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Williams Christ und 'ne Buddel voll Rum Eine Alternative zum Birnengeist ist Rum. Dafür eignen sich besonders feste Früchte wie Williams Christbirnen zum Einlegen (1 Kilogramm). Des Weiteren benötigen Sie: eine Flasche Rum, 250 Gramm Zucker, 1 Liter Wasser, 2 Stangen Zimt, 2 Sternanis und 4 1-Liter-Gläser. Birnen schälen, halbieren, entkernen und dann das Wasser aufkochen und 3 Esslöffel des Zuckers hineingeben. Legen Sie anschließend die Birnen ins kochende Wasser und blanchieren Sie die Früchte. Nach etwas 5 Minuten herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Lassen Sie die Birnen abkühlen und füllen Sie die lauwarmen Früchte vorsichtig in die Gläser. Schicht um Schicht Zucker einstreuen. Birnen einlegen in alkohol. Zum Schluss verteilen Sie den Rum auf die Gläser und übergießen die Birnen damit. Die in Alkohol eingelegten Birnen gut verschlossen an einem kühlen Ort mindestens 4 Wochen ziehen lassen. Birnen in Rotwein: Die würzige Variante Einen besonders würzigen Geschmack bekommen Birnen (1, 25 Kilogramm), wenn Sie diese in 500 Milliliter Rotweinessig, 250 Milliliter roten Portwein, 750 Milliliter Rotwein, 400 Gramm Zucker, 100 Milliliter Honig, 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner, 1 Esslöffel Nelken, 1 Esslöffel Pimentkörner, 2 Zimtstangen, 2 Lorbeerblätter, 3 Esslöffel Zitronensaft und die dünn abgeschälte Schale einer halben Bio-Zitrone einlegen.
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 2 kg reife, saftige Birnen (Williams Christ) 1 kg Zucker 3 l Wasser 1 l Birnengeist Die Birnen schälen, halbieren und dabei das Kerngehäuse herausschneiden. Den Zucker mit dem Wasser vermischen. In einer Kasserolle aufkochen, bis ein dicklicher Sirup entsteht. Ueber die Fruechte giessen. Zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen. Dann den Saft abgiessen, in einem kleinen Topf so lange sprudelnd kochen bis nur etwa die Hälfte der Fluessigkeit vorhanden ist. Wieder ueber die Birnen geben und weitere 24 Stunden ziehen lassen. Den Saft noch einmal abgiessen. Mit der gleichen Menge Birnengeist mischen. Die Birnen in Ein-Liter-Gläser schichten. Mit der Fluessigkeit vollständig bedecken. Die Gläser verschliessen. Obst einlegen » So konservieren Sie es monatelang. Haltbarkeit: drei Monate; ich kenne Haushalte, da wuerde ich sagen: 4 Tage; meiner gehört auch dazu… Stichworte: ZER, Birnen, Eingelegtes, Getränke, Alkoholisch Tags: Birnengeist Wasser Zucker
Und wird die Zuckermischung nicht besser noch erhitzt, bevor man sie in Gläser einfüllt? Und gibt man noch Zitronensaft und Zimtstange und Nelken zum Zuckerwasser? Dankeschön fürs Rezept, ich mache mich heute daran Liebe Grüße Monika Blanchieren mache ich nicht. Jedoch koche ich die Zucker Lösung immer leicht auf bzw erhitze sie. Hallo, Braucht man zum Einkochen zwingend Einmachzucker? Reicht nur Wasser nicht aus? Vielen Dank ich habe Einmachzucker 2:1 Ist dann das Mischungsverhältnis auch 1 l Wasser zu 500g Zucker? 2:1 ist normal zucker für konfitüre Hallo, bei einigen Gläsern der eingekochten Birnen ist der Saft trüb/milchig geworden. Woran kann das liegen? Birnen einkochen - Rezept und Anleitung von der Einkochfee. Danke Euch Jörg Noch mehr aus dem Einkoch-Blog
