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Milchalternativen sind tendenziell jedoch dünner, daher ist dein fertiges Gratin vielleicht nicht so dick und cremig wie ein traditionelles Gratin dauphinoise. 5 Gieße die Milchmischung über die Kartoffeln. Nimm den Topf vom Herd und verteile die Mischung gleichmäßig über dem gesamten Gratin. Alle Kartoffeln sollten mit der Flüssigkeit begossen sein. [8] 6 Streue den Rest des Käses auf die Kartoffeln. Bedecke mit den restlichen 80 g fein geriebenem Gruyere die obere Kartoffelschicht. Verteile den Käse so gleichmäßig wie möglich, damit alle Kartoffeln bedeckt sind. [9] 1 Decke die Schüssel ab und backe das Gratin, bis die Kartoffeln weich sind. Sobald du das Gratin zusammengestellt hast, bringe ein Stück Alufolie auf der Form an. Gratin dauphinois (Kartoffelgratin) - Rezept | Swissmilk. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe das Gratin, bis du die Kartoffeln mit einer Gabel leicht durchstechen kannst. Dies sollte 30 bis 40 Minuten dauern. [10] 2 Nimm die Folie ab und gare das Grating weitere zehn Minuten. Wenn die Kartoffeln weich sind, dann nimm die Folie von der Form und schiebe das Gratin wieder in den Ofen.
In die Form geben (kann nicht mehr schön geschichtet werden! ) und bei 200 °C im Ofen lediglich 30 Minuten backen.
Zutaten Für 2 Portionen 500 g festkochende Kartoffeln 125 ml Sahne 1 Knoblauchzehe 150 Emmentaler (gerieben) 70 Milch Eigelb Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Butter (in Flöckchen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Knoblauchzehe in die Sahne pressen und verrühren. Eine ofenfeste Form (ca. 20x20) mit etwas Butter ausreiben. Kartoffeln schälen und in sehr feine glatte Scheiben schneiden. Den Boden der Form dachziegelartig mit einer dünnen Schicht Kartoffeln belegen. Salzen, pfeffern, Käse darüberstreuen und einige Löffel der Knoblauchsahne darauf verteilen. Wieder eine Schicht Kartoffelscheiben darauf, dann Salz, Pfeffer, Käse, Sahne. So lange weitermachen, bis alle Kartoffeln aufgebraucht sind (ca. 5 Schichten). Über die letzte Schicht Kartoffelscheiben mit Salz, Pfeffer und Käse kommt anstatt der Knoblauchsahne das mit der Milch verquirlte Eigelb. Mit Butterflöckchen belegen. Gratin dauphinois vorbereiten made. In der Mitte des Backofens bei 180° ca. 60 - 75 min. garen, bis das Gratin goldbraun ist.
Rinderfilet Rinderfilet gratiniert mit einem rotem Pesto aus getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Echalotte, Olivenöl, Parmesan und Kräutern. Einfach köstlich. Das macht was her. Passende Rezepte & Beiträge
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