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Zubereitung: Bei diesem Rezept für Erdbeer - Quark - Kuchen eine Kuchenform mit abnehmbaren Rand (Springform) mit einem Durchmesser von 24 - 26 cm einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer Schüssel 1 Ei mit 75 g Puderzucker mit dem Mixer aufschlagen. Weiche Butter dazu geben, zu einer geschmeidigen Masse rühren. Mehl, eine Prise Salz und einen halben TL Backpulver miteinander vermischen und zuerst mit dem Rührlöffel unterrühren. Am Ende mit der Hand zu einem mittelfesten Mürbteig verkneten. Eventuell noch etwas Mehl zufügen. Ca. 30 Minuten kaltstellen. Backofen auf 200 ° C vorheizen. Den Teig zu einer großen Platte ausrollen, dabei einen etwa 2 cm hohen Rand aus Teig formen. Fest andrücken, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Aus der Backröhre nehmen, auskühlen lassen. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Für den Quarkbelag Quark mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Eingeweichte Gelatine mit einem TL Wasser in einem kleinen Topf schmelzen, nicht kochen lassen.
Ein Rührkuchen mit Quark ist nicht nur schnell gemacht, sondern kann auch geschmacklich überzeugen. Und das Beste: Das Rezept ist so simpel, dass es selbst Back-Anfängern gelingt. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. So gelingt der Rührkuchen mit Quark Egal ob eine Feier ansteht oder Sie sich selbst eine kleine Freude machen möchten: Unsere Rührkuchen-Idee mit Quark ist eine schnell gemachte Nachspeise. Zutaten: 125 Gramm Butter und Zucker, drei Eier, 250 Gramm Mehl sowie 100 Gramm Quark, zwei Teelöffel Backpulver und je nach Belieben etwas Vanillezucker. Geben Sie die Butter, den Zucker und die Eier in eine Schüssel. Fügen Sie den Quark und den Vanillezucker ebenfalls hinzu. Verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. Mischen Sie das Backpulver mit dem Mehl und geben es zum Teig. Ist alles gut vermischt, gießen Sie den Teig in eine Kuchenform Ihrer Wahl. Fetten Sie die gewählte Kuchenform gut ein, zum Beispiel mit Margarine.
1. SCHRITT Backpulver mit Mehl vermischen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. Etwas Zitronensaft und den Quark dazugeben. Mehl nach und nach unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. 2. Den Teig in eine gefettete Kuchenform (26 cm) geben und auf mittlerer Schiene bei 170 °C ca. 1 Stunde backen. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. ZUTATEN FÜR 1 PORTION 200 g Butter 250 g Mehl Zucker 3 Ei Quark 1 PK Backpulver Vanillezucker etwas Zitronensaft
1 - 2 EL von der Quarkmasse im Topf mit der aufgelösten Gelatine vermischen und sofort zügig unter die restliche Quarkmasse unterrühren. Sahne etwas anschlagen, danach Sahnefestiger einrieseln lassen und die Sahne ganz steif schlagen. Sahne unter den Quark heben. Den Kuchenboden damit bestreichen. Erdbeeren waschen, putzen und in schöne Hälften schneiden. Ringsum auf die Quarkcreme setzen bis der ganze Kuchen damit bedeckt ist. Aus dem Tortengusspulver nach Anleitung einen klaren Tortenguss kochen und auf den Erdbeeren verteilen. Den Erdbeer Quarkkuchen im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Mit einem scharfen großen Messer oder einem elektrischen Messer zum Servieren in Kuchenstücke aufschneiden. Nährwertangaben: Bei 12 Stück Erdbeer-Quark-Kuchen hat ein Stück ca. 260 kcal und ca. 15 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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Schreibweise einfach erklärt Auf jeden Fall oder aufjedenfall? Schreibweise einfach erklärt
lg, 04. 2008 15:31 kats1982 Hallo, hab das Rezept heute gesehen. Das hört sich lecker an. Da jetzt grad Rhabarberzeit ist, würde ich den gerne anstatt mit Mandarinen mit Rhabarber machen. Ich bin mir nur nicht ganz sicher, ob die Früchte dann absinken oder ob ich die wie bei Kirschen oder so in Mehl wenden soll vorher. Aber ich befürchte, dass dann die Früchte den Geschmack vom Mehl annehmen. Kann mir da vielleicht jemand helfen? Wäre ich sehr dankbar für. LG kats1982 28. 05. 2008 11:28 iris75 sehr lecker und sehr saftig vor Allem. LG Iris 12. 2008 22:27 JanineNRW Hallo! Habe den Kuchen ebend gebacken. Und er schmeckt wirklich gut, habe nur mehr Mandarinen mit vermischt. Ist einfach, schnell und lecker. Danke Janine 21. 2007 17:06