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This post is also available in: English Dieses schnelle und einfache 10-Minuten Rezept für perfekt gebratenen Rosenkohl mit gerösteten Mandeln und veganem Feta ist gesund, kohlenhydratarm, natürlich glutenfrei und eine köstliche Beilage für jede herzhafte Mahlzeit! Der Rosenkohl ist außen goldbraun und leicht knusprig geröstet, während er innen weich und zart ist – Er ist sehr aromatisch und einfach nur lecker! Gebratener Rosenkohl aus der Pfanne Die Weihnachtszeit steht vor der Tür! Und bei all den besinnlichen Feiertagen habe ich immer eine vielfältige Auswahl an leicht zuzubereitenden, leckeren und gesunden Rezepten dabei. Tatsächlich habe ich im Laufe der Jahre eine Sammlung mit meinen besten veganen Festtagsrezepten zusammengestellt. Und dieser gebratene Rosenkohl steht diese Saison definitiv ganz oben auf der Liste! Es ist ein super einfaches und nahrhaftes Gericht mit drei Zutaten, das du mit verschiedenen Toppings und Kräutern deiner Wahl noch interessanter machen kannst. Zutaten für dieses Rosenkohl Rezept Rosenkohl: Er mag zwar klein sein, aber dieser "Mini-Kohl" ist reich an Nährstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien!
Das Rezept für den gebratenen Rosenkohl aus der Pfanne Hier kommt das Rezept für den gebratenen Rosenkohl aus der Pfanne. Als Beilage sind 500 g frischer Rosenkohl ausreichend für rund 4 Personen. Wenn Du jedoch echte Rosenkohl-Fans zu Gast hast, dann empfehle ich Dir, die Menge auch gern zu verdoppeln – denn dieser Rosenkohl ist so lecker, da greift garantiert jeder mindestens noch ein zweites Mal zu. 😉 Gebratener Rosenkohl Drucken Pinterest Bewerten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 10 Minuten Arbeitszeit: 20 Minuten Portionen: 4 Portionen Zutaten ▢ 500 g Rosenkohl ▢ 2 EL Butter ▢ 1 TL Zucker ▢ Salz und Pfeffer ▢ 1 Spritzer Zitronensaft ▢ 1 Prise geriebene Muskatnus Zubereitung Den Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen, den Strunk abschneiden und in grobe Scheiben schneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und den Rosenkohl dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker würzen und rund 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen. Dabei immer mal umrühren.
Zutaten Den Rosenkohl waschen, putzen und am Strunk kreuzweise einschneiden. Den Speck klein würfeln. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Speck in einer heißen Pfanne im Öl 2-3 Minuten anschwitzen. Pfanne mit Temperaturanzeiger Eine robuste Pfanne mit einem integriertem Temperaturanzeiger gibt es nicht? Falsch gedacht! Die Jamie Oliver Pfanne von TEFAL lässt euch aussehen wie ein Profi-Meister. Den Rosenkohl zugeben und alles zusammen goldbraun braten. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Zum Rosenkohl geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Wasser angießen und zugedeckt 8-10 Minuten garen. Die Flüssigkeit ggf. offen wieder verdampfen lassen, abschmecken und servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Gemüse- und Pilzgerichte Nach oben
Etwas Obst- und Gemüsedünger kann also von Zeit zu Zeit nicht schaden. Auch Hornmehl oder Pflanzenjauche dürfen zum Einsatz kommen. Einen Nährstoffmangel erkennen Sie übrigens daran, dass sich die Blätter vorzeitig gelb oder rötlich verfärben. Mulchen kann ebenfalls eine Wachstumshilfe sein, denn es fördert die Standfestigkeit des Gemüses. Ernte Die kleinen Rosenkohlröschen sind reif, wenn sie etwa mit der Größe einer Walnuss vergleichbar sind. Manche Sorten können Sie bereits im Herbst ernten, die klassische Erntezeit beginnt hingegen erst ab Oktober. Nach dem ersten Frost schmecken sie meist noch aromatischer, warten Sie also ruhig bis November oder Dezember. Fangen Sie mit der Ernte von unten an und brechen Sie die Röschen nach oben heraus. Achten Sie bei der Wahl der Rosenkohlsorte auf die gewünschte Erntezeit: Die Sorte "Hilds Ideal" können Sie von Ende Oktober bis in den Februar ernten, den "Gronninger" sogar bis in den März. Bereits im September sind sowohl der "Early Half Tall" als auch der "Nelson" erntereif.
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