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Speichern Sie diese Webseite gern als Lesezeichen in Ihrem Browser ab, um auch beim nächsten Tanken über die aktuellen Spritpreise in Delmenhorst informiert zu sein. +++ Redaktioneller Hinweis: Dieser Text wurde auf Basis von aktuellen Daten der Markttransparenzstelle für Kraftstoffe (MTS-K) automatisiert erstellt. Bei Anmerkungen oder Rückfragen wenden Sie sich bitte an +++ roj/
Hat die vegane Spargelcremesuppe die für Euch passende Konsistenz, schaltet ihr den Herd ab und gebt die geschnittenen Spargelstücke noch für ein paar Minuten hinein, damit sie heiß werden. Serviert wird die Spargelcremesuppe mit ein paar Schnittlauchröllchen. Wenn Dir mein Blog gefällt und Du mich als kleines Dankeschön gerne auf einen Kaffee einladen möchtest, dann klicke hier
Etwas plattdrücken und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist. 1/2 TL Zucker und etwas Salz zugeben, kurz aufkochen und bei geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen. Den Spargelsud durch ein Sieb abseihen und auffangen. Zurück in den Topf geben und die vorbereiteten Spargelstücke darin einige Minuten bissfest garen. Erneut durch ein Sieb abseihen, Spargelwasser auffangen und 1 Liter Flüssigkeit abmessen. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Den abgemessenen Spargelsud unter ständigem Rühren langsam zugeben. Kurz aufkochen lassen, bis die Suppe andickt. Sahne zugießen, die Hitze reduzieren und die Suppe einige Minuten leicht köcheln lassen. Spargelcremesuppe mit schalen videos. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und nach Belieben mit frisch geriebenem Muskat abschmecken. Die Suppe in tiefen Tellern oder Schalen anrichten und mit Croûtons, Salamichips und Sprossen garnieren. Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren. Alternativen: Zur dezenten Spargelsuppe passen die würzige Note der Salami vom Schaf und das mit Kümmel, Koriander, Brotklee und Fenchel gewürzte Vinschgauer sehr gut.
Spargelcremesuppe mit Südtiroler Touc Unserer Spargelcremesuppe verleihen wir beispielsweise gerne etwas Crunch: In diesem Fall durch ein Topping aus knusprigen Salami-Chips und Croûtons aus dem Ofen. Dabei greifen wir auf zwei Spezialitäten aus Südtirol zurück: Vinschgauer, auch Vinschgerln oder Vinschger Paarlen genannt, ein würziges Südtiroler Brot, und Salami vom Villnösser Brillenschaf. Produkte vom Brillenschaf sind wirklich etwas ganz Besonderes – nicht nur was den Geschmack, sondern auch die Produktion vor Ort betrifft. Spargelcremesuppe mit schalen der. Wir hatten das Glück, im Rahmen unserer Kooperation mit dem Tourismusverband Südtirol mit einem der Produzenten zu sprechen. Oskar Messner setzt sich in Villnöss nicht nur für den Erhalt der Schafrasse ein, sondern hat gemeinsam mit zwei Freunden auch die Marke "Furchetta" gegründet. Das Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, Spezialitäten aus Villnöss zu verfeinern und bekannt zu machen. Allen voran: das Villnösser Brillenschaf. Das Brillenschaf entstand vor mehr als 200 Jahren aus einer Kreuzung von mehreren Schafrassen und ist die älteste Schafrasse Südtirols.
Die Zubereitung für die Krups Prep & Cook findet ihr hier: Jetzt aber genug geplaudert, viel Spaß beim Kochen, hier folgt nun die Anleitung für die manuelle Zubereitung: Zutaten für diese feine Spargelcremesuppe: ergibt ca. 4 Portionen 1 Zwiebel Schalen von 1 kg Spargel 800 ml Wasser 300 ml Kochsahne 125 g Spargelstücke 1 Tl Gemüsebrühe 3 Prisen Pfeffer 1/2 Tl Salz 1 Tl Zucker 6 Tl Speisestärke Zubereitung dieser feinen Spargelcremesuppe mithilfe herkömmlicher Küchenhelfer: Zubereitungszeit: ca. 1 Std, davon Arbeitsaufwand: ca.
