Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zum Kochbuch Markieren Später lesen... 2 Kommentare Super fruchtige Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre und mit wenig Zucker. Zutaten: 750g Rhabarber (Enden schon abgeschnitten) 750g Erdbeeren 4 EL Zitronensaft 500g Gelierzucker 3:1 Zubereitung: Den Rhabarber waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. (Die Schale muss man nicht abziehen). In 50 ml Wasser zugedeckt 5 Min. dünsten, dann bei starker Hitze offen in 5 Min. einkochen lassen. Die Erdbeeren waschen, gut trocken tupfen und den Blütenansatz entfernen. Eine Hälfte würfeln, die andere pürieren. Erdbeeren mit Rhabarber, Zitronensaft und Gelierzucker mischen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Erdbeer-Rhabarber-Marmelade ohne Gelierzucker - Familien-Essen. Den Topf auf den Herd stellen und bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Die Konfitüre bei mittlerer Hitze mindestens 4 Minuten kochen lassen. Die Gelierprobe machen. Mit einer Schaumkelle den sich oben absetzenden Schaum entfernen. Die Konfitüre sofort in saubere Gläser füllen. Die Gläser sofort verschließen. Das Rezept ergibt etwa 1, 5 Liter Konfitüre.
Schreibt mir einfach… Laßt es Euch schmecken & habt eine schöne Woche. Alles Liebe, Schnin ♡ Könnte Dir auch gefallen:
Wie wäre es dann mit einer köstlichen Konfitüre? Süße Erdbeeren treffen auf säuerlichen Rhabarber und werden ganz langsam auf dem Herd geköchelt. Ganz ohne Gelierzucker, nur ergänzt durch die angenehme Säure von echtem Aceto Balsamico di Modena g. g. A. und leckerem Muscovado-Zucker. Echter Aceto Balsamico di Modena g. Im letzten Jahr durfte ich auf den Spuren des echten Aceto Balsamicos durch Italien reisen und in Modena verschiedene Acetaias besuchen. Erdbeer Rhabarber Marmelade Ohne Gelierzucker Rezepte | Chefkoch. Hier habe ich gelernt, wie traditionell und handwerklich die Herstellung des echten Aceto Balsamico di Modena g. ist. Meinen vollständigen Bericht mit vielen Eindrücken könnt ihr hier noch mal nachlesen: Auf den Spuren des Aceto Balsamico di Modena in Italien. Aceto Balsamcio di Modena ist ein Balsamessig, der aus Traubenmost, älterem Balsamessig und Weinessig hergestellt wird. Der Aceto Balsamico di Modena g. trägt das europäische Siegel für die geschützte geografische Angabe. Im Italienischen heißt der Zusatz I. G. P. und steht für Indicazione Geografica Protetta, auf Englisch ist die Bezeichnung P.
Zutaten: 450g Rhabarber, geputzt gewogen 150g Erdbeeren, geputzt gewogen 150g Zucker 1 Spritzer Zitronensaft evtl. etwas Vanille Rezept: Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Rhabarber waschen, putzen & in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen & je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Rhabarber-Scheiben & die Erdbeer-Stückchen mit dem Zucker mischen, in eine große Auflaufform geben & auf der mittleren Schiene in den Ofen geben. Die Früchte nun im Ofen etwa 30 Minuten rösten, dabei immer wieder umrühren. Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre. Am besten Ihr lasst den Ofen & Eure Marmelade für die halbe Stunde nicht aus den Augen, denn die Früchte brennen bei der Temperatur schnell an. Die fertig gerösteten Früchte können zum Ende der Garzeit mit einem Kartoffelstampfer noch etwas zerdrückt werden. Wundert Euch nicht, wenn Euch die Marmelade etwas flüssig vorkommt, die Konsistenz zieht beim Abkühlen noch an. Die fertig geröstete Erdbeer-Rhabarber-Marmelade sofort heiß in vorher ausgekochte Gläser füllen & dabei darauf achten, daß die Glasränder sauber bleiben.
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