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So werden lange Fahrtwege und damit verbundener Stress vermieden, wenn die Tiere zur Schlachtung kommen. Respekt gegenüber der Tiere ist bei jedem Landwirt das A und O. Aus Schleswig-Holstein ins ganze Land Hinrich und Lina haben den Nerv der Zeit getroffen. Mit ihren transparenten Produkten begeistert sie mittlerweile Kunden in ganz Deutschland, die ihr Fleisch bei den beiden bestellen. "Man schmeckt einfach den Unterschied! ", bestätigt uns Hinrich, während wir es uns in gemütlicher Runde an einem der Tische im Café bequem gemacht haben. Sowohl Hinrich als auch Lina brennen für ihre Idee und werden nicht müde, ihr Konzept weiter auszuarbeiten und zu verbessern. An erster Stelle steht dabei immer das Wohl der Tiere. "Noch bringt es uns nichts, an Tiere zu denken, die nicht an der Ostküste Schleswig-Holsteins grasen. Hinrich ein stück land download. Die Fahrtwege von der Nordsee hierher wären einfach viel zu lang. Aber wir feilen immer an Ideen und Möglichkeiten, die in der Zukunft machbar wären. " Die Speisekammer in Uhlenhorst ist die zweite Speisekammer neben dem Hofladen in Kayhude.
Denn die Idee mit den Fleischpaketen kommt an. Carstensen strahlt, als er die Entstehungsgeschichte erzählt: "Nun, mein Vater ist Arzt, meine Mutter Lehrerin. Aber bei uns zu Hause war es schon immer extrem wichtig, ganz genau zu wissen, woher das eigene Essen kommt. Regionale Lebensmittel aus der Speisekammer - Basses Blatt. Meine Eltern haben eigentlich immer schon ihr eigenes Gemüse und ihre eigenen Kräuter angebaut und irgendwann als Hobby dann auch Galloway-Rinder gezüchtet. " Immer gut gekühlt: Das Galloway-Hackfleisch wird in strohisolierten Paketen innerhalb von 48 Stunden ausgeliefert Quelle: Ein Stück Land Aus ein paar Rindern wurde über die Jahre eine kleine Herde von 65 Tieren, und obwohl man sich bei Schlachtungen das Fleisch mit vier Familien und deren Freundeskreisen teilte, ergab sich eines Tages die Frage: Wie finden wir noch mehr Abnehmer? Der Vater fragte also seinen Sohn, ob dieser nicht mal versuchen könne, das Fleisch eines Tieres in der Stadt zu vermakeln. Hinrichsen: "Ich selbst dachte ganz pragmatisch daran, Rindersalami zu verkaufen.
Bildquellen & Copyright: Alle Fotos aus der Sendung "Die Höhle der Löwen" © VOX/Boris Breuer & Bernd-Michael Maurer / Alle anderen Bilder, soweit nicht anders gekennzeichnet, © des jeweiligen Startups (siehe Kontaktdaten). Hinrich ein stück land definition. Alle Produkt- und Werbeaussagen sind solche der genannten Anbieter und werden lediglich berichtend wiedergegeben. Diese Website spricht keine Nutzungs- oder Kaufempfehlungen aus. Startup Humor nimmt am Amazon Partnerprogramm teil und erhält Provisionen für qualifizierte Käufe. Das Vorhandensein einer Vergütung hat keinen Einfluss auf die Berichterstattung.
