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Da Pferdefleisch - das Fleisch ist eher trocken - geben wir auch einen dünnen Fettstreifen in die Füllung unserer Rolle. Falte den Hacken zu einer Rolle und befestige ihn mit einem Faden oder Zahnstocher. In einer Pfanne mit Olivenöl fein gehackte Zwiebeln anbraten und mit Tomatensauce und Rotwein vermischen. Wir warten, bis die Sauce verdunstet und verdickt, und dann legen wir Rollen mit Pferdefleisch hinein. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Die Zubereitung unseres Pferdefleisches dauert mehr als 5-7 Minuten, wenn das Fleisch dünn genug abgestoßen wurde. Brötchen mit frischen Basilikumblättern servieren. Gerichte aus Pferdefleisch im Ofen - Eintopf aus Pferdefleisch Gerichte aus Fleisch wie Pferdefleisch können aufgrund des geringen Fettgehaltes etwas hart sein. Korrigieren Sie die Situation hilft Eintopf, der für eine lange Zeit mit minimaler Hitze gekocht werden muss. Pferdefleisch Rezepte Rezepte | Chefkoch. Zutaten: Pferdefleisch (zurück) - 1 kg; Sellerie - 2 Stiele; Karotten - 2-3 Stück; Zwiebeln - 1 Stück; Gewürznelken - 4 Stück; Koriandersamen - 1/2 TL; Lorbeerblatt - 1 Stück; Knoblauch - 1 Gewürznelke; Fett - 50 g; trockener Rotwein - 1 Flasche; Fleischbrühe - 2 Stück; Mehl - 1 EL.
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