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Ein erfrischender Leberkäsesalat mit Silberzwiebeln, Salatgurke und roter Paprikaschote schmeckt zu jeder Jahreszeit immer wieder gut. Zutaten: für 4 Personen Ca. Scharfer Rindfleischsalat - Teufelssalat - Rezept | Frag Mutti. 400 g Leberkäse am Stück Oder gleich in 4 Portiosscheiben geschnitten 125 g abgetropfte Silberzwiebeln aus dem Glas Ca. 150 g rote Spitzpaprikaschote geschält Ca. 250 g grüne Bio Salatgurke 1 mittelgroße Zwiebel Reichlich frischer Schnittlauch Für die Salatsoße: 3 – 4 EL Weißweinessig oder Weißer Balsam Essig Salz Nach Bedarf etwas Zucker Grob gemahlener weißer Pfeffer 3 EL Pflanzenöl Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Leberkäsesalat Rezept zuerst den Leberkäse, in anderen Regionen wie zum Beispiel in Schwaben auch unter der Bezeichnung Fleischkäse bekannt, in dünne etwa 4 – 5 cm lange Streifen schneiden und gleich in eine größere Salatschüssel einfüllen. Darüber die Silberzwiebeln aus dem Glas geben. Rote Paprikaschoten mit dem Sparschäler die Haut dünn abziehen, halbieren, das Kerngehäuse und die hellen Häute entfernen und ebenfalls in schmale Streifen schneiden.
Grüne Biosalatgurke gut waschen, samt der Gurkenschale in Scheiben, diese einmal halbieren und zusammen mit den Paprikastreifen unter den Leberkäsesalat unterziehen. Bei grünen Gurken unbekannter Herkunft, die Schale vorher abziehen. 1 geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden und den Wurstsalat damit bedecken. Aus den oben genannten Zutaten nach persönlichem Geschmack eine Salatsoße anrühren, dabei bei der Zugabe vom Essig die Säure der eingelegten Silberzwiebeln berücksichtigen. Den Leberkäsesalat mit der Salatsoße begießen, gut unterheben und für mindestens 20 Minuten durchziehen lassen. Salate mit Brotzeit Silberzwiebeln Rezepte - kochbar.de. Kurz vor dem Servieren reichlich frische Schnittlauchröllchen unter den Salat heben und als erfrischenden Leberkäsesalat zusammen mit Bauernbrot genießen. Nährwertangaben: Bei 4 Personen enthalten 1 Portion Leberkäsesalat ca. 365 kcal und ca. 29 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Zutaten Für 10 Portionen 500 g Leberkäse (im Stück) 2 rote Paprikaschoten gelbe Paprikaschoten 200 Silberzwiebeln (abgetropft aus dem Glas) 5 El Weißweinessig Salz Pfeffer 150 ml Öl 300 Kirschtomaten 1 Bund Basilikum Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Paprikaschoten putzen, vierteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der obersten Schiene 8-10 Minuten grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Herausnehmen und 5 Minuten im Gefrierbeutel ausdämpfen lassen, dann häuten und quer in dünne Streifen schneiden. Den Leberkäse in 4 cm lange, sehr dünne Streifen schneiden und mit Paprika und Silberzwiebeln mischen. Aus Essig, Salz, Pfeffer und 100 ml Öl eine Vinaigrette rühren und unter den Salat heben. Zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Salat mit silberzwiebeln de. Tomaten halbieren und kurz vor dem Servieren unter den Salat heben. Basilikum- blätter abzupfen, grob zerschneiden, mit restlichem Öl und 3 El Wasser in einen hohen Rührbecher füllen und mit dem Schneidstab fein pürieren.
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