Dein Birnenkompott nochmal für 30 Minuten im Backofen stehen lassen, rausholen und komplett auskühlen lassen. Anmerkungen von mir an Dich Bei der Menge der Gläser und dem Sirup kommt es darauf an, wie groß deine Birnenstücke sind und wie gut sie sich somit in den Gläsern setzten. Birnen einlegen » Die leckersten Rezeptideen zum Nachkochen. Somit kann die Füllmenge etwas variieren. Inhaltsstoffe (dies sind nur ungefähre Angaben für 1 Portion) Kalorien: 273 kcal | Kohlenhydrate: 60 g | Proteine: 1 g | Fett: 1 g | Gesättigte Fettsäuren: 1 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Natrium: 15 mg | Kalium: 354 mg | Ballaststoffe: 8 g | Zucker: 44 g | Vitamin B1: 1 mg | Vitamin B6: 1 mg | Vitamin C: 18 mg | Kalzium: 38 mg | Eisen: 1 mg | Magnesium: 27 mg | Zink: 1 mg Das hier könnte Dir auch gefallen: Werbehinweis für Links mit Sternchen ( *) Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten. Durch diese Links entstehen Dir keine zusätzlichen Kosten! Sie sind lediglich dazu da, dass Du meine Rezepte einfacher nachmachen kannst und ich bekomme hierfür eine kleine Provision, die wieder in den Blog fließen kann.
Koche die Gläser für 30 Minuten im Topf bei 100°C, nehme die Gläser heraus (Achtung – heiß, hier hilft ein Glasheber *, er ist wirklich Gold wert.. die Gläser sind wirklich heiß! ) und lasse die Gläser im Anschluss vollständig auskühlen. Fertig – nun halten deine Birnen mehrere Monate! Lagere die fertig eingemachten Birnen am besten kühl und lichtgeschützt. Prima ist zum Beispiel ein Regal im Keller. Wenn du keinen Keller hast, tut es aber auch ein normaler Küchenschrank. Direkt in die Sonne solltest du die eingekochten Birnen nicht stellen. Hat das Einkochen der Birnen bei dir geklappt? Hast du Fragen oder eigene Tipps? Dann freue ich mich über deinen Kommentar. Guten Appetit und viel Spaß! Möchtest du noch mehr Tipps? Hier findest du eine Einweck-Anleitung. Erfahre hier mehr über Einkochautomaten. Hier gibt es Informationen über Weckgläser. Das Weck-Buch * liefert tolle Grundlagen-Infos und jede Menge Rezepte. Die Basis über das Einkochen gibt es hier. Birnen einlegen in alkohol usa. Konnte ich dir helfen? Ich freue mich über deine Unterstützung.
Dazu gehören Äpfel, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Mirabellen, Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen, Pflaumen und einige mehr. Beim Einlegen von Gemüse dienen gemeinhin Essig oder Öl als Basis; auch Obst können Sie zum Teil in Essig einlegen – etwa Kirschen, Birnen oder Quitten. Die meisten Fruchtsorten harmonieren aber nicht besonders mit Essig, deshalb empfehlen wir Ihnen, besser Alkohol (nur hochprozentigen! ) zum Einlegen von Obst zu verwenden. Alkohol hat wie Essig eine konservierende Wirkung. Infrage kommen Wodka, Gin, Weinbrand und Doppelkorn. Rezept zum Einlegen von Obst Grundsätzlich können Sie kombinieren, was Ihrem Geschmack entspricht. Als Hauptzutaten fungieren die gewünschten Früchte und passender Alkohol. Darüber hinaus eignen sich oft Zimtstangen und Vanillemark, um die eingelegten Früchte zu aromatisieren. Probieren Sie auch einmal "exotischere" Kombinationen wie Aprikose-Petersilie oder Himbeere-Thymian sowie Erdbeere-Basilikum aus. Sie werden überrascht sein, wie lecker solche Variationen schmecken können!
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