Kleine Sektflaschen Hochzeit
Da ich zurzeit unter der Woche wenig Zeit zum Kochen (und leider auch zum Bloggen) habe, freue ich mich umso mehr, wenn ich mich am Wochenende in der Küche mal wieder austoben und die Action am Herd so richtig zelebrieren kann. Umso schwerer fällt mir aber dann häufig die Entscheidung, womit ich den Samstag oder Sonntag Abend kochlöffelschwingend verbringen will. Es gibt schließlich so viele tolle Rezepte, und ich habe doch viel zu wenig Zeit! Auch letzte Woche habe ich mir wieder den Kopf zermartert, bis ich dann eine Eingebung hatte: Ich hatte Appetit auf gefüllte Paprika. Mag ich super-gern und hab ich ewig nicht mehr gegessen. Ursprünglich sollte es die ganz klassische Version mit Hackfleisch-Füllung, Tomatensauce und Reis als Beilage werden. Gefüllte Paprika Orientalisch Rezepte | Chefkoch. Dann habe ich aber doch noch ein bisschen gestöbert, bin in der Lecker! -App über ein Rezept für orientalische gefüllte Paprika gestolpert, habe mich davon inspirieren lassen und schließlich meine eigene Version kreiert. Das Fleisch für die Füllung habe ich mit Harissa, Kreuzkümmel und etwas Zimt abgeschmeckt – diese Aromen mag ich an Hackfleisch ganz besonders gern.
Heute habe ich dir eines meiner persönlichen Lieblings-Rezepte für vegan gefüllte Paprika mitgebracht. Mittlerweile gibt es ja soooo viele verschiedene Möglichkeiten, gefüllte Paprika zuzubereiten! Klassische Rezepte enthalten dabei als herzhafte Komponente oft (Hack)Fleisch oder werden mit viel Käse überbacken. Doch auch vegan – ganz ohne tierische Produkte – werden dir gefüllte Paprika köstlich gelingen. Versprochen! Das Geheimnis liegt in der Verwendung der richtigen Gewürze. Sind diese harmonisch aufeinander abgestimmt, entfaltet sich ein herrliches Aroma, bei dem du bestimmt kein Fleisch vermissen wirst. Gefüllte Paprika orientalisch – Genussvoll halbieren. Ein Hauch von Orient… Vegan gefüllte Paprika mit orientalischen Gewürzen und selbstgemachtem Joghurt-Dip ist ein kleines kulinarisches Feuerwerk, das definitiv Abwechslung auf den Teller bringt. Hier verbinden sich verschiedenste Geschmackskomponenten: Süße Datteln, scharfer Ingwer und mild-säuerlicher Joghurt ergeben zusammen mit einer raffinierten Gewürzmischung aus Kurkuma, Zimt, Curry & Nelken ein Fest für die Sinne.
> Gefüllte Paprika in der Tajine | Vegan | Orientalisch | Glutenfrei | - YouTube
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlere Schüssel Monsieur Cuisine Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Tomaten waschen, über Kreuz einritzen und in den Dampfgaraufsatz legen. In den Mixbehälter 500 ml Wasser geben. Dampfgaraufsatz mit den Tomaten darübersetzen, mit dem Deckel zudecken und auf Dampfgarstufe für 3 Min. /Stufe 1 dämpfen, bis die Haut der Tomaten sich löst. Tomaten herausnehmen, häuten, halbieren, entkernen und Fruchtfleisch würfeln. 2. Zwiebel halbieren, schälen und grob würfeln. Im entleerten Mixbehälter 6 Sek. /Stufe 6 zerkleinern. Rohe Gefüllte Paprika › grün-roh-bunt. Herausnehmen und im Kocheinsatz mit Bulgur, Pinienkernen und Rosinen mischen. Leicht salzen, in den Mixbehälter setzen und so viel Wasser angießen, dass es den Bulgur gerade bedeckt. Für ca. 12 Min. /Stufe 1/100 °C garen, bis der Bulgur gequollen ist. Bei Bedarf Garzeit um ca. 3–5 Min. verlängern. 3. Inzwischen Paprika waschen, halbieren und entkernen.
Anschließend schmurgelt das Hack eine Weile in einer Tomatensauce, die dadurch auch einen richtig leckeren, würzigen Geschmack bekommt. Die Kichererbsen in der Füllung aus dem Originalrezept habe ich weggelassen, dafür war bei mir zerkrümelter Feta ein absolutes Muss. Das Ergebnis hat uns sehr gut geschmeckt und ist auf jeden Fall eine tolle Alternative zum Klassiker! Serviert habe ich die Paprika mit einer erfrischenden Joghurtsauce mit Knoblauch und Minze. Außerdem gab es bei uns noch Hummus aus Kichererbsen und gebackenen Frühlingszwiebeln sowie selbstgebackenes türkisches Fladenbrot dazu. Die Rezepte dafür verrate ich euch aber im nächsten Post 🙂 Rezept für vier Personen für die Paprika 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 2 EL Olivenöl 500g Rinderhackfleisch Salz, Pfeffer aus der Mühle Kreuzkümmel, gemahlen Zimt, gemahlen 1/2 Bund glatte Petersilie 1 Dose stückige Tomaten (400g) 2 EL Harissa 200g Feta 4 Paprikaschoten für die Joghurtsauce 200g Naturjoghurt einige Minzblätter Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Zutaten Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) heizen. Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) einölen. Das Hackfleisch mit Schafskäse, Zwiebel-Mix und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout würzen. Paprikaschoten längs halbieren, putzen und entkernen, waschen. Hackmasse in die Schoten verteilen. Schoten in die Form legen. Studentenfutter hacken, auf die Schoten streuen. Mit Öl (2–3 EL) beträufeln. Brühe um die Schoten in die Form gießen. Paprika im Ofen ca. 30 Minuten schmoren. Inzwischen den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Kräuterblätter abzupfen, einige beiseitelegen. Übrige Kräuter fein hacken, 1 TL beiseitestellen. Rest mit dem Joghurt verrühren. Dip mit Salz, Pfeffer und evtl. Paprikapulver würzen. Reis abgießen, mit gehackten Kräutern mischen. Ofenpaprika mit übrigen Kräutern bestreuen, mit Reis und Dip servieren. Energie in kcal 910 / Portion Energie in kJ 3. 820 / Portion Kohlenhydrate 75g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Hackfleisch Rezepte
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