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aus dem Koch-Wiki () Hackbraten mit Feta-Spinatfüllung Zutatenmenge für: 4–6 Personen Zeitbedarf: Spinat: 3 Stunden + Zubereitung: 30 Minuten + Rastzeit Hackmasse: 1 Stunde + Backzeit: 1 Stunde Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Dieser Hackbraten mit Feta-Spinatfüllung hat kaum etwas mit der griechischen Küche zu tun, besitzt eine herzhafte Füllung mit Feta. Diese Rezept wurde von dem Verfasser nach einer Idee aus meine Familie & ich-book 9/200, Titel: Die besten Braten, Rezept: Mit Lamm und Feta auf griechische Art, Seite 62, Hubert Burda Verlag abgeändert und von der Familie des Verfassers für gut befunden. Das nebenstehende Foto zeigt den Hackbraten mit Kartoffelbrei (der Verfasser würde diese Beilage nicht empfehlen).
Sprühen Sie eine 9 x 5 Zoll große Laibpfanne mit Pflanzenölspray ein. 2 Spinat und Knoblauch kochen: In einer großen Pfanne Öl und Knoblauch vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn der Knoblauch brutzelt, kochen und 30 Sekunden lang umrühren. Den Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis er welkt. Abkühlen lassen. 3 Machen Sie die Hackbratenmischung: In einer großen Schüssel Eier, Panko, Zimt, Koriander, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Petersilie und gekochten Spinat einrühren. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und rühren Sie, bis kombiniert. Fügen Sie die Feta-Würfel hinzu und rühren Sie sie vorsichtig um, um die Würfel in großen Stücken zu halten. 4 Machen Sie die Glasur für den Hackbraten: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Ketchup und die Granatapfelmelasse. 5 Backen Sie den Hackbraten: Übertragen Sie die Fleischmischung in die Laibpfanne und glätten Sie die Oberseite. Stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 45 bis 50 Minuten lang.
4, 74/5 (17) Hackbraten mit Feta und buntem Paprikagemüse Low Carb 20 Min. normal 4, 45/5 (9) Hackbraten mit Schafskäse der leckerste Hackbraten, ganz einfach gemacht 25 Min. normal 4/5 (8) Hackbraten mit Schafskäse und getrockneten Tomaten kalt oder warm, auch fürs Buffet 15 Min. simpel 3, 67/5 (4) Hackbraten mit Feta und Tomaten 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Hackbraten mit Feta 55 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Hackbraten mit Feta-Tomaten-Füllung 15 Min. simpel (0) Hackbraten mit Feta-Füllung und Kartoffel-Karotten-Kürbis-Beilage 50 Min. normal (0) Hackbraten mit Schafskäse und Spreewälder Gürkchen 30 Min. normal 3, 71/5 (5) 40 Min. normal 3, 2/5 (3) Hackbraten mit Feta - Käse Hackbraten mit Feta und Paprika 20 Min. simpel (0) Bulgarischer Hackbraten mit Schafskäse 15 Min. simpel 3, 95/5 (19) Annas Hackbraten 'Kali Orexi' Hackbraten mit Schafskäse-Füllung 30 Min. normal 4, 34/5 (42) Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen mit Tomatensauce 30 Min.
Den Käse in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Form mit Butter einfetten. Das Backgitter in die zweite Schiene von unten geben. Die altbackene Semmel in eine Schüssel geben, mit Milch bedecken, solange einweichen lassen, bis diese weich geworden ist, dann durch ein Sieb abseihen und gut ausdrücken. Die Zwiebel mit dem Knoblauch pellen, fein hacken und in Butter weich dünsten. Die gewaschene, getrocknete Petersilie fein hacken, zu der Zwiebel geben, kurz andünsten und den Topf vom Herd ziehen. Alle Zutaten gut vermengen und die Masse mit Pfeffer, Cayenne oder Piment d'Espelette pikant abschmecken. Die Hackmasse abgedeckt eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Zweidrittel der Hackmasse in die gefettete Auflaufform geben. Die Füllung mittig darauf verteilen, mit der restlichen Fleischmasse verschließen und den Braten zu einem Laib formen. Die Form in den heißen Ofen geben und eine Stunde backen lassen. Galerie [ Bearbeiten] Die Vorbereitungen: die Semmel einweichen, die Zwiebel dünsten und die Füllung herstellen.
Schritt 3 Das Backblech mit dem Hackbraten und Gemüse im vorgeheizten Ofen bei 190 – 200 °C (Ober- und Unterhitze) für ca. 55 Minuten braten. Die Kerntemperatur sollte bei 70 °C liegen. Zum Ändern Ihrer Datenschutzeinstellung, z. B. Erteilung oder Widerruf von Einwilligungen, klicken Sie hier: Einstellungen
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