Kleine Sektflaschen Hochzeit
Annabel Langbein geht auf Fischfang: Gemeinsam mit dem Angelexperten Rick Shaw ist sie am malerischen Lake Wanaka, um Lachse zu fangen. Aus ihrem Fang bereitet sie einen geräucherten Lachs zu, den sie mit Basilikum und Parmesan verfeinert hat. Außerdem kocht sie Limonengras mit Chilihuhn und einen Erdbeer-Zitronen-Törtchen aus Blätterteig. Annabel widmet sich in dieser Episode Bier als Kochzutat. Sie trifft sich mit ihrem Freund, Darryl, zu einem Picknick und zwischen ihnen entwickelt sich ein Expertengespräch zu den vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten des Gerstensaftes, denn Darryl ist Bierbrauer. Sie serviert Gemüse-Pakoras, Backapfel mit Englisch Creme. Lamm-Rosmarin Rollen und indische Pappadums. Landwirtschaftsausstellungen haben in Neuseeland eine lange Tradition. Annabel wird bei der Ausstellung in Wanaka als Jurorin teilnehmen und das beste Relish beurteilen, das aus regionalen Zutaten zubereitet werden muss. Außerdem serviert sie einen ganz speziellen Rote-Beete-Salat, Rindersteak mit Pilzsoße, ein Kartoffelgratin mit Gruyere und einen Cocktail aus Blutorangen und Passionsfrucht.
Annabel Langbein besucht John Davies, von dem sie immer ihre frischen Eier bezieht. Der begeisterte Biobauer soll ihr aber auch bei einem anderen Projekt helfen. Sie hat immer davon geträumt, ein paar Hühner zu halten, sodass sie täglich ein Körbchen Eier zu Verfügung hat. Außerdem zeigt sie ein paar ihrer liebsten Salatgerichte: einen thailändischen Rindfleischsalat, einen Bohnen-Erdnuss-Salat und einen Obstsalat mit tropischen Früchten. Annabel verbringt gemeinsam mit Freundinnen ein paar Tage auf einem Schiff. Sie angeln zusammen Fische und bereiten sie dann gemeinsam zu. Unter anderem einen Caesar Salat mit Krebsen, gegrillten Fisch und als Dessert gegrillte Früchte mit Schokolade und Cranberry-Soße. Annabels Nachbarn, Colin und Kirsty, sind echte Knoblauch-Fans. Sie pflanzen ihn selber an und laden Annabel dazu ein, ihnen bei der Ernte zu helfen. Sie deckt sich soweit ein, dass sie in den nächsten Monaten keinen Nachschub brauchen wird. Zurück in ihrem Haus bereitet sie ein Essen für ihre Kinder und deren Freunde zu.
Dem allgemeinen Trend folgend animiert auch Annabel Langbein ihre Leser zum Probieren und Experimentieren, um der Kochkunst das Wissenschaftliche zu nehmen. Neben den vielen Rezeptfotos gibt es auch private Einblicke; dazwischen eingestreut mehrere Vorschläge, wie sich die Rezepte zu aromatischen Menüs zusammenstellen lassen. Mehr lesen »
Unter anderem serviert sie ihnen einen Vanillekuchen, frittierte Zucchini mit Feta und Minze, hausgemachte Pommes, gegrillte Früchte und Pistazien Eiscreme. Annabel Langbein unterstützt ihre Nachbarn bei der Weinlese. Die langsamer wachsenden Trauben müssen geerntet werden, damit die anderen Früchte ausreichend Sonne für die Reifung erhalten können. Für Annabel ist es eine gute Gelegenheit grüne Trauben als Zutat für die Zubereitung von Verjuice zu benutzen, einem Getränk, das aus unreifen Trauben hergestellt wird und als Würzmittel für verschiedene Gerichte geeignet ist. Damit stellt sie unter anderem geschmortes Schweinefleisch mit Fenchel, Zwiebeln und Äpfeln her. Gemeinsam mit Simon Berry veranstaltet Annabel ein Picknick. Simon stellt hauptberuflich Käse her. Hier ergibt sich die Möglichkeit ausgiebig über die verschiedenen Käsesorten und ihre Verwendung in der Küche zu sprechen. Unter anderem serviert Annabel eine karamellisierte Zwiebel-Käse-Tarte, geschmorten Ochsenschwanz mit Sternanis, Bok Choy mit Ingwer und ein Püree aus Pastinaken und Möhren.
Materialtyp: Buch, 320 S. überw. Ill. (farb. ). Verlag: München Gräfe und Unzer 2012, Auflage: 1. Aufl., ISBN: 9783833828225. Genre/Form: Kochbuch Schlagwörter: Vollwertkost Systematik: Xeo2 Nat Online-Ressourcen: Inhaltstext Zusammenfassung: Schwerpunktthema sind saisonale, natürliche Zutaten, die sich im Handumdrehen ohne Schnörkel zu leckeren Gerichten für die ganze Familie verarbeiten lassen: aus Backstube, Molkerei, Gemüsegarten, See, Meer, dem Obstgarten oder vom Bauernhof. Mit vielen praktischen Tipps und Fotos. Mehr lesen » Rezension: Nach ihrem Grundkochbuch "Easy Cooking" und dem Nachfolgeband "Eat fresh" veröffentlicht die neuseeländische Erfolgsautorin bei uns ihr 3. Kochbuch. Schwerpunktthema sind saisonale, natürliche Zutaten, die sich im Handumdrehen ohne Schnörkel zu leckeren Gerichten für die ganze Familie verarbeiten lassen. Interessante Themensortierung: Aus Backstube, Molkerei oder Gemüsegarten, vom Bauernhof, aus See und Meer oder aus dem Obstgarten stammen die zumeist für 6 Personen berechneten Rezepte, die sich dank der Anleitungen mühelos nachkochen lassen.
Wie neu Exzellenter Zustand Keine oder nur minimale Gebrauchsspuren vorhanden Ohne Knicke, Markierungen Bestens als Geschenk geeignet Sehr gut Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z. B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet Gut Sichtbare Gebrauchsspuren auf einzelnen Seiten z. mit einem gebrauchten Buchrücken, ohne Schuber/Umschlag, mehreren Markierungen/Notizen, altersbedingte Vergilbung, leicht gewellte Buchseiten Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. Clubausgaben) Gut für den Eigenbedarf geeignet
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