Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die geschälten und entkernten Quitten in Würfel mit einer Kantenlänge von etwa 2cm schneiden und 2 Stunden an der Luft stehen lassen. Dabei verfärben sich viele Quittenarten rot. Den Druckkochtopf reinigen, den Quittensaft und die Quittenwürfel hineingeben und je Liter Quittensaft den Saft einer Zitrone sowie die Schale und das Mark einer Vanilleschote hinzufügen. Wiederum 20 Minuten unter Druck kochen und auch wieder durch ein Tuch filtern, ohne dabei die Würfel auszupressen. Der Quittensaft wird für das Gelee weiterverwendet, die Würfel für das Quittenbrot. Sollten sich die rohen Fruchtwürfel nicht rot verfärbt haben lässt man nun die gekochten Würfel über Nacht an der Luft stehen, ansonsten kann man die Würfel direkt weiterverarbeiten. Quittenbrot mit honig full. Dazu zunächst die Würfel in einem Mixer/Blender fein pürieren, dann durch ein feines Sieb passieren. Je Kilo Mus 600g Zucker hinzugeben und in einem Topf unter Rühren solange kochen, bis man einen Kochlöffel hindurchziehen kann und die Masse nicht oder sehr langsam zusammenläuft.
Meine liebe Freundin Bibi von Kleine & feine Köstlichkeiten hatte nämlich eine reiche Ernte und mich mit wunderbar saftigen Früchten aus ihrem Garten versorgt. Ein Quittensorbet hatte ich irgendwann mal online gefunden und die Idee hat mich sofort gereizt. Was mit Zitronen funktioniert, sollte doch auch mit Quitten klappen, oder? Die Idee war es also, eine weiche, cremige Masse herzustellen, die dann in der Eismaschine zu feinstem Sorbet verarbeitet werden sollte. Das ist gar nicht so unglaublich kompliziert, zumindest dann nicht, wenn man den Kampf gegen die hartnäckigen Quitten gewonnen hat. Die werden dann einfach zusammen mit Honig und Vanille schamlos weich gekocht, anschließend püriert, durch ein Sieb gestrichen und landen in der Eismaschine. Quitten-"Honig". Dabei bekommen sie auch diese wunderbar orange-rosa Farbe. Perfekt als Dessert zu einem schönen Herbstmenü. Zutaten 750 g Quitten 100-125 g Zucker (lieber mit weniger anfangen, es darf ruhig säuerlich schmecken) 1 Vanilleschote 1 Prise Salz 2 EL milder Akazienhonig Zubereitung 1 Die Quitten schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
Jetzt dünn auf ein Backpapier streichen und mehrere Tage an der Luft oder mehrere Stunden bei 80°C im Ofen trocknen. Dann auf ein frisches Backpapier stürzen und wieder trocknen lassen.
Mein Schnellkochtopf erfordert die Zugabe von nur 200 ml Wasser. Im Schnellkochtopf sind die Quittenstücke nach 30 Minuten gar und wunderbar rot verfärbt. Die Kernegehäuse herausfischen und wegschmeißen. Die weichen Quittenstücke zusammen mit der Kochflüssigkeit mit dem Stabmixer pürieren. Dieses sehr feine Quittenmus durch ein Sieb passieren, um die mitunter großen Steinzellen zu entfernen. Größe und Anzahl der Steinzellen ist wahrscheinlich sortenanhängig. Spanisches Quittenbrot – Die Gemüsekiste. Früher gab es um die 200 Quittensorten. Diese Vielfalt ist heute in Deutschland auf 6 Sorten zusammengeschrumpft. Nun ist es an der Zeit, das Quittenmus zu probieren. Wem es jetzt zu sauer ist, kann den Geschmack mit etwas Honig mildern. Da muss die eigene Vorliebe entscheiden. Das Quittenmus wird nun bei mittlerer Hitze vorsichtig unter ständigem Rühren eingekocht. Wenn man mit dem Kochlöffel über den Topfboden fährt und diesen für einen kurzen Augenblick sehen kann, ist das Quittenmus genügend eingekocht. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und im Backofen bei circa 70 bis 80 °C und leicht geöffneter Klappe antrocken und auf der Heizung fertig trocknen lassen.
Es ist ein richtiger Genuß – doch probiert es einfach selbst. Vielleicht interessiert Euch auch: Der Quitten-Likör das Quitten-Öl der Quitten-Lippenpflegestift das Quitten-Mus Quellen: Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen Schulungsunterlagen "Fachberater für die Selbstversorgung mit Wildpflanzen" Omas und meine Erfahrungen 😉
Von Mitte November bis Mitte Januar gibt es im Lippegarten eine 700m² große Eisbahn, die "Lemgoer Eiswelt". Neben den 200 attraktiven Geschäften und dem historischen Stadtkern, der weihnachtlich geschmückt wird, bietet die Lemgoer Eiswelt ein ganz besonderes Wintererlebnis. Rund 1. 000 Paar Schlittschuhe in allen Größen, ein musikalisches Rahmenprogramm und die große Eispflegemaschine, die nach jeder Laufzeit zum Einsatz kommt, sorgen für ein gelungenes Eislaufvergnügen. Lemgoer eiswelt laufzeiten europa. Zusätzlich gibt es auf dem Gelände der Eiswelt ein Südtiroler Hüttendorf. In den atmosphärisch geschmückten Holzhütten werden Spezialitäten, wie Spanferkel, Spießbraten, Apfelstrudel und andere Tiroler Köstlichkeiten angeboten. Weitere Infos unter:
Home Lemgo & OWL Freizeit & Reise Die 15. Lemgoer Eiswelt im Lippegarten an der Fußgängerzone steht schon in den Startlöchern In Rekordzeit fand dieses Jahr wieder der Aufbau der Lemgoer Eiswelt statt. Seit vergangener Woche waren schon drei der acht benötigten Zentimeter Eis auf der großen 700 Quadratmeter großen Fläche. Bei Pressetermin am letzten Montag konnte dann Wolfgang Jäger seitens Lemgo Marketing verkünden, dass die benötigte Stärke von acht Zentimetern nun schon erreicht wären. Vom 15. 11. 2019 bis 18. 01. Am 13.11. eröffnet die 11. Lemgoer Eiswelt wieder als Wintertreffpunkt –. 2020 gibt es wieder Eislaufvergnügen pur auf scharfen Kufen Nun ginge es an den Feinschliff, welcher auch wieder mit heißem Wasser und der Eispflegemaschine passieren würde. Dafür sorgt auch ein großer 750 Liter Tank, dass immer genug benötigtes Wasser zur Verfügung steht. Zur sogenannten fünften Jahreszeit des Karneval-Anfangs und der kalten Jahreszeit beginnt jedes Jahr am Ende der Fußgängerzone der schönen historischen Altstadt Lemgos, wo auch die Innenstadt weihnachtlich geschmückt wird, das besondere Wintererlebnis.
