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1. Die Erbsen in einen Topf geben und mit gut 2 1/2 L Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen. 2. Am nächsten Tag die Erbsen mit dem Einweichwasser und etwas Salz zum kochen bringen. Die Mettendchen mit einer Gabel mehrmals einstechen und zu den Erbsen geben. 3. Kartoffeln schälen und würfeln. Erbsen Eintopf Mit Mettenden Rezepte | Chefkoch. Ebenfalls zu den Erbsen geben. Mit Maggigewürz würzen Alles bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden langsam köcheln lassen. Mit Salz und Maggigewürz abschmecken. 4. Evt. noch etwas Wasser angießen, wenn der Eintopf zu dickflüssig erscheint.
Manche Dinge müssen einfach bleiben wie sie sind. Weil man sich fühlt wie früher, wenn man sie isst: warm, wohlig und pickepacke satt. Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 4 PERSONEN Zubereitung Die Erbsen in eine Schüssel geben und mit reichlich kaltem Wasser bedecken. Die Erbsen ca. 12 Std. (am besten über Nacht) einweichen. Am nächsten Tag Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Speck ohne Schwarte in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einem weiten, großen Topf erhitzen und die Speckscheiben darin 2 Min. anbraten. Die Zwiebel dazugeben und 1 Min. mitbraten. Erbsensuppe Mettenden Rezepte | Chefkoch. Die Erbsen in ein Sieb abgießen und mit 1 ½ l frischem Wasser zu dem Speck in den Topf geben. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Std. kochen. Nach 45 Min. Garzeit Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden. Den Sellerie und die Möhren schälen und 1 ½ cm groß würfeln. Den Lauch putzen, waschen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Die Würste mit einer Gabel mehrmals einstechen. Kartoffeln und Gemüse mit Majoran, Lorbeerblatt, Curry und den Würsten zur Suppe geben.
Erbseneintopf klassisch nach Omas Rezept | Simply Yummy Startseite Kochen Hauptgerichte Erbseneintopf klassisch nach Omas Rezept Bei dir gibt es Erbseneintopf klassisch zubereitet nach dem Rezept von Oma – wahlweise mit Würstchen oder vegetarisch. Hier im Artikel verrate ich dir alle Tipps, wie dir die Erbsensuppe so lecker gelingt wie früher. Das Rezept für deinen Erbseneintopf wie von Oma Nährwerte: Pro 100 g: 167 kcal | 12 g E | 8 g F | 13 g KH So wird's gemacht: Speck würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten sowie Knollensellerie schälen und ebenfalls würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Speck in einem großen Topf auslassen. Zwiebel, Karotten, Sellerie sowie Lauch dazugeben und mit anbraten. Gemüsebrühe, Erbsen, Lorbeerblatt sowie Majoran dazugeben und ca. 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Währenddessen Kartoffeln schälen und würfeln. Zusammen mit Salz und Pfeffer in die Suppe geben und für weitere 20 Minuten köcheln lassen. Würstchen schräg in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und darin heiß werden lassen.
Da unsere beiden kleinen Kinder nicht gerne auf den Erbsen kauen, nehme ich dafür einen Mixstab. Damit wird es eine schöne, sämige Suppe. Wer mag, gibt als Topping einen Klacks Sahne auf den Teller. Kosten insgesamt ca. 4, 50 €, ca. 8 Portionen Suppe (je nach Tellergröße) Viel Spaß beim Kochen!
von (Vorbereitung: 40 Minuten, Kochzeit: 2 Stunden, Ergibt: 6 Portionen) Die meisten Leute sagen ja, dass Eintöpfe nur was für kalte Winter- oder Herbsttage sind! Auf mich trifft das aber nicht zu. Denn ich kann zumindest diesen Erbseneintopf auch an warmen Tagen essen und man wundert sich, wie schnell so ein Eintopf eigentlich zubereitet ist! Zutaten 250 g Speck acht Mettenden 500 g grüne Schälerbsen eine Packung Suppengrün (mit Möhren, Lauch, Sellerie und Petersilie) zwei mittelgroße Zwiebeln ein Glas Rotwein zwei Liter Wasser 1½ EL Gemüsebrühe ein geestrichenen Teel. Paprikapulver, edelsüß je ½ TL weißen und schwarzen Pfeffer eine Prise Cayennepfeffer Muskatnuss ein EL Majoran zwei EL Petersilie nach Belieben Wiener Würstchen Zubereitung In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen. Die Zwiebeln fein würfeln und im Topf andünsten. Den Speck kleinschneiden und anbraten. Das Suppengrün waschen und kleinschneiden. Im Topf andünsten. Mit dem Rotwein alles kurz ablöschen. Zwischenzeitlich in einem Messbecher zusammen mit dem Wasser die Gewürzmischung zubereiten.
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