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Einfaches Rezept für veganes Kartoffelgratin mit Brokkoli. Der Auflauf aus Kartoffeln, Brokkoli und einer cremigen Sauce wird im Ofen knusprig überbacken und schmeckt auch ohne tierische Zutaten lecker! Das einfache Rezept lässt sich schnell vorbereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Der vegane Kartoffelauflauf ist gesund, cremig und super lecker! Veganes Kartoffelgratin – eine einfache und leckere Variante zum Klassiker Kartoffelgratin oder auch "Gratin dauphinois" ist vermutlich ein Gericht, das jeder mag, oder? Als Kind habe ich mich immer gefreut wenn es auf die Frage "Was gibt es heute zum Mittagessen? " "Kartoffelgratin" als Antwort gab. Kartoffel Brokkoli Auflauf Ohne Sahne Rezepte | Chefkoch. Kartoffeln und eine cremige Sauce knusprig überbacken mit Käse – wer mag da schon nein sagen?! Für die vegane Variante habe ich den Klassiker etwas abgewandelt. Bei dem Rezept verzichte ich nicht nur auf alle tierischen Zutaten, sondern interpretiere die klassische Zubereitungsweise neu. Das Ergebnis ist vegan, genauso lecker und gesund! In der Regel werden rohe Kartoffeln in Scheiben geschnitten, in einer Auflaufform mit Sahne übergossen und mit Käse im Ofen gegart.
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Kartoffelgratin (Kartoffelauflauf) mit Brokkoli | Rezept OHNE Sahne selber machen (gesund & einfach) - YouTube
<3 600 g Kartoffeln (festkochend) 500 g Brokkoli (TK oder frisch) Salz und Pfeffer 50 g veganen Käse Sahne Sauce 2 EL pflanzliche Margarine 1 Zwiebel (geschält und klein gehackt) 2 Knoblauchzehen (geschält und klein gehackt) 1 Prise Zucker 2 EL Mehl 500 ml Soja Cuisine ½ TL Salz 1/3 TL Pfeffer ½ TL Muskat 1 TL Kräuter der Provence 1 TL Paprikapulver 4 EL Hefeflocken Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser etwa 10 bis 15 Minuten gar kochen. Dann abgießen und beiseite stellen. Brokkoli in kleine Röschen teilen und ebenfalls 5 bis 8 Minuten gar kochen. Alternativ TK Brokkoli auftauen und mit Salz und Pfeffer würzen. 7 Kartoffel Brokkoli Auflauf ohne Sahne Rezepte - kochbar.de. Während das Gemüse gart, die Sahne Sauce zubereiten. Dafür die Margarine in einem Topf schmelzen. Zwiebel, Knoblauch und eine Prise Zucker hineingeben und 5 bis 8 Minuten karamellisieren lassen. Mehl einrühren und 2 bis 3 Minuten unter Rühren braten. Mit Soja Cuisine ablöschen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kräuter der Provence und Paprikapulver würzen.
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