Kleine Sektflaschen Hochzeit
simpel (0) Süßkartoffel-Gurken-Türmchen mit Leberkäse-Frittata und Salat mit makeshift Guacamole 20 Min. simpel 4, 47/5 (34) Laugenbrötchen-Leberkäse Burger 10 Min. simpel 4, 35/5 (24) Leberkäse-Champignon-Pfanne in Senf-Rahm Leberkäse mit Schwammerl in einer Senf-Sahne-Soße 10 Min. normal 4, 19/5 (35) Leberkäseauflauf mit Sauerkraut und Kartoffeln 30 Min. normal 4, 18/5 (20) Leberkäse-Sauerkrautpfanne schnell gemacht 15 Min. simpel 4/5 (6) Überbackener Leberkäse prima für Buffets 15 Min. simpel 3, 9/5 (18) Katis Leberkäse - Geschnetzeltes würzig, pikant und schnell 20 Min. simpel 3, 73/5 (9) Leberkäse-Burger mit Krautsalat und Obazda im Laugenbrötchen 5 Min. normal 3, 4/5 (3) Party-Leberkäse-Burger Burger mal anders, einfach und schnell 15 Min. simpel 3, 4/5 (3) mit Porree und Schmand - Senf - Creme 15 Min. simpel 2, 83/5 (4) Leberkäse mit Camembert überbacken 10 Min. normal 3, 5/5 (2) Flammkuchen mit Leberkäse Bayrischer Döner süß-scharf Bosporus meets Bayern 15 Min.
Zubereitung von Flammkuchen mit Leberkäse Zubereitungszeit: 60 Minuten Aus den oberen Zutaten einen geschmeidigen Germteig bereiten, mind. 30 min. rasten lassen und anschließend auf Blechgröße ausrollen. In der Zwischenzeit den Lauch in feine Streifen schneiden. Den dünn geschnittenen Leberkäse in 0, 5 cm breite Streifen schneiden. Den Lauch in einer Pfanne mit etwas Öl ohne Farbe nehmen zu lassen anbraten, anschließend den Leberkäse dazugeben, kurz durchrösten und beiseite stellen. Sauerrahm, Ei, Gewürze und Schnittlauch in einem Mixbecher verrühren und über die schon etwas abgekühlte Lauchmischung geben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, einen kleinen Rand hochziehen und die Lauchmasse darauf verteilen. Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 °C für 15 - 20 min goldgelb backen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: Kefer Zutaten Portionen: 4 2 Stk. Flammkuchenteigböden 250 g Sauerrahm 1 EL Estragonsenf 200 g Leberkäse (in grobe Würfel geschnitten) 1/2 Stange(n) Lauch (gewaschen, in Ringe geschnitten) Eierschwammerl (geputzt) Olivenöl Meersalz Pfeffer (aus der Mühle) Majoran (frisch) Zubereitung Für den Flammkuchen mit Leberkäse, Lauch und Eierschwammerl den Sauerrahm mit dem Senf verrühren, mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Auf den zwei Flammkuchenteigböden verteilen (es sollte 1 bis 2cm Rand freibleiben). Pilze, Leberkäse und Lauch in einer Schüssel mit Olivenöl verrühren und ebenfalls gut mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Auf den Flammkuchenböden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 210 °C für ca. 8 -10 Minuten backen. Flammkuchen mit Leberkäse, Lauch und Eierschwammerl mit frischem Majoran bestreuen und mit Blattsalat servieren. Tipp Den Flammkuchen mit Leberkäse, Lauch und Eierschwammerl am besten warm genießen.
Zutaten Backofen auf 180 Grad mit Grill vorheizen Leberkäse-Scheiben von beiden Seiten gitterförmig einritzen und auf ein Backofen Rost geben. Den Leberkäse für 10-14 Min. im Ofen grillen, dann wenden und abermals die gleiche Zeit grillen lassen, bis der Leberkäse schön braun ist. In der Zwischenzeit Zwiebeln häuten und in kleine Stücke schneiden. Diese in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten und auf ein Küchenroll-Papier geben. Die 4 Eier zu Spiegeleiern braten und warm stellen. Zuletzt die Brötchen aufschneiden, die Leberkäse-Scheiben darauf geben, die Zwiebeln darauf verteilen und je ein Ei auf ein Brötchen geben. Salzen, pfeffern und Brötchen zuklappen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Gedacht war der Schweinebauch zwar für den Grill, aber ich wollte mal was neues ausprobieren. Also habe ich den Schweinebauch mit einer Kräuter-Hühnerfarce gefüllt und auf einem Gemüsebett aus Karotten, Sellerie, Knoblauch und einer Menge Zwiebeln mit Bier und Rosmarin verfeinert geschmort. Aus dem Gemüse ist direkt eine feine sämige Sauce geworden, die herrlich zum zarten Fleisch passt. (Aufgrund von unangekündigtem Besuch gabs noch ein paar selbstgemachte Rindswürstel dazu. ) Natürlich haben wir auch einen einen spontanen Grillabend veranstaltet und gemeinsam verkostet. Einfach ein paar Freunde, ein paar Salate, gekühlter Wein, gegrillter Leberkäse und Käsekrainer. Ein bisschen beisammen sitzen und den herrlichen Sommer genießen. Es gab Mozzarella/Tomate und Chili-Leberkäs, beide schmecken interessant und für Leberkäse sogar recht unterschiedlich. Tomate/Mozzarella ist eher frisch, Chili eben scharf. Das Raucharoma verträgt sich herrlich mit beiden Sorten, nur beim schmelzenden Käse müsst ihr aufpassen.
Ich hatte die Chance ein paar Produkte von, einer Plattform spezialisiert auf den Versand von österreichischen Spezialitäten, zu verkosten. Der Shop bietet eine schöne Auswahl österreichischer Fleischprodukte, Marmeladen, Chutneys und Käse, teils Bio-zertifiziert. Ich finde es wunderbar, dass die Plattform versucht, regionale Produkte überregional zu vermarkten. Geliefert wird innerhalb von Österreich und auch nach Deutschland, bevorzugt Ende der Woche. Somit sind die Produkte auf jeden Fall rechtzeitig zur Wochenendfeier daheim. Beim Thema Fleisch liegt der Fokus aktuell klar auf Leberkäse, was zwar zu einer schönen Abwechslung in dieser Produktkategorie führt, aber manches andere fehlt leider (noch? ). Wer gerne Leberkäse isst, findet hier auf jeden Fall eine leckere Auswahl. Man merkt, dass den Betreibern wichtig ist, Hintergrundinformationen zu den Produzenten der Produkte bereitzustellen. Das hilft auch gut um Transparenz und Nähe zum Kunden herzustellen. Es wäre zusätzlich wünschenswert, wenn (Bio-)Zertifikate direkt beim Produkt angezeigt werden.
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