Kostenpflichtig "Ein Stück Land": Preis für Online-Fleischvermarkter aus Kayhude Bildunterschrift anzeigen Bildunterschrift anzeigen Erst wenn das ganze Tier verkauft ist, wird es geschlachtet. Hinrich Carstensen (33) vermarktet zusammen mit seiner Freundin Lina Kypke Fleisch aus der Region. © Quelle: Heike Hiltrop Lina Kypke und Hinrich Carstensen vermarkten Freiland-Rindfleisch online. Wichtig für sie: Tierwohl und Nachhaltigkeit. Ochsenschwanzragout - langsam geschmorter Ochsenschwanz | Rezept. Dafür gab es nun 20. 000 Euro und den Preis "Best of ". Hier erzählen sie von ihrer Geschäftsidee – und warum sie ein Angebot aus dem Fernsehen ablehnten. Share-Optionen öffnen Share-Optionen schließen Mehr Share-Optionen zeigen Mehr Share-Optionen zeigen Kayhude. Manchmal reicht ein kleiner Anstoß, und eine große Sache kommt ins Rollen: Die Geburtsstunde von "Ein Stück Land" war ein Vater-Sohn-Gespräch zwischen Galloway-Hobbyzüchter Christoph und Hinrich Carstensen, Weihnachten 2016. Aus "habt ihr nicht Lust, ein Rind von uns in Hamburg zu vermarkten", ist in kurzer Zeit ein erfolgreicher digitaler Marktplatz geworden, über den der damalige Student Hinrich und seine Freundin Lina Kypke Fleisch vermarkten.
Hinrich Carstensen und Lina-Louise Kypke aus der Höhle der Löwen sind die Gründer des Startups "Ein Stück Land" Sie verkaufen Fleisch von Galloway-Rindern aus dem Norden Deutschlands, die artgerecht aufgezogen werden. Darunter sind auch die Galloways der Eltern von Hinrich Carstensen. Die Tiere werden als Kälber nicht von den Muttertieren getrennt, wachsen in der Herde auf und stehen 365 Tage im Jahr auf der Weide. Fleischvermarkter „Ein Stück Land“: Digitalisierungspreis für Start-up aus Kayhude. Geschlachtet werden die Tiere erst dann, wenn ihr Fleisch komplett verkauft wurde, um damit ein Zeichen gegen Fleischverschwendung und unnötige Tiertötungen zu setzen. Dafür bietet EinStückLand verschiedene Fleischpakete an, in denen Steaks, Braten, Würste, Rouladen oder Hack enthalten sind und das Fleisch der Tiere somit umfänglich vermarktet wird. Ein Stück Land in der Höhle der Löwen In der fünften Staffel "Die Höhle der Löwen" stellten Carstensen und Kypke aus ihr Fleisch-Startup den Investoren vor. Mit deren Investment könnte das nachhaltige Geschäftsmodell mit seiner artgerechten Tierhaltung von Schleswig Holstein auf das gesamte Bundesgebiet ausgeweitet werden.
Die Kälber werden nicht von den Muttertieren getrennt. Das gilt auch für die bunten Bentheimer Schweine, die seit vier Monaten ebenfalls vermarktet werden. Auch Hühner und Gänse genießen den Freilauf. "Bei uns werden die Tiere erst geschlachtet, wenn sie komplett verkauft wurden", sagt Hinrich. Ein Stück Land liefert seine Fleischpakete bundesweit und setzt auch bei der Verpackung aus Strohisolierung und Kühlpaketen auf Nachhaltigkeit. Wer das Material zurücksendet, bekommt das Porto gut geschrieben. Für Menschen aus der Region wäre der Online-Kauf nicht sinnvoll, und so bieten Lina und Hinrich ihre Fleisch und Wurstprodukte auch in der Speisekammer, ihrem Hofladen, an. Dieser ist donnerstags von 16 bis 19 Uhr, freitags von 9 bis 12 Uhr und ab 2. Hinrich ein stück land pictures. November auch sonnabends von 10 bis 13 Uhr geöffnet. Das Angebot richtet sich nach Verfügbarkeit. Vorbestellungen für Ente und Gans für die Weihnachtszeit werden ab sofort in der Speisekammer gegen eine Anzahlung entgegen genommen. Ab Mitte November eröffnet im gleichen Gebäude das Restaurant Esszimmer, wo aus dem regionalen Fleisch leckere Gerichte gezaubert werden.
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