+ 2 Kinder): 12, 00 € Schlittschuhverleih, Tagesgebühr: 4, 00 € Laufhilfe "Pinguin", pro Verleih: 3, 00 € Tipps und Termine: 01. 2016 – 04. 2016 Kläschenmarkt in Lemgo 18. 2016 Verkaufsoffener Sonntag Pressetext: Lemgo Marketing Veranstaltungs GmbH & Co. KG Fotos: Siehe die jeweils angebene Quelle About Author ALeber
Das neue Geheimnis für das Super-Eis ist ein 750-Liter-Tank in welchem das Wasser, dank der Kooperation mit den Lemgoer Stadtwerken, mit extra auch dafür verlegter Fernwärme auf 65 Grad erhitzt wird. Dann käme es in den Pflegewagen und damit würde in den Laufpausen dann aufgezogen. Laut Wolfgang Jäger sei dadurch die Eisqualität noch besser. Diese Erfahrungen brachte der Lemgo-Marketing-Chef aus der Alpenregion mit nach Lippe. Diese spezielle Tankkonstruktion wurde seitens der Stadtwerke Lemgo durch Norbert Maas entwickelt. Mit einer großen Feier wird in die 13. Saison, am Freitag, 17. Lemgoer eiswelt laufzeiten berechnen. 2017, um 19:00 gestartet. Die Programmhöhepunkte des Abends sind eine Feuershow und eine Eiskunstlaufperformance der Eiskunstläufer des Arminia Bielelfeld. Eiswelt 2017 – Feuerhow Kostprobe beim Pressetermin. Gegen 20:00 Uhr sind die Zuschauer bis 22:00 Uhr zum kostenlosen Schlittschuhlaufen eingeladen. Highlight wir dieses Mal als Premiere aber die Feuershow werden. Rund 20 Minuten präsentieren dann Daniela Callozzo Peo und Jens Schwarze auf dem glatten Eis eine tolle feurige Show mit Fackeln, Funkenflug und Feuerbällen.
Saison, am Freitag, 18. 2016, um 19:00 gestartet. Die Programmhöhepunkte des Abends sind ein Feuerwerk und eine Eiskunstlaufshow. Gegen 20:00 Uhr sind die Zuschauer bis 22:00 Uhr zum kostenlosen Schlittschuhlaufen eingeladen. Gerne stellten sich einige Sponsoren und Mitbetreiber schon eimal auf das aktuelle Eis. ( c) A. Leber Es muss noch bearbeitet in der Fachsprache "geknetet" werden. Öffnungszeiten | Lemgoer Eiswelt. Es sind schon 6 cm vorhanden und durch das hoffentlich milde Wetter und das ständige Wasser wird dann bis Freitag die rund 8 cm erreicht. (c) A. Leber Wer sich nicht auf Schlittschuhe wagt, kann auch wieder beim Eisstockschießen für Gruppen mitmachen. Eine Übersicht der noch freien Termine findet man unter: – Menüpunkt: Eisstockschießen. Jeddes Jahr sit das Eisstockschießen für Gruppen eines der dortigen vielen Highlights. Leber Die Krönung nach dem Eislaufspaß genießt man mit einem Einkehrschwung in die Südtiroler Gemütlichkeit. Im Kufen-Stadl wärmt man sich mit einem Alpenglüher oder köstlichen Bombardino auf und genießt Südtiroler Spezialitäten wie z.
+ 2 Kinder): 12, 00 € Schlittschuhverleih, Tagesgebühr: 4, 00 € Laufhilfe "Pinguin", pro Verleih: 3, 00 € Tipps und Termine: 06. 2018 – 09. 2018 Kläschenmarkt in Lemgo mit verkaufsoffenem Sonntag Pressetext: Lemgo-Marketing Fotos: Andreas Leber & Lemgo-Marketing About Author ALeber
13. 11. 2009 - 10. 01. 2010 Rund 1. 000 Paar ausleihbare Schlittschuhe in allen Größen, ein musikalisches Rahmenprogramm und die große Eispflegemaschine, die nach jeder Laufzeit zum Einsatz kommt, sorgen für ein gelungenes Eislaufvergnügen. Location: Lippegarten Mittelstraße 32657 Lemgo