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30 min kühlen und wieder 1 cm dick von beiden Seiten zur Mitte einschlagen und dann in der Mitte übereinander schlagen (doppelte Tour). 30 min kühlen und wieder 1 cm dick ausrollen. Nun von einer Seite ein Drittel einschlagen und den Teig von der anderen Seite darüberschlagen (einfache Tour). 30 min kühlen und 0, 5 cm dick ausrollen. Dabei sollte man darauf auchten, den Teig zu einem 60cm langen und ca 20 cm breiten Band zu rollen. Hefeteig mit joghurt und. Zu 10 gleichschenkligen Dreiecken schneiden, die Basis sollte etwas 12 cm messen und die Länge 20 cm betragen. Von der kurzen Seite her aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Über Nacht (ca 10-12 Stunden) gehen lassen. Vor dem Backen mit verquirlten Ei bestreichen. Bei 200°C mit Dampf 10 min backen, dann die Temperatur auf 175°C reduzieren und für 10 –15 min backen, bis die Hörnchen goldbraun sind. Dies ist mein Beitrag zu Susans wöchentlichen Yeastspotting!
ZUTATEN 600 g Mehl 1 Pck. Backpulver 10 g frische Hefe 1/2 TL Zucker 1/2 TL Salz 50 g Butter 100 g Naturjoghurt oder saure Sahne 250 ml Wasser 2 EL Öl Schinken, Käse, Oregano, Ketchup, Tomatensoße Mehl sieben und mit Backpulver, gebröselter Hefe, Salz und Zucker vermischen. Danach mit lauwarmem Wasser, geschmolzener Butter, Naturjoghurt (kann z. B. durch saure Sahne ersetzt werden) und Öl vermengen. Alles zu einem Teig verkneten. Die Teigkugel in 10 Portionen teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech flachdrücken. Hefeteig mit joghurt restaurant. Mit einem Glas in der Mitte jeweils eine Vertiefung machen. Das gilt für den Fall, dass man sie befüllen möchte, z. mit Schinken oder Käse. Sonst kann man auch kleine Laibchen machen und nach dem Backen hat man leckere Brötchen. Im vorgeheizten Backofen Backofen bei 200 °C goldbraun backen.
Zutaten 1 Ei 30 ml Öl 800 g Mehl 1 Würfel frische Hefe 500 ml Naturjoghurt 1 – 2 EL Zucker 1 TL Salz Zubereitung So geht es: 1. Zuerst die Zutaten in ein warmes Zimmer bringen, damit sie die Zimmertemperatur erreichen. Dann die Hefe zerbröseln, mit ein wenig Zucker verrühren und 150 ml Joghurt dazugeben. Alles Gut umrühren und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten aufgehen lassen, bis luftige Blasen entstehen. 2. Nun das Mehl durchsieben, mit Salz und dem Rest des Zuckers vermischen, die aufgegangene Hefe hinzufügen. Den Ei mit Naturjoghurt verquirlen und ebenso dazugeben. Hefeteig mit Joghurt - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Zum Schluss noch Öl unterrühren. Auch sehr lecker: Ruck Zuck Knoblauchfladen ohne Hefe 3. Dann kneten, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt. Nun mit Mehl bestäuben und mit einem sauberen Geschirrtuch zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen. 4. Während der Gehzeit mehrmals durchkneten (so kommt mehr Luft rein, was den Prozess unterstützt). Ein richtig aufgegangener Teig hat sein Volumen verdoppelt. Geht wirklich super schnell und einfach!