Je nach Bräunungsgrad der Mehlschwitze erhält man einen mehr oder weniger dunklen Farbton. Fett im Topf zerlassen, Mehl zugeben und unter ständigem Rühren erhitzen (Mengenverhältnis von drei Teilen Mehl zu zwei Teilen Fett). Durch das Erhitzen verliert die Mehlschwitze an Gewichtsmasse und zugleich durch chemische Reaktionen den mehligen Beigeschmack. Gewinnen tut sie dabei an Bindefähigkeit. Das Ganze sieht trocken, klumpig aus. Nun wird die heiße Mehlschwitze mit kalter Flüssigkeit ( ca. 10-12-fache Gewichtsmenge) abgelöscht und glattgerührt (Gibt man heiße Flüssigkeit hinzu, können sich Klümpchen bilden). Die Masse wirkt nun sehr flüssig, aber: Anschließend muss alles noch mindestens 15 Minuten knapp unter dem Siedepunkt köcheln, dabei kommt die Stärke richtig zur Wirkung und die Bindung tritt sichtlich ein. Erst jetzt ist die Konsistenz ideal. Vegane Spargelcremesuppe – Utas Glück. Durch Flüssigkeitszugabe kann ganz nach Belieben noch etwas verdünnt werden. Die Sahne zugeben (auch die verdünnt noch mal) und abschmecken.
Die Tiere mit ihrer charakteristischen Färbung um die Augen wurden damals für ihre Wollqualität geschätzt und gezüchtet. Nach dem Zweiten Weltkrieg verlor die Rasse allerdings mehr und mehr an Bedeutung und wäre beinahe ausgestorben. In den 1980er-Jahren gab es lediglich noch neun Bauern, die das Brillenschaf züchteten – aus Verbundenheit zur Tradition. Vegane Spargelcremesuppe, mit Schale gekocht | Oink - Vegan Vanlife. Der Grund, warum es heute wieder vermehrt Brillenschafe in Villnöss und Südtirol gibt, ist die Gründung eines Vereins zum Erhalt des Brillenschafs. Aus diesem Verein ging schließlich das Unternehmen "Furchetta" rund um den Koch Oskar Messner hervor, das die Vermarktung von Produkten des Brillenschafs übernimmt und den Bauern Abnahme und gleichbleibende Preise garantiert. Ein kurzes Interview mit Oskar Messner findet ihr auf unserem Instagram-Kanal. Villnösser Brillenschaf: eine Delikatesse aus Südtirol Das Brillenschaf hat einen ganz eigenen, sehr würzigen Geschmack mit einer dezenten Wildnote. Ausschlaggebend für den Geschmack des reinen Bergschafs ist dessen Lebensumfeld in Südtirol.
Zubereitung Um die vegane Spargelcremesuppe zu kochen, stellen wir in einem großen Topf erst einmal eine simple Mehlschwitze her: dazu wird die vegane Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Unter ständigem Rühren wird eßlöffelweise das Dinkelvollkornmehl hinzugegeben, bis es in etwa so aussieht: Ist das Mehl komplett im Topf (immer kräftig weiterrühren, damit es nicht anbrennt! ), löscht Ihr die Mehlschwitze mit dem kalten Spargelwasser ab: erst nur schluckweise und dabei immer weiter rühren, so entstehen keine Klümpchen! Sobald Ihr das ganze Spargelwasser nach und nach eingerührt habt, gebt Ihr die Gemüsebrühwürfel (oder das Gemüsebrühpulver) hinzu und rührt weiter, bis sich diese aufgelöst haben. 14 Spargelcremesuppe mit Schinken und Spargelschalen Rezepte - kochbar.de. Ihr laßt die Spargelcremesuppe so lange sanft köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz hat: wir mögen sie etwas dicker. Wenn Euch das zu dick ist, gebt Ihr einfach noch etwas Wasser nach. Ist Euch das nicht dick genug, könnt Ihr die Suppe noch mit Speisestärke (aufgelöst in kaltem Wasser) andicken.