Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die Zubereitung einer Aubergine ist denkbar einfach und darum sind alle Rezepte in unter 25 Minuten bei euch auf dem Tisch. Es ist übrigens nicht nötig die Aubergine zu schälen, denn es genügt den Stiel und die Krone zu entfernen. In unserm Fall haben wir nicht nur die klassische lila Sorte verarbeitet, sondern auch noch eine runde und die längliche Version! So kommt auch optisch Abwechslung auf den Teller. Wenn ihr die Aubergine in Scheiben schneidet macht es Sinn, diese noch zu salzen, somit verhindert ihr, dass weich werden bei der weiteren Zubereitung. Rezept aubergine griechisch. Alternativ könnt ihr die Aubergine einfach halbieren und sie vor dem Grillen noch rautenförmig einschneiden, so zieht die Marinade oder Würzsauce perfekt ein! Für alle drei Marinaden bzw. Würzsaucen braucht ihr wirklich nicht viele Zutaten, vieles davon habt ihr ganz bestimmt auch Zuhause. Für die orientalische Variante der Aubergine braucht ihr nur gutes Olivenöl, Sojasauce, Honig und ein bisschen Sambal Olek.
5 mm dicke Scheiben schneiden. Inzwischen die Zwiebeln schälen und mit dem übrigen Knoblauch fein würfeln. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, darin beides goldgelb andünsten. Nach Belieben mit Wein ablöschen und den Wein fast vollständig verkochen lassen, dann die Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Chilipulver würzen und alles offen in ca. 25 Min. einköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Tomatensauce mit ca. 1 TL Zucker abschmecken, die Petersilie unterrühren. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Die Milch nach und nach dazugießen, dabei ständig mit dem Schneebesen gut rühren, damit es keine Klümpchen gibt. Die gekörnte Brühe einrühren und die Sauce bei kleiner Hitze 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen und leicht abkühlen lassen. Auberginen Rezepte, orientalisch, griechisch oder mexikanisch › foodistas.de. Den Käse fein reiben und 3 EL unter die Sauce rühren.
Dieser Auberginensalat ist ein Salat mit frischen Zutaten. Das schöne ist, man kann den Salat schon einen Tag vorher zubereiten. Wenn man möchte kann man ihn mit einem Schuss Zitrone am nächsten Tag noch mal verfeinern. Probiert es aus. Freue mich über Euer Feedback. Rezept drucken Auberginensalat Anleitungen Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Die Auberginen im Ofen bei 220°Grad backen. Moussaka Rezept. In der Zwischenzeit die Tomaten enthäuten und in kleine Stücke schneiden. Nach dem kochen werden die Auberginen geschält. Mit einer Gabel kleindrücken. Die Knoblauchzehen darüber reiben. Die Petersilie und die Zwiebel feinhacken. Zum Schluss alles miteinander vermischen und serviere dazu Brot.
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