Sie ein gutes Gewissen beim Löffeln haben, können Sie hier ruhig auch nochmal eine Kelle Nachschlag nehmen Kochzeit / Fertig in Schwierigkeits-Grad Muskelaufbau-Faktor Abnehm-Faktor 20 Minuten 30 Minuten 2 mittelgroße(s) Kartoffel(n) 125 g Champignon(s) 1 mittelgroße(s) Zwiebel(n) 1 Prise Salz 300 ml Gemüsebrühe 1 Prise Pfeffer 1 EL Rapsöl 100 ml Milch Nährwerte² pro Portion Kalorien (kcal) 166 Eiweiß 6, 52 g Kohlenhydrate 17, 80 g Fett 7, 30 g Du benötigst dafür: Pürierstab Zubereitung Kartoffeln schälen, würfeln. Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel grob in Streifen. Öl erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin anbraten und circa 5 Minuten dünsten. Pilze zugeben, mitbraten. 2 EL Pilze herausnehmen, beiseite stellen. Brühe und Milch zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe rund 15 Minuten garen, dann alles pürieren. Suppe abschmecken. Mit Pilzen on top garnieren und servieren.
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